נזיד פטריות בפחות מעשרים דקות (טבעוני וללא גלוטן)

פעם הייתי קטנה והיינו יוצאים ליער אחרי הגשם, לחפש פטריות.

אני אף פעם לא הצלחתי למצוא, אבל אבא שלי, שתמיד טען שיש לו עיני נץ, היה מאתר אותן מיד ונותן לי פור על האחים שלי.

פעם הסתובבתי ביערות באירופה, באמצע טרק עם בעלי הראשון, ותמיד הייתי נדהמת לטובה מהיכולת שלו לאתר פירות יער טעימים למכביר בכל פינה, הרבה לפני ששמתי לב בכלל שיש שיח באזור.

היום אני נוסעת עם בעלי הנוכחי (האופה הפרטי שלי) ברכב, והוא עושה לי חידונים בדרך.

איך קוראים לעץ הזה, ומה נטוע במטע ההוא?

במדבר הוא מספר לי על ערנוג השיטים, שהוא טפיל שנצמד לעץ השיטה, מוצץ ממנו את כל המים שלו עד שהשיטה מתייבשת לגמרי ושניהם מתים. זה עושה לי עצוב לשמוע על השיטה, אבל עושה לי שמח שהוא תמיד יודע לספר לי על כל דבר שקשור בטבע.

כשאנחנו יושבים יחד במרפסת שלנו הוא בוחן אותי על הציפורים שעוברות, אני אמורה לזהות אותן לפי הצליל שהן משמיעות.

אני עדיין עובדת על זה.

ועד שאדע לזהות כל שיח מדברי, כל מטע לצד הכביש, וכל ציפור שעוברת באיזור, אני מכינה לנו נזיד פטריות זריז שמחמם כל לב באיזור.

דירוג המתכומטר:

נזיד פטריות בפחות מעשרים דקות (טבעוני וללא גלוטן)

Moran נזיד טבעוני של פטריות, מוכן במהירות וטעים בטירוף! ארוחות פטריות, נזיד, קשיו, שמנת קשיו European הדפסה

מנות: 2 זמן הכנה: 5 דקות זמן בישול: 20 דקות 20 דקות

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

דירוג 5.0/5

( 1 הצבעות )

מרכיבים

2 כפות שמן זית

1 בצל

1/4 כפית אגוז מוסקט

1/4 כפית כורכום

1 תפוח אדמה

3 פטריות פורטובלו גדולות

2 כוסות מים

1/2 כוס קשיו + 1/2 כוס מים + 2 כפות שמרי בירה (אופציונאלי)

1/2 כפית מלח

1 כף קורנפלור

הארות, החלפות ושאר ירקות:

- ניתן להכין בגרסה חסכונית יותר בקלוריות, ממירים את שמנת הקשיו בחלב סויה או שקדים (לא ממותק, בערך כוס).

הוראות הכנה

מחממים את שמן הזית במחבת. מוסיפים אליו את התבלינים ומערבבים היטב. קוצצים את הבצל ומכניסים למחבת. מחממים כ-3 דקות.

מוסיפים למחבת תפוח אדמה חתוך לקוביות ואת פטריות הפורטובלו חתוכות לפרוסות.

מוסיפים שתי כוסות מים ומבשלים כ-5 דקות. בינתיים מכינים בבלנדר את שמנת הקשיו: מכניסים לבלנדר חצי כוס קשיו, חצי כוס מים ואת שמרי הבירה וטוחנים למרקם חלק, רצוי לעצור, להחליק עם מרית על דפנות הבלנדר ולהמשיך שוב עד שהכל חלק ושמנתי (אם הבלנדר שלכם לא חזק דיו ניתן ורצוי להשרות את הקשיו מראש, 10 דקות במים רותחים או 10 שעות במים פושרים).

מוסיפים את שמנת הקשיו למחבת, מוסיפים מלח ומבשלים עד צמצום, זה יקח עוד כעשר דקות. מוודאים בעזרת מזלג שתפוחי האדמה רכים (אם לא מבשלים עוד כמה דקות). אם התבשיל לא סמיך דיו ניתן להוציא כמה כפות מהנוזלים החוצה לקערה, לערבב עם כף קורנפלור ולהשיב למחבת. זה יסמיך מיד הכל.

מגישים את הנזיד חם, מומלץ בליווי של חתיכות בגט (או מאפה שמרים אחר) לטבילה.

נ.ב.