גבינת סויה טבעונית

הגבינה הזו, היא שיחוק אמיתי.

אני לא יודעת איך לא חלקתי אותה עד כה בבלוג.

כן, יש כאן גבינות קשיו למכביר, לאבנה, גבינה בסגנון בורסן, ואפילו פטה.

אבל מה שאהבתי בגבינת סויה הזו, זה א כמה פשוט להכין אותה, ב כמה היא מגוונת! כלומר כמה דברים אפשר להכין בעזרתה, תמונות ומתכונים עוד רגע, ו-ג בינינו, נחמד לי שהיא פחות אסון קלורי מאשר הגבינות עם הקשיו וחמאת הקקאו.

אז אל תיבהלו כי צריך לסנן אותה. אם אין לכם בבית שקית ייעודית לסינון חלב שניתן לרכוש בבתי הטבע, אפשר בכיף להשתמש בחיתול טטרא, או במגבת מטבח נקייה פשוטה (כמו שאני עשיתי בתמונות).

וכמו שכתבתי, הגבינה הזו משתלבת בכל כך הרבה מנות!

הכנתי בעזרתה בויקוס (לחמניות גבינה), מתכון בקרוב.

שילבתי אותה ברביולי, פשוט שיחקתי קצת עם בצק, מים ושמן, הכנסתי פנימה, בישלתי וצירפתי רוטב.

הוספתי לה זיתים קצוצים, עטפתי בדפי אורז טבולים בבלילת "ביצה", בדיוק כמו במתכון המלאווח דפי אורז שכאן, וטיגנתי (ניתן גם לאפות בתנור, עם מעט שמן זית מעל) בתור בורקסים.

כמובן שגם סתם נהניתי ממנה על פרוסת לחם.

וגולת הכותרת, מבחינתי לפחות, זה ששילבתי אותה במתכון מושלם לעוגת גבינה אפויה, זה היה הימור, אבל הוא הצליח ובגדול! אז על הדרך מפרסמת גם את מתכון עוגת הגבינה הזה, ממליצה לכם בחום להתנסות איתו.

אתם עוד כאן או שכבר מסננים את הגבינה?

דירוג המתכומטר:

גבינת סויה טבעונית

Moran גבינת סויה וורסטילית, הכי בסיסית שיש, שניתן לשלב במגוון מנות, מלוחות וגם מתוקות! גבינות טבעוניות גבינה, סויה European הדפסה

מנות: 3 זמן הכנה: 1 דקה זמן בישול: 5 דקות 5 דקות

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

דירוג 3.0/5

( 8 הצבעות )

מרכיבים

1 ליטר חלב סויה, לא ממותק
5 כפות מיץ לימון טרי, או לחלופין חומץ
מעט מלח, לפי הטעם

הארות, החלפות ושאר ירקות:
- שימו לב להשתמש אך ורק בחלב סויה לא ממותק.
- לא משנה אם משתמשים במיץ לימון, בחומץ תפוחים, חומץ אורז, או כל חומץ אחר
- אלו המצרכים לגבינה הבסיסית, אחרי שהגבינה מוכנה, ניתן לשלב פנימה עוד טעמים כיד הדמיון (רעיונות בפוסט)

הוראות הכנה

מחממים את חלב הסויה עד שהוא רותח. מערבבים תוך כדי בעזרת כף עץ או מטרפה בכדי שלא יישרף למטה. מכבים את האש ומוסיפים פנימה 5 כפות מיץ לימון. מחכים כחמש דקות, אם המוצקים החלו להיפרד מהנוזלים (ניתן לעזור להם על ידי ערבוב קל עם הכף), שופכים את התערובת על מגבת (או חיתול, או שקית ייעודית), מעל מסננת (שמונחת מעל קערה).
מחכים שכל הנוזלים יירדו, ניתן לעזור בעזרת סחיטה קלה. משחררים את המוצקים שנשארו מהמגבת בעזרת כף או לקקן, ומוסיפים מלח לפי הטעם. אני ממליצה בחום לטחון את הגבינה כמה שניות בעזרת בלנדר מוט כדי לקבל מרקם מושלם.
מכאן, ניתן לשדרג לפי הרצון שלכם, הסגנון, ומה שיש בבית. הכי בסיסי זה להוסיף לה זיתים קצוצים, אבל היא תקבל באהבה גם פלפלים קלויים, עגבניות מיובשות, זעתר ועוד. תיעזרו בקישורים בפוסט למעלה עבור רעיונות למנות שמשלבות את הגבינה.

נ.ב.

אני גם באינסטגרם עם רעיונות יומיומיים למנות טעימות, משפחתיות ופשוטות, וקצת מטיולים וכיף זוגי או משפחתי:

https://www.instagram.com/vegan_hightech_mom/

ואם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן