פיצה כרובית טבעונית

מאת Moran
דלג למתכון

This post is also available in: English (אנגלית)

מבינה, זו כותרת משעשעת למתכון. אז בואו נתחיל מלשים את הקלפים על השולחן, ורצוי גם לקרוא לילד בשמו. ואולי הייתי מוסיפה כאן עוד קלישאה אפילו.

פיצה כרובית טבעונית

אז זו לא בדיוק פיצה, אי אפשר להרים משולש ולנגוס בו, היא דורשת סכין ומזלג, וגם אין כאן בצק מחיטה.

פיצה כרובית טבעונית

פיצה כרובית טבעונית

זו גם לא ממש כרובית, כלומר לפחות לא כמו שאאנחנו רגילים לראות אותה, נניח צלויה בתנור, או במרק, או בסלט.

פיצה כרובית טבעונית

פיצה כרובית טבעונית

זה גם לא ממש טבעוני, סתם נו ברור שכן 🙂 .

פיצה כרובית טבעונית

פיצה כרובית טבעונית

אז מה זה כן? זה טעים! וזה נראה כמו פיצה (ז'תומרת נכון יש "רטוב זה נקי, בורקס זה חגיגי, וצבוע זה חדש"? אז אני מוסיפה עכשיו מטבע לשון: "עגול עם עם זיתים זה פיצה", זה יכול לתפוס! 🙂 ), שזה מיד הופך את זה למגרה הרבה יותר, וגם ככה יש סיכוי שהילדים שלכם גם ירצו כזה, וזה ללא גלוטן שזה אחלה שידרוג וגיוון תזונתי, וזה כמובן ללא מוצרי חלב, וכן עם גבינת קשיו ביתית פשוטה ממש להכנה וטעימה.

פיצה כרובית טבעונית

פיצה כרובית טבעונית

השראה לבסיס הפיצה מלורה מילר (אחת הבחורות המגניבות ביותר), והרוטב עגבניות הוא אותו אחד מהלחם שכבות בטעם פיצה שלי.

וחבל על עוד הקדמות, בואו נגיע לעניין.

פיצה כרובית טבעונית

דירוג המתכומטר:

פיצה כרובית טבעונית דישומטר

 

5 from 1 reviews
Vegan Cauliflower Pizza
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
פיצה מיוחדת, עם בסיס כרובית, וגבינת קשיו מפנקת. ללא גלוטן וללא מוצרי חלב.
מאת:
סוג מתכון: עיקרית
מנות: 4
מרכיבים
  • לבסיס:
  • כרובית שלמה גדולה
  • 4-5 כפות חמאת שקדים
  • כף שמן זית
  • חצי כפית מלח
  • תבליניםכרצונכם (זעתר, בזיליקום מיובש, אורגנו וכו')
  • לרוטב עגבניות:
  • פחית עגבניות מרוסקות אחת, 400 גרם (אני משתמשת בשל MUTTI הטעם מעולה, עגבניות חתוכות דק שלהם גם יעבדו פה, ואפשר גם לשלב עגבניות טריות, וכדאי לשלב עגבניות מיובשות כדי ממש לשדרג)
  • כף סוכר חום
  • רבע כפית מלח
  • לגבינה:
  • כוס קשיו
  • רבע כוס מים
  • רבע כוס מיץ לימון
  • כף קמח טפיוקה
  • חצי כפית מלח
  • תוספות כרצונכם:
  • זיתים, פטריות, פלפלים, אננס, עלי מנגולד וכו'
הוראות הכנה
  1. שוטפים את הכרובית וחותכים לכמה חתיכות גסות ללא הבסיס. מכניסים למעבד מזון יחד עם שמן זית, מלח ותבלינים כרצונכם, ומעבדים עד שהכל פירורי ודביק. מוציאים ומוסיפים את החמאת שקדים ומערבבים היטב.
  2. מעבירים את התערובת לנייר אפייה שמונח על גבי תבנית גדולה, ועובדים עם הידיים ליצור צורה עגולה, תוך כדי שמשטחים את העיסה. אם דביק לכם מדי כל העסק אפשר להניח מעל נייר אפייה נוסף ולשטח עם מערוך. מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות לכחצי שעה, עד שהבסיס מתקשה ומשחים מעט.
  3. בינתיים מכינים את רוטב העגבניות: שופכים את תכולת פחית העגבניות המרוסקות למחבת/סיר יחד עם כף סוכר חום וחצי כפית מלח ומבשלים על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהכל מסמיך ואפשר להרים את התערובת עם התרבד ללא שתנזל ממנו.
  4. מכינים את הגבינה: מכניסים את הרכיבים לבלנדר ומעבדים למרקם אחיד.
  5. מוציאים את הפיצה מהתנור ומורידים את החום ל-180 מעלות, מורחים עליה את רוטב העגבניות, ועליו את הגבינה (היא אמורה להיות במרקם נוזלי אבל דביק/סמיך משהו), ככה שהכי קל למרוח באמצעות מרית. מפזרים את התוספות שאוהבים, ומכניסים לתנור לעוד כעשרים דקות, עד שהקצוות של הבסיס משחימות ממש. מגישים מיד.

נ.ב.

אני גם באינסטגרם עם רעיונות יומיומיים למנות טעימות, משפחתיות ופשוטות, וקצת מטיולים וכיף זוגי או משפחתי:

https://www.instagram.com/vegan_hightech_mom/

ואם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן

 

24 תגובות
0

בטח תאהבו גם את אלו

24 תגובות

Dana 9 במרץ 2016 - 6:41

הבעיה שהכרובית נורא רטובה ובתנור לוקח לה המון זמן להתייבש. ואחכ הרטוב מחזיר אותה להיות רטובה…

להגיב
Moran 9 במרץ 2016 - 7:03

זה לא יוצא יבש כמו בצק, אבל גם לא הייתי אומרת "רטוב". לוקח לה בערך חצי שעה להשחים ולקבל מרקם וטעם נהדר, ואז הרוטב והגבינה משתלבים נהדר מעל.

להגיב
דן 5 בפברואר 2017 - 1:55

מציע לסחוט במגבת

להגיב
סאקרה 1 בדצמבר 2019 - 10:20

אפשר להוסיף לכרובית 2 כפות קמח תירס, זה עוזר לקריספיות וסופח נוזלים.
אני הכנתי בלי רוטב עגבניות, רק בסיס כרובית ועליו טבעות בצל,זיתים,פטריות וגרדתי מעל גבינה צהובה טבעונית
(מהסופר) לא סמל הבריאות,אבל בהשוואה לפיצה מבצק..זה נפלא.
יצא מאוד מאוד טעים.

להגיב
Moran 1 בדצמבר 2019 - 10:26

זה נקרא מעולה!

להגיב
אני בר 11 במרץ 2016 - 17:35

הכנתי ויצא מעולה! כולם מאד אהבו! תודה רבה 3>

להגיב
Moran 11 במרץ 2016 - 18:44

איזה כיף לשמוע!

להגיב
ענת 16 במרץ 2016 - 16:32

הי,
מה זה חמאת שקדים? במה אפשר להחליף אותה?
תודה

להגיב
Moran 16 במרץ 2016 - 20:14

חמאת שקדים זה ממרח שעשוי מ-100% שקדים טחונים, נמכר תחת שמות כמו: שקד לבן, שקדימון, שקדיה וכו'. אפשר להחליף הממרח דביק אחר, כמו טחינה למשל.

להגיב
אופיר 4 במאי 2016 - 7:09

האם הקמח טפיוקה הכרחי בגבינה?
אפשר להחליף במשהו אחר?
תודה!

להגיב
Moran 4 במאי 2016 - 8:40

הוא יוצר גורם למרקם הדביק יותר של הגבינה. אפשר להחליף בקורנפלור, או לוותר ולקבל את הפיצה עם גבינה נוזלית יותר

להגיב
תום 13 ביולי 2016 - 17:01

יצא נחמד! תודה

להגיב
קארין 15 באפריל 2017 - 19:51

היי יש לי כרובית מתובלת שצליתי בתנור, אם אטחן אותה במעבד מזון אוכל להכין ממנה את הבצק לפיצה? שאלה נוספת אפשר להמיר את הקשיו בשקדים? תודה

להגיב
Moran 16 באפריל 2017 - 14:46

כרובית שכבר צלויה לא תתאים כאן. שקדים מולבנים יכולים להחליף את הקשיו בגבינה, לטעם קצת שונה

להגיב
אפרת נבון 2 בנובמבר 2017 - 11:07

היוש. אפשר בגבינה להשתמש פשוט בממרח קשיו במקום קשיו טחון?

להגיב
Moran 2 בנובמבר 2017 - 14:40

חושבת שהמרקם לא יצא כמו שצריך

להגיב
Alejandra 24 בדצמבר 2017 - 17:37

איזה מעדן מורן, הכנתי ויצא פצצה. כבר חצי שנה אני טבעונית ומכינה בין בין שלוש לארבעה מתכונים שלך בשבוע וכולם יוצאו לי נהדר. תודה שאת משתפת ותמשיכי כך.
רציתי לשלוח לך תמונה מהפיצה המדהימה אבל לא יודעת איך.

להגיב
Moran 25 בדצמבר 2017 - 6:13

איזו דרך מהממת לפתוח את הבוקר, תודה!
יכולה לשלוח לי לפייסבוק של הבלוג בהודעה, או למייל veganhightechmom@gmail.com

להגיב
עינב 1 ביולי 2018 - 7:34

היי מורן, מה יכול להחליף פחית עגבניות מרוסקות? רסק עגבניות של הרדוף יעבוד?

להגיב
Moran 3 ביולי 2018 - 6:33

אם זה טעים לך בתור רוטב לפיצה אז כן

להגיב
Yael 4 בדצמבר 2018 - 21:17

הכנתי ויצא טעים, אבל ממש לא התקשה ויא כמו "פיצה".
יש המלצות לפעם הבאה?

להגיב
Moran 5 בדצמבר 2018 - 8:52

אכן, בצק כרובית הוא בכל זאת כרובית

להגיב
שרון 6 באפריל 2020 - 14:29

נראה מדהים! לגבי הכרובית, בדרכ אני מרתיחה את כולה במים עם מלח כדי להיפטר מתולעים, מן הסתם היא קצת מתבשלת.. השאלה אם זה יעבוד בכל זאת או שחייבת להיות טריה. לחילופין, האם יעבוד עם פתיתי כרובית קנויים?

להגיב
Moran 6 באפריל 2020 - 15:05

שווה לנסות

להגיב

כתבו תגובה