עוגת גזר טבעונית פלוס רוטב קרמל טופי

לאחרונה הבנות הפתיעו אותי ממש כמה פעמים, כאשר הן סיפרו על פעילות שעשינו יחדיו.

למשל טיול ספציפי שהיה סיוט עבורנו, הן זוכרות כזיכרון חיובי ורוצות לחזור לשם.

או פעילות שנסענו אליה וכל הדרך הן רבו ברכב, הן זוכרות את החוויה הטובה שהייתה להן שם ורק מבקשות שוב.

זה גורם לי לתהות, מה יוצר אצלנו זיכרון כזה או אחר מאירוע מסוים.

ויותר מכך, איך לעזור לילדים שלנו לייצר כמה שיותר זיכרונות חיוביים מהילדות שלהם.

אני זוכרת המון טיולים משפחתיים, המון הליכה. זוכרת שהיינו הולכים למשחקי כדורעף ואני הייתי על המגרש אוספת את הכדורים שעפו הצידה ומחזירה אותם לשחקנים וזה ריגש והעצים אותי, זוכרת נסיעות ברכב שבהן אבא שלי היה עושה חידון ידיעת הארץ לכולם ולי היה מגלה בשקט את התשובות כי הייתי הכי קטנה. אני לא יודעת איך היו החוויות האלה עבור ההורים שלי, מעניין.

דירוג המתכומטר:

5 from 1 reviews

עוגת גזר טבעונית

 

הדפסה

זמן הכנה

5 דקות

זמן בישול

40 דקות

זמן כולל

45 דקות

 

עוגת גזר טבעונית

מאת: Moran Raskin

סוג מתכון: קינוח

מנות: 10

מרכיבים

• ⅓ כוס חלב סויה (או שקדים) לא ממותק
• ¼ כוס שמן בטעם נייטרלי (זרעי ענבים/קנולה/סויה וכו')
• ¼ כוס רסק תפוחים
• ½ כוס סילאן
• כפית חומץ תפוחים (או חומץ אחר)
• כפית תמצית וניל
• 3 גזרים מגוררים בפומפייה (כ 220-250 גרם)
• 150 גרם קמח כוסמין (בערך כוס) או חיטה
• ¾ כפית אבקת קינמון
• כפית סודה לשתייה
• ¼ כפית מלח
• עבור הרוטב קרמל טופי:
• חצי כוס סוכר
• 5 כפות מים
• כחצי קרטון של 150 מ"ל נוזל קוקוס (כמו AROY-D)

הוראות הכנה

1. שמים בקערה את כל הרכיבים הנוזליים וטורפים היטב, מוסיפים את הגזר, מערבבים. מוסיפים את הרכיבים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד.
2. מעבירים לתבנית אינגליש קייק ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-40 דקות (חשוב מאוד שהתנור יהי החם לפני שמכינים את הבלילה, כי בלילה שתחכה לתנור לא תטפח!), בודקים האם קיסם יוצא יבש אחרי 35 דקות ואז מוציאים. מצננים לגמרי לפני שפורסים.
3. לגבי הרוטב קרמל טופי: ממש אין חובה להכין אותו והעוגה עומדת גם בפני עצמה, אבל, אם אתם רוצים טוויסט ממש מגניב ורוטב סופר מפנק ומושחת, זה בשבילכם. הכנת קרמל עלולה להרתיע קצת, אבל אל חשש. אני הכנתי השבוע בפעם הראשונה, והיה ממש בסדר. מחממים את הסוכר על מחבת רחבה על אש בינונית גבוהה, מוסיפים לו את המים, וכל הזמן מערבבים בעזרת כף עץ נקייה. לא מתייאשים גם כאשר הסוכר הופך לגושים קשים, היעזרו בתמונות שצירפתי ותראו את השלבים. ממשיכים לערבב את הגושים כל הזמן על אש בינונית גבוהה עד שהם נמסים לגמרי והצבע הופך ענברי. בינתיים מחממים בקערה אחרת את נוזל הקוקוס (אפשר במיקרו או בסיר קטן כדי שגם הוא יהיה חם). ברגע שהקרמל הגיע לצבע הנכון מוסיפים את נוזל הקוקוס (אפשר להוסיף לו כפית תמצית וניל אבל לא חובה) ומכבים את האש. הכל יבעבע בטירוף אבל אל דאגה, ממשיכים לערבב כל הזמן ואחרי כדקה הכל מתאחד ונהיה רוטב קרמלי טופי מושלם, אותו שופכים על העוגה בעודו חם.

3.5.3208

נ.ב.

אני גם באינסטגרם עם רעיונות יומיומיים למנות טעימות, משפחתיות ופשוטות, וקצת מטיולים וכיף זוגי או משפחתי:

https://www.instagram.com/vegan_hightech_mom/

ואם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן