לחם מלא ללא לישה

בטוח כבר נתקלתם בסיפורים שלי על "האופה הפרטי שלי". באינסטגרם שלי הוא מככב.

למה? כי האופה, הלא הוא אופיר בעלי, כל הזמן אופה!

כלומר, זה תחביב, לא המקצוע שלו, אבל תחביב כזה שמסוגל לגרום לו לשים שעון לארבע בבוקר כדי לקום להדליק את התנור (יש לנו תנור ללא טיימר, אל תשאלו, סיפור ארוך ומייאש).

אז מה טוב בזה?

שתמיד יש בבית מגוון מאפים: לחמי מחמצת, לחמים "רגילים", מאפי שמרים למיניהם, מלוחים ומתוקים, פיצות ועוד. אני רק מצייצת וכבר זה בהתפחה.

ומה רע בזה?

שתמיד יש בבית מגוון מאפים: לחמי מחמצת, לחמים "רגילים", מאפי שמרים למיניהם, מלוחים ומתוקים, פיצות ועוד. אני רק מצייצת וכבר זה בהתפחה.

הבנתם, נכון?

ואיכשהו תמיד מבקשים ממני מתכון ללחם שלו, או לחלה, או לפיצה (אגב מתכון לפיצה כבר יש כאן), ואין לי, כי הוא על הבצקים כאן, לא אני. אבל ביקשתם מספיק יפה, ומספיק פעמים, אז תיעדתי את הלחם הכי הכי פשוט שהוא מכין.

בלי מחמצות, בלי עוואנטות, ובלי לישה.

מה זה לחם ללא לישה? כן תצטרכו לערבב את הרכיבים, אבל ממש בקטנה, אפשר בהתחלה רק עם כף, ואז עם הידיים עד לבצק. אבל בלי כל המסביב של עשר דקות לישה, התפחה שנייה וכו'. רכיבים לקערה, ערבוב, התפחה, ולתנור.

דירוג המתכומטר:

Moran לחם מלא, באפייה ביתית, ללא עוואנטות 🙂 אפייה בריאה יותר לחם, אפייה European הדפסה

מנות: 12 זמן הכנה: 10 זמן בישול: 30 30

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

דירוג 3.8/5

( 10 הצבעות )

מרכיבים

400 גרם קמח חיטה מלא

5 גרם שמרים יבשים

10 גרם מלח

300 גרם מים

 

הארות, החלפות ושאר ירקות:

• ניתן להחליף את קמח החיטה המלאה בקמח כוסמין מלא
• ניתן לשלב פנימה אגוזים למיניהם

הוראות הכנה

• מערבבים את כל החומרים בקערה. מתחילים עם כף, וכשהם מתחילים להתאחד עוברים לעבוד עם הידיים, וממשיכים עד שיש בצק אחיד (זה לוקח רק כמה רגעים).
• מניחים בתבנית, על גבי נייר אפייה (חשוב!) להתפחה, עד שהבצק פחות או יותר מכפיל את נפחו (משך הזמן תלוי בעונה, במיקום שלכם בעולם, ובעוד גורמים, אז פשוט תשימו לב שהתחלתם עם בצק קטן יחסית, שגדל הרבה, ואז הוא מוכן). ניתן להשתמש בתבנית קסטן אם רוצים לחם מרובע וישר יחסית, או בתבנית אינגליש קייק פשוטה, ללחם עם טופ עגלגל.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות, ומיד מורידים את הטמפ' ל-180 מעלות. אופים כ-40 דקות. ניתן לדעת שהלחם מוכן כשיש ריח חזק של לחםבבית, יש קראסט למעלה, והוא משמיע קול חלול בטפיחה עליו עם מזלג.

 

נ.ב.

אני גם באינסטגרם עם רעיונות יומיומיים למנות טעימות, משפחתיות ופשוטות, וקצת מטיולים וכיף זוגי או משפחתי:

https://www.instagram.com/vegan_hightech_mom/

ואם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).