This post is also available in: English (אנגלית)
אנחנו משפחה עם 2 ילדות קטנות, מה שאומר שאורז זה משהו שרץ אצלנו חזק. למה? כי זו אחת המנות הכי פשוטות להכנה, זריז יחסית, זה זול, בריא יחסית (תלוי גירסה..) ובין המנות הבודדות שארבעתנו באמת אוכלים ביחד בכיף.
אז מה הבעיה? הבעיה עם אורז זה לדעת כמה להכין, ולא בגללנו (ההורים), כי הכמות שאנחנו אוכלים די קבועה. זה הבנות שאין לדעת כמה יאכלו: יש ימים שהגדולה לוקחת כמה ביסים ואומרת שהיא שבעה, ויש ימים שהיא יכולה ללמד משהו את הזחל הרעב.. הקטנה בגיל כזה עכשיו שהיא לא מסכימה שנאכיל אותה ומתעקשת לאכול עם כפית, אבל השליטה בכפית עוד לא משהו, מה שאומר שלרוב זה 10% בפנים ו-90% בחוץ, וגם היחס הזה משתנה מפעם לפעם.
ולפעמים חברה של הגדולה אוכלת אצלנו ואז לך תדע מה הרגלי הצריכה שלה.. בקיצר כדי לא להרעיב אף אחד אנחנו לרוב נכין כמות גדולה יותר בוודאות ממה שנצטרך, אבל אז יש את עניין הבזבוז. אני ממש לא רוצה לתרום לבזבוז אוכל, זה אחד מהדברים הקטנים האלה שאפשר לעשות ברמה האישית ולהשפיע ברמה הגלובלית, אז לרוב אנסה למצוא דרכים יצירתיות "להיפטר" משאריות האורז.
המתכון לכדורי האורז סלק הזה הוא אחת הדרכים החביבות עלי, כי במאמץ זניח של לטחון במעבד מזון סלק אפוי ושאריות אורז מאתמול מקבלים מנה ממש אסתטית וטעימה (סלק אפוי אגב אפשר למצוא אצלנו המון במקרר, גם בעלי וגם אני ממש אוהבים ולכן הרבה פעמים כאשר אפעיל את התנור אדחוף לשם "על הדרך" גם סלק או שניים, ואז תמיד יש כמה בנמצא, מומלץ בחום שגם לכם יהיה! 🙂 ).
- כוס אורז מבושל
- חצי כוס קוביות סלק אפוי
- מלח לפי הצורך (לרוב הרכיבים מלוחים כבר מספיק)
- שומשום לציפוי
- אופיונאלי: רוטב סויה לטבול בו את הכדורים
- טוחנים את הרכיבים במעבד מזון עד שנהיית עיסה אחידה. כדאי לעצור את פעולת המעבד מדי פעם, לגרד את הצדדים עם מרית ולהמשיך כך כמה פעמים עד שהכל אחיד. בודקים אם ניתן לכדרר כדור מהעיסה בקלות, אם לא, טוחנים אותה עוד קצת.
- מכדררים כדורים עם הידיים, מגלגלים בתוך שומשום, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-20 דקות.
- כמה הערות ודגשים: זה יעבוד עם כל אורז, מלא או לבן, וכל סוג, אבל מצאתי שיסמין ארוך נדבק פה בצורה נהדרת. בנוסף, על אף שאני לא מחובבי הקוקוס, אם מכינים מראש את האורז עם כף שמן קוקוס, הוא יוצא בארומה ממש מעט מתקתקה, וגם הוא מעניין וטעים כך, ואז גם את הכדורים האלה קל יותר להכין (נדבקים טוב יותר).
נ.ב.
אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).
מורן
6 תגובות
הי, האם הכוס אורז זה אחרי הבישול או לפני (כלומר לבשל כוס אורז או לקחת כוס של אורז מבושל?) תודה! נראה מעולה
בכיף. כוס אורז אחרי בישול
שלום מורן
את יכולה להסביר יותר בקשר לסלק אפוי ? כמה זמן צריך לאפות אותו בתנור ?
ואם אפשר לרכך אותו בבישול במים זה גם עושה את העבודה ?
תודה .
זמן האפייה ממש משתנה מסלק לסלק, לא רק בגלל הגודל, הם פשוט שונים. תאפי, ואחרי חצי שעה בערך תתחיל לבדוק אותו עם קיסם/מזלג עד שהוא רך.
אפשר לבשל בהחלט, אני פחות אוהבת כי חלק מהטעם "בורח" למים, אבל זה גם עובד.
נשמע מעולה.
את חושבת שיעבוד גם עם "שאריות"
קינואה או כוסמת מבושלת?
הם פחות דביקים, אבל אם כבר יש שאריות אז תנסי