This post is also available in: English (אנגלית)
את זרעי ההמפ הכרתי לפני כמה שנים בשיטוטי ברשת בבלוגי בישול. הם באים מלווים בהמון באזז, גם כי הם בני דודים של צמח המריחואנה וזה תמיד מעלה חיוך ותמיהה אצל אנשים (לא לדאוג, אין בהם את החומרים הפסיכואקטיביים הפעילים שיש במריחואנה), וגם כי הם כוכב עולה בקטגוריה הזו שנקראת "מזון על", (בין השאר כי הם עשירים בחלבון שנחשב מלא, מכילים איזון טוב של אומגה 3 ואומגה 6 וחומצות שומן חיוניות, ועוד). אישית אני לא נסחפת אחרי טרנדים של "מזון על" ובאופן כללי חושבת שהכי טוב (תזונתית) זה לאכול כמה שיותר מגוון, צבעוני, טבעי, ולא מעובד. מה שכן טוב בטרנדים האלה, זה שהם גורמים להרבה אנשים להכיר מזונות שלא הכירו קודם לכן ובכך להגדיל את מגוון האופציות הבריאות והטעימות שאפשר לשלב בתפריט.
למה כן לשלב זרעי המפ בתפריט שלנו, מעבר לזה שהם נחשבים בריאים? פשוט כי הם ממש טעימים, קשה להעביר טעם בכתב אבל הייתי אומרת שיש להם טעם עדין של משהו בין שומשום לצנוברים, ומעבר לזה, בסלט הזה למשל הם מחליפים את הבורגול, כי יש להם מרקם דומה, ומהווים אופציה ממש נחמדה לטבולה ללא גלוטן, למי שזה חשוב לו מבחינת אלרגיות או תזונתית, או סתם בשביל לגוון.
את ההמפ לא מוכרים בארץ, להבנתי מפאת בירוקרטיה חוקית והעובדה שהוא בן דודו של הקנאביס, אבל אפשר להזמין אותו מ-iHerb, שהוא אתר אמריקאי נהדר עם המון מצרכים מעניינים שעושה משלוחים לארץ, ובאותה הזדמנות לצרף למשלוח עוד כמה מוצרים שאין להשיג בארץ או שיקרים יותר בארץ.
בסלט הזה גם הוספתי פיצפוצי קינואה, בשביל הקראנץ'. זה לא חובה, אבל משדרג. את הפיצפוצי קינואה אפשר להכין בבית ממש בכמה דקות, ולהשתמש בהם גם במתכונים אחרים.
- 3 כפות פיצפוצי קינואה (ראו הסבר למעלה איך להכין)
- רבע כוס זרעי המפ
- חצי צרור פטרוזיליה (מהירקן, או צרור שלם אם מהסופר)
- ענף עלי נענע
- גרעינים מרימון שלם
- מיץ מלימון אחד
- רבע כוס שמן זית
- פלפל ומלח
- חשוב! כדי שהסלט יהיה במיטבו, מומלץ בחום לקצוץ את הירוקים קרוב למועד ההגשה ככל האפשר.
- קוצצים דק את הפטרוזיליה ואת עלי הנענע.
- מערבבים בקערה עם גרגרי הרימון (מרימון שלם), זרעי ההמפ (רבע כוס) ופיצפוצי הקינואה (3 כפות).
- מוסיפים את מיץ הלימון (מלימון שלם) ושמן הזית (רבע כוס) ומערבבים.
- ממליחים ומפלפלים לפי הטעם.
נ.ב.
אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).
מורן
4 תגובות
הי מורן,
במה אפשר להחליף את זרעי ההמפ אם אין לי.
תודה,
שוש
בבורגול
היי מורן, איפה קונים זרעי המפ הארץ ?
לא משנה .. בסוף קראתי