This post is also available in: English (אנגלית)
אולי שמתם לב, שאין בבלוג מתכונים לעוגיות. ואולי חשבתם שזה בגלל שאני לא אוהבת עוגיות. אז ממש לא, להיפך אפילו, אין פה מתכוני עוגיות כי אני ממש, אבל ממש אוהבת עוגיות. ובכלל, דברים קטנים ומתוקים שאפשר בכיף לאכול אחד אחרי השני בלי לשים לב הם חולשה שלי, ולכן אני לא נוהגת להכין עוגיות. מכירים את המשפט "אם יש ספק, אין ספק"? אז אצלי זה "אם יש עוגייה, אין עוגייה". 🙂
אבל בכל זאת, לפעמים צריך.
אולי אתם רוצים להביא מתנה לביקור אצל חברים אהובים או כמשלוח מנות קטן וחמוד לפורים (מכינים בכמה צבעים, אורזים באריזה קטנה וחמודה, קושרים סרט, ומקבלים תשואות)?
אולי מגיעים אורחים ויש לכם רק כמה דקות להכין (כן, הן ממש זריזות להכנה ובמינימום מצרכים)?
אולי אתם מחפשים עוגיות שיתאימו גם לתינוקות ופעוטות (כן, הן רכות רכות, נמסות כמעט בפה, וללא חומרים מעובדים)?
אז העוגיות האלה יכולות לענות על כל הנ"ל. ובגלל שהיה לי קשה להחליט איזו גירסא הכי טובה, החלטתי להראות ולהסביר על כולן, ואתם תבחרו מה מתאים לכם.
את כל העוגיות מכינים באופן דומה, עם שינוי קטן אחד או שניים. הבסיס הוא חמאת אגוזים כלשהיא, קמח שיבולת שועל (טוחנים שיבלת שועל במטחנת תבלינים או מעבד מזון), סירופ מייפל טהור, אבקת אפייה, תמצית וניל ומלח.
משמאל לימין, זה מה שיש בתמונה:
עוגיות חמאת בוטנים: טעם חמאת בוטנים חזק, רק למי שאוהב.
עוגיות חמאת שקדים: טעם ממש עדין.
עוגיות חמאת שקדים עם שוקולד קצוץ: הטעם העדין של השקדים משתלב נהדר עם שוקולד מריר קצוץ (לכו על שוקולד איכותי עם כמה שיותר מוצקי קקאו).
עוגיות חמאת שקדים עם קקאו: כמו בטעם שוקולד, אבל ביותר בריא (בלי הסוכר שמוסף לשוקולד).
עוגיות טחינה: יאם!
עוגיות טחינה בלי אבקת אפייה: רציתי לבדוק איך זה יוצא למי שרוצה להכין בלי. התוצאה, זה נחמד, אבל מרקם פחות טוב (אני קונה אגב אבקת אפייה ללא אלומיניום, ככה שמרגישה בסדר להשתמש בה).
עוגיות טחינה עם מי חומוס: כן, בעיקרון גם אני חשבתי שמים מקופסת שימורים זה יאק, אבל בתכלס זה כולה מים שחומוס נשמר בהם (ובקופסא שקניתי אין אפילו חומרים משמרים), ואחרי שקראתי כבר בכמה וכמה מקורות שאני סומכת עליהם על הפלאים שמי החומוס עושים למאפים הייתי חייבת לנסות. ואלו אכן פלאים, ללא ספק, העוגיות עם מי החומוס (אגב, אין צורך להקציף אותם כאן, רק לשים 3 כפות מים ישירות מהקופסא) יצאו בוודאות הכי טובות (הוחלט עפ"י כל הטועמים, שלא ידעו מה הם טועמים כמובן).
איחלתי לחייל בהצלחה 🙂
- רבע כוס חמאת אגוזים כלשהיא
- שליש כוס קמח שיבולת שועל
- שתי כפות סירופ מייפל טהור
- רבע כפית אבקת אפייה
- חצי כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
- מערבבים את כל החומרים בקערה היטב ועובדים עם הידיים עד שנוצר בצק אחיד. שולחים למקרר לחצי שעה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מוציאים את הבצק מהמקרר, יוצרים עם הידיים כדורים קטנים ומשטחים אותם עם כף היד על תבנית, במרחק מה אחת מהשנייה. אופים בין 8 ל-12 דקות (פחות זמן, יותר רך, וגם, שימו לב שלא יישרפו, תנורים שונים מכוונים שונה).
- מוציאים מהתנור, נותנים להן להתקרר לחלוטין (אני מעבירה את הנייר אפייה כולו יחד עם כל העוגיות החוצה מהתבנית כדי להפסיק את האפייה של העוגיות), ורק אחר כך מעבירים לקופסא אטומה.
- גיוונים (כמו שמוסבר למעלה בפוסט): לשקדם שוקולד קצוץ תוסיפו כמה כפות של שוקולד מריר איכותי קצוץ לתערובת, לשקדים קקאו תוסיפו כף קקאו לתערובת, לטחינה (או חמאת אגוזים אחרת) עם המי חומוס תוסיפו שלוש כפות מי חומוס מקופסת שימורים לתערובת. אם התמזל מזלכם ויש לכם חמאת קשיו, חמאת פקאן (יאם!!), או כל חמאת אגוזים אקזוטית אחרת, הכל הולך נהדר פה.
נ.ב.
אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).
מורן
159 תגובות
נראה נהדר, בהחלט ינוסה בקרוב 🙂
מה אוכלות הבנות שלך בבוקר (לפני הגן) ?
שלי מעדיפות משהו מתוק בבוקר (בת 7 ובת שנתיים) ואני מחפשת פתרונות בריאים וטובים.
אשמח לשמוע את דעתך 🙂
ותודה רבה, אני אוהבת את הבלוג שלך !
תודה שרונה. זה משתנה כל כמה חודשים, בהתאם לגיל ולטעם שלהן.. כרגע, כבר כמה חודשים שהן "תקועות" על המאפינס שוקולד מקמח טף שלי:
http://www.veganhightechmom.com/he/%D7%9E%D7%90%D7%A4%D7%99%D7%A0%D7%A1-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%9E%D7%A7%D7%9E%D7%97-%D7%98%D7%A3/
מבחינתי זו אחלה אופציה אז מכינה אותם בכמויות, מקפיאה, ומוציאה להן שניים כל ערב שיפשירו עד הבוקר.
היי המתכון נראה מעניין, האם אפשר לכתוש את השיבולת שועל ידני(בכותש תבלינים ידני)? אין לי מטחנה או מעבד מזון
לא יצא קמח לדעתי. את יכולה לרכוש קמח שיבולת שועל או להמיר בקמח אחר.
היי מורן, את בטוחה לגבי הכמויות? כתוב רק שליש כוס קמח, נשמע לי ממש מעט…
תודה
100% 🙂 הן במרקם נימוח יותר מאשר נגיס
הצעה לשרונה, דייסת שיבולת שועל (להכנה מהירה) ואורז מלא עם מעט סוכר חום מבושלת בחצי מים חצי חלב שיבולת שועל. על אש קטנה עד שהכל מתרכך. אפשר להשאיר במקרר בסיר גדול ולזלול כל בוקר מנות קטנות בחימום עדין עם תוספת חלב שיבולת שועל או חלב אורז. האחיינים שלי ניזונים מהדייסה הזו כל בוקר ומאוד מאוד נהנים ממנה! (לצערי אין לי כמויות מדויקות אבל אני בטוחה שאפשר לאלתר)
ולמורן, תודה על העוגיות. אנסה אחת אחת. (שקדים+שוקולד מריר נשמע כמו שידוך מוצלח מאוד!)
תודה על המתכון!
כמה שאלות:
1. איפה קונים אבקת אפיה ללא אלומיניום?
2. בעוגיות הטחינה – את חמאת האגוזים מחליפה הטחינה? או שהיא בנוסף?
3. איך משיגים מי חומוס שלא בקופסת שימורים (ללא חומר משמר)רחלי
בכיף.
1. אני קניתי בשופרסל דיל, באיזור של ה"גרין" שלהם. בטוחה שיש גם בחנויות טבע כאלה ואחרות.
2. כן, בכל סוג עוגייה שמים רבע כוס "חמאה" כלשהיא, במקרה של הטחינה זה הטחינה.
3. בקופסאות שאני קונה אין חומר משמר אגב. קראתי בכמה פוסטים בפייסבוק שאפשר לבשל את החומוס ולשמור מהמים, אבל צריך להקפיד על מינון מסויים של מים וזמן בישול, ולא עקבתי..
תודה כל התשובות!
ניסיתי ויצאו עוגיות מעולות (טחינה שקדים וחמאת בטנים)!!!
שמחה מאוד לשמוע 🙂
מאוהבת במתכונים הפשוטים והבריאים שלך!
הולכת לנסות עוד היום!
תודה רבה, תעדכני!
רק שחימום אגוזים וטחינה בטמפ האלו מזיק 🙁 מה שהופך אותם לטעימות אך לא בריאות לצערי …
כל חימום של אוכל מוריד מהערך התזונתי שלו. עבור עוגיות, אני רואה באלה את הרע במיעוטו..
זה אומר שזה יותר מזיק מבריא?
יצא מצויין! תודה רבה!
תודה על העידכון 🙂
היי, חדשה פה 🙂
במה אפשר להחליף קמח שיבולת שועל…?
ברוכה הבאה! אפשר להחליף בכל קמח שיש לך (כוסמין, חיטה, שיפון..)
יש לי בבית קמח שקדים, קמח קוקוס וקמח טפיוקה. את חושבת שאחד מהם/שילוב יוכל להחליף את שיבולת השועל?
קמח שקדים
עשיתי גם מטחינה וגם מבוטנים,טחנתי את השיבולת שועל אינסטנט לקמח ויצא מעולה.
הכמות יצאה קצת קטנה,לפי דעתי אפשר להכפיל הכל בכיף.
תודה על העידכון!
נראה וואו 🙂
האם יעבוד עם קמח אורז מלא/טפיוקה/קינואה, במקום שיבולת שועל?
תודה. טפיוקה עלול לגרום למרקם לא משהו.. אם זה עניין של גלוטן הייתי מנסה עם קמח טף
היי מורן. נראה אחלה מתכון. שאלה: למה רק לעוגיות טחינה הוספת מי חומוס? נראה לך אפשר להוסיף גם לאחרות?
תודה רבה!
תודה. בטח, אפשר להוסיף לאחרות, סתם בדקתי את זה על העוגיות טחינה. וגם הסתדר לי חומוס טחינה ביחד 🙂
לגבי האבקת אפיה, אפשר להחליף בסודה לשתיה? רשמת שללא אבקת אפיה לא יצא מרקם טוב. האם החלפת בסודה לשתיה או שלא שמת כלום במקום?
לא שמתי כלום במקום. אני חושבת שסודה לשתייה בלבד לא תעבוד פה (צריך גורם חומצי ביחד איתה בכדי שתיווצר תפיחה, וגם זה אמור להיות ממש לפני שמכניסים לתנור ולא בבצק שהולך למקרר להתמצק)
בכל פעם שרוצים להחליף אבקת אפיה בסודה לשתיה זה עובד כהה, לוקחים חצי מהכמות סודה לשתיה ואת החצי השני שמים מיץ לימון או חומץ או מיץ תפוזים, מתקבלת ריאקציה של בועות. דוגמא: אם במתכון יש כפית אבקת אפיה, לוקחים חצי כפית סודה לשתיה וקצת מיץ לימון שימיס את הסודה (ככה עשו סבתות שלנו כשלא היה אבקת אפיה). שימו לב שאם במתכון יש מוצרי חלב מוחמצים כגון שמנת חמוצה, גבינה לבנה, רוויון, אין צורך בחומץ או מיץ לימון, החמיצות של מוצרי חלב עושה את העבודה.
האם אפשר להחליף את המייפל בסילאן או במשהו אחר? נגמר.
כמה עוגיות בערך בכמות הבסיסית?
כן, אפשר. הטעם מעט שונה אבל גם טעים. כ-10 עוגיות
יצא נחמד מאוד (טחינה, שבטעות שרפתי ובוטנים). הכנתי לאורחים שהביאו לי מייפל, כך שבפעם הבאה יצא יותר טוב.
הי מורן
ממרח שקדים (שקדיה) במקום חמאת שקדים הולך?
תודה
כן, זה בדיוק זה
היי –
אולי בחמאת הבוטנים להוסיף קצת שוקולד?? בסגנון שוקולד ריסס הכל כך אהוב 🙂 העוגיות נראות מעלפות.,,,
ארוחות בוקר – לזכות בעלי היקר שכבר כמעט שנה, לתאומים בני שנתיים מכין כל בוקר במחבת כוס וחצי של שיבולת שועל אורגנית, עם ריבה ביתית/סילאן/בננה וקינמון וטחינה – הילדים מאוהבים בזה
תודה. כן, אפשר להוסיף שוקולד כמובן
עשיתי 4 סוגים במגש אחד (חמאת בוטנים, טחינה, עם שוקולד, עם קקאו ועם חמאת קוקוס).
תודה!
אני תמיד בעד, אם קשה לבחור, לא בוחרים 🙂
היי הכנתי עכשיו את העוגיות יצאו סבבה – רק החלק שהוספתי מי חומוס נהיה דליל ואי אפשר היה לקרוץ עיגולים – מה פיספסתי? הוספת עוד שיבולת שועל לחלק הזה? תודה!
אני אישית לא הייתי צריכה להוסיף, אבל בדיוק קיבלתי תגובה נוספת שאומרת אותו הדבר. זה כנראה תלוי ביצרנים ובאיפה שמרת את הרכיבים מראש. לפעם הבאה, אכן תוסיפי קמח עד למרקם נוח.
הכנתי בשתי וריאציות – טחינה וסילאן וחמאת בוטנים עם סירופ אגבה, שתיהן עם מי-חומוס. החמאת בוטנים יצא מעולה, הטחינה קצת מרירות, אני לא בטוחה אם זה בגלל סוג הטחינה שהשתמשתי בו או שפשוט שמתי קצת יותר מדי אבקת אפייה. המרקם של שתיהן יצא מצויין, בין נימוח למתפורר, אבל הייתי צריכה כמעט להכפיל את כמות הקמח כדי לקבל בצק במרקם סביר. אני חושבת שזה בגלל שמי-החומוס מאוד מגדילים את כמות הנוזלים, אבל לא ראיתי התייחסות לזה במתכון.
את צודקת, הם מגדילים את כמות הנוזלים וצריך לעשות התאמות קטנות, אבל זה מאוד משתנה בין חברה אחת לאחרת (היצרניות של הטחינה, חמאות אגוזים), וגם אם מראש את שומרת את המוצרים האלה במקרר. כשאני הכנתי כמעט ולא הייתי צריכה להוסיף בכלל.
הי מורן, תודה על המתכון! מה ההבדל בין חמאת קוקוס לשמן קוקוס?? לא בטוחה שאני מבחינה.
בכיף. חמאת קוקוס מכילה את כל חלקי הקוקוס כמו סיבים וכו', כאשר שמן קוקוס מכיל רק שמן. מה שכן, שימי לב שבמתכון אין שימוש לא בחמאת קוקוס ולא בשמן קוקוס, אז אולי התכוונת להגיב על מתכון אחר?
היי
מה את עושה עם החומוס שנשאר מהמי חומוס?
תלוי.. אבל בד"כ אני אוהבת להכין אותו קריספי בתנור, יש מתכון ממש נחמד של מאיה מבצק אלים, מתבלים בתיבלון שאת אוהבת, קצת שמן זית, ולתנור עד שהם קריספיים.
יצא מושלם, תודה :)))
עכשיו רק חסר פוסט שמספר איך נראה הלוז שבועי שלך… איך את מצליחה גם לעבוד בהייטק, גם לגדל 2 בנות וכלב ובעל, גם לבשל, וגם לכתוב בלוג 🙂 איך?? :))
תודה רבה, שמחה לשמוע! הלו"ז שלי מזעזע.. אבל לכולנו יש את אותן 24 שעות ביממה, אז ההתעסקות שלי בבלוג "עולה" לי למשל בגבעות של כביסה שהפכו כבר מזמן להררי כביסה לא מקופלת, בזה שאני לא יושבת לראות טלוויזיה אף פעם וכו'. אבל כשעושים משהו שאוהבים זו לא מטלה, זה פשוט כיף 🙂
הכנתי ויצא מעולה! תודה מורן 🙂
שמחה לשמוע! 🙂
הי מורן, אפיתי את העוגיות עם הטחינה. יצא מעולה!
דיברת פה על עוגיות של חמאת שקדים וקקאו… מהי הכמות של הקקאו? ואולי בכלל ניתן להחליפו באבקת חרובים?
תודה
שמחה לשמוע. עבור הגירסא של הקקאו תוסיפי כף קקאו טבעי לתערובת. לא ניסיתי עם אבקת חרובים, אבל אני מאמינה שהיא מתנהגת בצורה דומה.
כמה טחינה להוסיף לתערובת על מנת לקבל עוגיות טחינה?
והאם ניתן ליצור קמח משיבולת שועל בבלנדר?
אם את בוחרת להכין עם טחינה, אז הכמות של מה שקראתי לו "חמאת אגוזים" זה הטחינה, כלומר רבע כוס.
לגבי השיבולת שועל, אני טוחנת במטחנת תבלינים קטנה, או במעבד מזון.
את טוחנת את העבה או הדקה?
מה שיש בבית, לרוב העבה, אבל לא משנה, שתיהן יגיעו לאותו מרקם, של קמח
מה אפשר למח שאין מייפל?
סילאן או אגבה.
ףעשיתי את העוגיות טחינה וגם חמאת בוטנים, שמתי ל9 דק, אבל יצאו מאוד דחוסות, ככה אמור לצאת?
לא.. השתמשת באבקת אפייה?
כן, בדיוק כמו במתכון
היי מורן. קודם כל תודה על המתכון. הכנתי פעמיים עם קמח כוסמין וטחינה ובשתי הפעמים והעוגיות יצאו מרירות. מה יכולה להיות הסיבה?
הטחינה.. יש סוגים של טחינה שיוצאים מעט מרירים באפייה (לא יודעת להגיד איזה כן ואיזה לא). ממליצה בחום לנסות גירסא עם חמאת שקדים, הטעם עדין ונהדר ואין מקום לטעמי לוואי.
אני אנסה תודה רבה
העוגיות מעולות, מומלץ בחום !
הכנתי כמות כפולה של חמאת שקדים עם שוקולד צ׳יפס (הילדה התעקשה) וכמות כפולה נוספת של חמאת שקדים וקקאו. שני המקצים יצאו נהדר.
תודה מורן ?
תודה על הפידבק שרונה, שמחה שטעים 🙂
היי מורן וסוף סוף מצאתי משהו שגם עצלנית כמוני יכולה להכין (: אז הכנתי עוגיות קשיו (חמאת קשיו), הן יצאו טעימות מאוד ותודה רבה! אפילו הכנתי במיקרואובן שלי כך שהכל היה מושלם (: מה שכן… העיסה שלי יצאה דחוסה מדי והוספתי מעט מים טרם הכדרור. קרה לך?
הי, שמחה לשמוע שיצא טעים 🙂
לפעמים החמאות אגוזים קצת מתקשות (במיוחד אם הן במקרר) ואז עוזר טיפה לחמם אותן כדי שיהיו נוזליות ותר ונוחות לעבודה. אולי זה מה שקרה?
היי מורן! האם אפשר לשים קמח שקדים במקום קמח שיבולת שועל?….
לא ניסיתי, מאמינה שיעבוד
ושאלה נוספת- כמה פצפוצי שוקולד שמים וכמה אבקת קקאו? נראה נהדר. אכין בסופ"ש 🙂
לשקדים שוקולד קצוץ תוסיפי כמה כפות (2-3) של שוקולד מריר איכותי קצוץ לתערובת, לשקדים קקאו תוסיפי כף קקאו לתערובת. בכיף
יצא אגדה 🙂
וואו.. הכנתי אותם עם חמאת קוקוס! יצאו מדהים!!!
תודה על המתכון!
וואו, מעניין, לא חשבתי על חמאת קוקוס בהקשר הזה
הי מורן
כתוב שהמתכון ידידותי לפריזר – לא ידעתי שאפשר להקפיא עוגיות.
כמה זמן לפני שאוכלים צריך להפשיר? האם יש צורך בחימום בנוסף?
ומה לגבי הטעם והמרקם – האם עדיין טעים אחרי הפריזר? אני מעדיפה להכין כמות אבל גם לא רוצה שיזרקו.
מה דעתך?
המון תודה!
הי, אני מקפיאה ואז מוציאה לפעמים ולוקחת לדרך או לעבודה בתיק, אחרי כמה זמ זה מפשיר מעצמו.. עדיין טעים, אם כי אין כמו טרי.
תודה מורן 🙂
בדיוק הכנתי והן מתקררות. רציתי לשאול – אחרי שהבצק ישב במקרר ניסיתי להכין כדורים וצצש התפורר אז עשיתי גושים קטנים ומעכתי בעדינות. מה אפשר לשפר או שככה זה צריך להיות?
יכולה להוסיף מעט מהטחינה/חמאת אגוזים/שקדים/זרעים שהשתמשת
כמה זמן נשמר בפריזר לדעתך?
המון, שבועות, לפחות
שלום מורן (-:
תודה על כל המתכונים המקסימים שמשתוקקת לנסות (;
בעניין אחר, ולא מבינה איך אני הראשונה ששואלת..מהיכן הנעליים??
תודה רבה, הנעליים מיוצרים צעירים ומקסימים בכפר סבא. יש להם דף פייססבוק שוקק והמון עיצובים שהם שולחים לכל הארץ לדעתי, נקראים WalkSlacks
תודה רבה! (-:
במילה אחת- וואו! פשוט וטעים
הכנתי עם כף חמאת קשיו וכף שמן קוקוס וקמח חיטה מלא ועוד קישטתי את העוגיות מלמעלה עם חצי קשיו. יצא מדהים!!! סופר טעים ופשוט מאוד. תודה על המתכון
בכיף 🙂
הי, הכנתי את העוגיות חמאת בוטנים והוספתי שוקולד צ'יפס יצא אליפות!
זהה לעוגיות טחינה שאני מכינה רק בלי סוכר, חמאה וקמח לבן. איזה כיייף!!!
שאלונת, למה מקפיאים את הבצק? אחר כך היה לי מאוד קשה לעבוד איתו ויצאו לי עוגיות לא יפות..שוקלת לוותר על השלב הזה להבא..
הי, מקררים את הבצק כדי שיהיה מעט קל יותר לעבוד איתו. אם נוח לך לעבוד איתו כבר לפני הקירור זה אפשרי גם כן (או קירור קצר יותר)
מורן המון תודה! יצא ממש טעים :)))))
שמחה לשמוע 🙂
מורן, אחלה מתכון, פשוט מהיר וטעים… אבל… נורא משמין לא? אם אשנה את היחס בין חמאת האגוזים והקמח, העוגיות יאבדו את המרקם?
לא הייתי מחליפה, כמו שרשמת מפאת מרקם.
לגישתי, הן עוגיות, אוכלים אחת שתיים פה ושם, ולא "מתחשבנים עליהן" 🙂
הצלחה מסחררת…. תודה רבה!
נשמע ממש טוב! אני כרגע לא אוכלת סוכר מכל סוג כך שמעדיפה להכין בלי המייפל. לדעתך זה יפגום במרקם של העוגיה? והאם ידוע לך אם קמח שיבולת שועל הוא קמח מלא?
קמח שיבולת שועל הוא משיבולת שועל כך שנראה לי שכן.
לא בטוחה שהבנתי, מה במקום המייפל אם כך?..
יצא מעולה!! רק מה שמוזר הוא שכשהכנתי את הקמח, לפני ההכנסה למקרר, הוא היה נוח לעבודה. ואז הכנסתי למקרר ואחרי שהוצאתי אותו לא היה נח לעבוד איתו וליצור כדורים כי הוא התפורר כמו חול. רק אחרי שחיממתי אותו בין הידיים הצלחתי לעשות כדורים
היי, כבר לא זוכרת איך הכנתי בפעם שעברה.. אם אני מכינה עם חמאת בוטנים זה אומר שהיא מחליפה את חמאת השקדים? אני באמצע ההכנות אז אשמח לתשובה אם את רואה את ההודעה..
בדיוק כך
הי מורן,
תודה על המתכון כמה שאלות.
1. יצא לי כמות מאוד קטנה 6 עוגיות הגיוני?
2. כשהוצאתי אחרי האפיה הן קצת התפוצצו זה אומר שאפיתו יותר מידי?
תודה רבה
הי, בכיף! כמות קטנה כן, לי יצאו כ-8 עוגיות, אפשר בכיף להכפיל כמויות.
לגבי 2 חושבת שכן..
היי, יעבוד לדעתך עם סטיביה?
מעולם לא התנסיתי אז לא יודעת..
ספרי אם כן!
היי מורן,
אפשר לשים קמח כוסמין במקום קמח שיבולת שועל?
תודה
כן, אפשר
שלום!
האם הוספת חמאת אגוזים לעויגיות, פנקייקים וכו שעוברים חימום, שומרת על ערכם בתזונתי? האם זו לא המקבילה של קליית אגוזים, שגורעת מבריאות השומן שבהם? והאם האומגה שבאגוזי מלך נשמרת בחימום?
תודה!
קלייה אכן נחשבת פחות כדאית לאגוזים מבחינה תזונתית.
לא יודעת לגבי האומגה.
היי
עשיתי את העוגיות מס פעמיים עם שיבולת שועל שטחנתי לבד לא הצלחתי להגיע למרקם אבקתי. ניסיתי בכל פעם טחינה אחרת :,בוטנים, טחינה,טחינה עם מי חומוס, שקדיה וכו. בכל הפעמים היה טעים מאוד אך אחרי שעתיים שלוש הן הפכו לרכות מאוד. יכול להיות שזה קשור לקמח שיבולת שועל או שיש לי טעות אחרת?
איך שומרת אותן?
לאחר צינון מכניסה לצנצנת או קופסה
אז לא יודעת..
טוב, עליתי על הטעות שלי. השתמשתי בקמח שיבולת שועל במקום בשיבולת שועל שטחנתי לבד, יצא מעולה!
אפשר לקרוץ מהן צורות שונות? חושבת על פעילות עם הקטנה…
מאלו לא, אבל מאלו כן:
http://www.veganhightechmom.com/he/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A7%D7%95%D7%A8%D7%A6%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA/
וואי אי אפשר להפסיק לאכול אותן… ברחתי מהמטבח.
מתכון מעולה מעולה מעולה!!!
🙂
קודם כל האם במקום חמאת אגוזים אפשר ממרח בוטנים או ממרח שקים?
שנית- לא הבנתי איך עושים למשל עוגיות טחינה במתכון פה. את כותבת שהבסיס זה :
הבסיס הוא חמאת אגוזים כלשהיא, קמח שיבולת שועל (טוחנים שיבלת שועל במטחנת תבלינים או מעבד מזון), סירופ מייפל טהור, אבקת אפייה, תמצית וניל ומלח.
ואחר כך לגוון במה שרוצים. אז אם אני רוצה עוגיות טחינה?
ממרח שקדים הוא בעצם חמאת אגוזים, זו כוונתי בדיוק.
עבור עוגיות טחינה שימי טחינה גולמית איפה שרשום חמאת אגוזים.
וואו! היכרות ראשונה עם הבלוג. עשיתי את החמאת בוטנים ויצא מעולה… הכפלתי כמות ועדיין עד הבוקר נותרו רק 4 🙂
חובה להכפיל אפילו ב4. מצוינות!!!!!!!!!!!!
תודה מורן…
בכיף 🙂
היי מורן, הבלוג נראה טעים במיוחד וממש מעודד לעבור לטבעונות בעז"ה
רציתי לשאול, אפשר להחליף את קמח השיבולת שועל בקמח טף? ניתן להכין חמאת אגוזים מאגוזי מלך?
כן, וכן
מתכון מקסים, בריא וטעים רק שני דיוקים:
1. הכנתי עוגיות עם מי חומוס- הכנתי פי 3 מהכמות ויצאו לי כ25 עוגיות קטנות -ביוניות- מגש – אז הכמות שיש פה ממש קטנה שווה לשלש את הכמויות לפחות.
2. הוספתי הרבה יותר קמח שיבולת שועל ממה שרשום כאן
3. זמן הבישול היה ארוך משמעותיתי מ8-12 דקות- יותר לכיוון 20 דקות … אולי התנור שלי אבל …
בכל מקרה טעים 🙂
שלושה**
היי מורן
מושלם! כמה פשוט ככה טעים.. הכנתי עם חמאת שקדים שהבאתי מקנדה.. חמאה טעימה ויצאו עוגיות נימוחות וטעימות
תודה נורית
הכנתי שתי גרסאות (חמאת בוטנים וטחינה)
יצא מושלם!! כמה פשוט ככה טעים.
היי, נראה נפלא! אגיב לכשאסיים בע"ה.
שתי שאלות ברשותך, באיזו חברה את משתמשת לגרגרי החומוס? ואם אטחן שקדים בעצמי זה בסדר?
תודה. רק פעם אחת שמתי בהן מי חומוס אז אינני זוכרת, לרוב עושה ממש בלי.
חושבת שלא לגבי השקדים.
הי מורן,
גיליתי את הבלוג שלך היום לשמחתי הרבה בחיפוש אחר עוגיות בריאותיות לילדי (3, ושנה וחצי…)
אני מנסה למצוא עוגיות שיתאימו במיוחד לקטנה.
הכנתי היום את העוגיות עם חמאת שקדים של שקדימון, ומייפל וכף קקאו, 12 דקות בתנור, המרקם יצא מושלם, אבל נשאר טעם מריר בפה.
ראיתי שהתייחסת למרירות לעניין טחינה, מה יכולה להיות הסיבה אצלי?
תודה רבה,
גילת
אולי הייתי מנסה ללא קקאו. בכל אופן לא אמור להיות טעם כזה..
עשיתי היום עם חמאת שקד מלא, מייפל וקמח טף. יצא מושלםםם רק מעט מאוד 🙂 צריך להכפיל כמויות פעם הבאה
תודה על המתכון!
היי, במה אפשר להחליף את השיבולת שועל? לילדה מתוקה שקצת רגישה לזה. תודה
כל קמח אחר
שלום,
לא הבנתי באיזה שלב מוסיפים את הגיוונים
בשלב ערבוב החומרים
שאלה לגבי המי חומוס- אם אני בעצמי משרה במקרר ללילה חומס במים- האם נראה לך להשתמש במי חומוס הללו?
לא נראה לי, אבל לא ניסיתי
שלום 😊 שליש כוס קמח ? זה לא מעט מדי האם פספסתי משהו.
לא פספסת, זו כמות לכ-8 עוגיות. אפשר בכיף להכפיל כמויות.
הכנתי את העוגיות. יצא לי רק 10 והם נשארו קטנות לא כמו בתמונה עשיתי משהו לא נכון?
אכן הכמות היא של בין 8 ל – 10. רצוי להכפיל כמויות.
יצאו מעולה! ממש קסם. הכנתי עם חמאת שקדים (וואו) וגם עם טחינה.
שאלה קטנה – אני רוצה להכין עם שוקולד! איך קוצצים שוקולד צ׳יפס?
איזה כיף!
מניחים אותם יחד וקוצצים עם סכין חדה.
קיוויתי שיש לך איזה טריק של עצלנים אלופים😂
אהלן.
העוגיות מושלמות.
חייבת להבין מה זה התבנית הארוכה הזאת בתמונה? איזה תנור יש לך ?
חחח תודה.
תנור 90.
טוב, כדי שלא אתבלבל:
האם ניתן לערוך את ההחלפות הבאות?
רבע כוס חמאת אגוזים כלשהיא – רבע כוס חמאת שקדים
שליש כוס קמח שיבולת שועל שליש כוס קמח שקדים
כל השאר נותר כשהיה.
אגב, איך שלא תסתכלי על זה – אלו עוגיות אסוניות…..
כן, ומה פתאום?
תודה על המתכון.
יצאו לי עוגיות חנק ממש (הכנתי את אלו עם השקדים והקקאו, 8 דק בתנור).
איך ניתן להפןך אותך לאווריריות יותר?
תודה!
נסי עם יותר אבקת אפייה
תודה על התשובה הזריזה 🙂
אנסה!
האם אפשר להשתמש בקמח טף במקום שיבולת שועל?
היו שעשו זאת וכתבו לי שנחמד. רק אם את רגילה למרקם שלו.
היי מורן,
יצא ממש טעים 😊
יש לך מתכונים ממש טובים.
איזה כיף, תודה!
אני בדרך כלל לא מגיבה על מתכונים אבל במקרה הזה קשה שלא, עשיתי עם החמאת שקדים, העוגיות נימוחות, נמסות בפה, בקיצור מושלמות!! אני בחיפוש מתמיד של מתכונים בריאים וטעימים וזה אחד מהם, תודה רבה
מוש! בתיאבון