This post is also available in: English (אנגלית)
וריאציות על המתכון הזה רצות להן ברשת באתרים דוברי אנגלית כבר זמן מה.
משהו בתמונות תפס את עיני: מצד אחד מאכלים שנראים כמו מה שכבר אין לי רצון לאכל הם ממש לא my cup of muffin, מצד שני, זה ממש הזכיר לי סגנון של מאכל שמאוד אהבתי בתור ילדה, ואין על זכרונות ילדות בשביל לעורר תשוקה באוכל.
מי מכם שבילו בארה"ב תקופה, זה דומה למה שמנשנשים מתוך דליי נייר בפאבים מול משחק הפוטבול על המסכים.
אז הכנתי וריאציה משלי, ועל אף שיש כל כך הרבה דברים אחרים נהדרים להכין עם כרובית, זה ווינר, באמת, חייבים לנסות.
למען הסר ספק, לכל תרנגולות הבית שלום 🙂
דירוג המתכומטר:
- כרובית אחת גדולה, רחוצה ומופרדת לפרחים
- לבלילה הראושנה:
- כוס וחצי קמח כלשהו (לי יש תמיד כוסמין מלא או חיטה מלאה זמין אז זה מה שהשתמשתי, אבל אפשר גם חיטה רגיל. לגרסא נטולת גלוטן תשתמשו בקמח אורז)
- כוס חלב צמחי כלשהו
- חצי כפית מלח
- כצי כפית כורכום
- חצי כפית גאראם מסאלה
- חצי כפית פפריקה מתוקה/מעושנת
- לבלילה השנייה:
- כף מלאה ממרח קארי
- 2כפות שמן קוקוס מומס
- כף רוטב סויה (או תמרי לגרסא נטולת גלוטן)
- 2 כפות מייפל
- מים עד למרקם רצוי
- ל מטבל קשיו (אופציונאלי):
- כוס קשיו
- חצי עד שלושת רבעי כוס מים
- מיץ מחצי לימון
- רבע כפית מלח
- מערבבים בקערה את החומרים של הבלילה הראשונה (אפשר לשחק עם כמות הקמח מול הנוזל, הבלילה צריכה להיות סמיכה מספיק כדי "להידבק" לפרי הכרובית, אבל לא סמיכה מדי), טובלים את פרחי הכרובית, מנערים קצת כדי להיפטר מעודפי בלילה, ומסדרים על נייר אפייה שהוברש בשמן זית (לא לוותר, זה נדבק ממש!).
- מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות לכ-25 דקות.
- בינתיים מכינים את הבלילה השנייה: מערבבים את חומרי הבלילה ומוסיפים מים עד למרקם רצוי (כמו מקודם: לא דליל מדי שינזל מהכרובית ולא סמיך מדי שאי אפשר יהיה לטבול אותה). מוציאים את הכרובית מהתנור, טובלים בבלילה השנייה ומחזירים לתנור לעוד כ-25 דקות.
- אפשר להגדיל ולהכין מטבל עבור "כנפי" הכרובית, אם כי הן נהדרות, עשירות ועסיסיות גם סתם כך. אם בכל זאת: טוחנים בבלנדר את הקשיו, מיץ לימון, מלח, ואת המים מוסיפים בהדרגה עד למרקם גבינתי רצוי (שימו לב שאם הכוונה היא לשמור את המטבל במקרר הוא נוטה להסמיך).
נ.ב.
אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmaill, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).
מורן
37 תגובות
יאמי – יאמי! נראה מעולה!
אפשר סתם תבלין קארי במקום אבקה?
תודה. המרקם של הממרח חשוב. אם אין לך אז אולי קטשופ (נראה לי, אין לי בבית.. יתן מרקם דומה, ותערבבי אותו עם התבלין עבור החריפות, ואז אפשר להוריד מעט מהמייפל כי זה כבר מתוק)
ואם אין לי קארי או קטשופ, יש לך רעיון לתחליף אחר? זה נראה מעולה!
זה יוצא קראנצ'י בסוף?
רך
אחד ממתכוני הכרובית האחרים בבלוג 🙂
יצא לנו מעולה. איזה מתכון שווה.
הייתי בטוחה שהוא מסובך, אבל קלי קלות, תודה.
יש! מה פתאום מסובך? אני לא עושה מסובך 🙂
אפשר עם קמח חומוס או עדשים?
אפשר, אם כי קמח אורז עובד הכי טוב
הי מורן,
נורא רוצה לעשות אבל שונאת קארי.. מה יכול להחליף עם יש בכלל משהו?
מאמינה שמבחינת מרקם קטשופ יעבוד, ואז תצטרכי לתבל קצת בחריף מכיוון אחר, אם את חפצה בטעם החריף
תודה! אנסה ואדווח
נראה מעולה למדיי! מתה על המתכונים שלך, כבר אמרתי?..
דואגת שהילדים אבל לא יאהבו את הטעמים החזקים של הגראם מסאללה והממרח קארי…
יש לך עצות חלופיות? הם בכל זאת הלקוחות החשובים… תודב יקרה
תודה 🙂 על הגאראם מסאלה אפשר לוותר. את הקארי אפשר להחליף בקטשופ אם את לא רוצה חריף בכלל
תודה! איזו מלכה! כמות הקטשופ? זהה לכמות הקארי? תודה רבה
יאפ
תודה מורן
תודה רבה
נראה מעולה!
מהיכן ניתן להשיג גאראם מסאלה?
תודה. חנויות תבלינים. אם את לא משיגה אפשר בכיף לתבל כאן כרצונך ולפי מה שיש בבית
יצא מעולה!
השתמשתי בכרובית חלוטה אז בדרך בתי (שנתיים וחצי) ואני חיסלנו חצי ממנה
וגם השתמשנו בצ'ילי מתוק כי לא הייתה לנו משחת קארי
תודה שהעלית את המתכון
שמחה לשמוע 🙂
ראשית- יצא מדהים מדהים! באמת.
שנית- לא ברור לי למה יצא כל כך חריף. זה אמור להיות ככה?
ושאלה נוספת לגבי הבלילה הראשונה- היא אמורה להיות סמיכה? כי בהתחלה יצא לי ממש בצק ואז הוספתי עוד מים לפי התחושה (השתמשתי בקמח מלא.)
חריף, כן, זה חריף.. לגבי הבלילה הראשונה טוב שהוספת, צריך להיות סמיך אבל לא בצקי, ככה שאפשר לטבול בתוכה את הכרוביות
פשוט מעולה!!! הכנתי בגרסה נטולת הגלוטן עם קמח אורז וחלב קוקוס כחלב צמחי.
וואו! הקארי מדהים ויצא ממש טעים:)
תודה לך מורן הנפלאה! המתכונים שלך לא מאכזבים אף פעם.
רק מציינת שכוס וחצי קמח אורז דורש הרבה יותר נוזלים. הוספתי עוד הרבה מים לבלילה הראשונה.
שמחה לשמוע 🙂
פעם שנייה שהכנתי וממש ליקקנו את האצבעות. אמרתי לבעלי שחבל שלא הכנתי יותר הוא ענה לי שאני לא אשמה בזה שזה כל כך טעים 😉
חזק 🙂
מתכון מושלם!
תודה רבה 🙂
יש לך רעיון לגרסה לא חריפה עבור ילדים?
תודה. אפשר להחליף את הקארי בקטשופ
היי מורן, נראה נהדר,
לאיזה ממרח קארי הכוונה? הלינק מביא אותי לדף הבית ולא לעמוד של הקארי. בדרך כלל אני משתמשת בירוק אבל אני מניחה שלא אליו התכוונת? (כף ממנו זה חריף בטירוף ואני מאוד אוהבת חריף)
תודה!
קארי אדום, תיקנתי את הלינק, תודה
היי 🙂
הבלילה השניה יוצאת מאד מעט, ממש לא כמו בתמונה. גם אחרי שהוספתי מים, ועוד מכל המרכיבים. זה אמור להיות ככה?
אכן. כדאי "לעזור" לה ולעסות את פרחי הכרובית עם הידיים בתוכה
יצא מעולה! הכנתי עם שיבולת שועל טחונה במקום קמח ועם רוטב קארי ירוק במקום משחה.
אפילו בכורתי, סרבנית-על של אוכל, הודתה שטעים, וזה באמת הישג.
תודה רבה!