7 טיפים שיעזרו לכם לזרוק פחות אוכל

This post is also available in: English (אנגלית)

בואו נשים רגע בצד את הבדיחות על קמצנות וכל זה. לזרוק אוכל זה מרגיש לא נכון לעשות מהמון בחינות. זה קודם כל כואב בכיס כי  שילמנו על האוכל הזה, חוצמזה זה כואב לסביבה כי אנחנו מייצרים עוד זבל וכמובן הזיהום שנוצר כבר כדי שהאוכל הזה יגיע אלינו נוצר לשווא, שלא לדבר על ילדים רעבים (ועזבו אתכם עולם שלישי, פה בארץ, השכנים של חלקנו). אז אני מנסה לצמצם את זריקת האוכל של המשפחה שלנו, או יותר נכון למקסם את השימוש במצרכים שקנינו. הנה כמה טיפים שאני מיישמת לצורך זה:

1. פירות בשלים:

אחד הטיפים המגניבים הוא לגבי פירות בשלים מדי, מה שקוראים עייפים (שזה כל פרי שנראה כמו משהו שאתם לא תאכלו כבר, אבל כמובן שאפשר גם בשל רגיל). כמעט את כולם אני חותכת, מכניסה לקופסא או שקית ניילון ומקפיאה, ואז בשעת הצורך שולפת.

מה זה שעת הצורך? כשבא לי גלידה, או שייק. המגוון גדול ובטח שכחתי כמה, אבל אני מקפיאה בננות, קיווי, מנגו, פירות יער, מלון, תותים וכו'. לגבי איך להקפיא יש הרבה דיעות (בעיקר בנושא הבננות). אני תמיד הייתי בעד להקפיא בתבנית כשהחתיכות לא נוגעות אחת בשנייה כדי שלא יידבקו כשקופאות, ואז אחרי שהן קופאות להעביר לקופסת פלסטיק., מה שכן זה דורש פריזר גדול ועוד התעסקות מה שלרוב אין לי כוח אליו. עוד אופציה היא להקפיא ביחד עם נייר אפייה בין החתיכות ואז זה לא נדבק, ושיטה חדשה (לי) שגיליתי לא מזמן בכלל גורסת שאפשר ורצוי להקפיא בננות שלמות על קליפתן (לא ניסיתי עדיין, ההסבר פה).

2. שאריות חלב קוקוס:

כשאני מכינה את הגלידה אגב, נשארת תמיד כמות נוזל של הקוקוס. אותו אני שומרת לפנקייק, או לשייקים. אם אין לי כוונה להשתמש בו בימים הקרובים אז אפשר בהחלט להקפיא אותו (בתבניות קרח או תבניות סיליקון לצורך נוחות השליפה וכדי שיהיו לי כמויות מדודות).

3. קטניות ודגנים מאתמול:

אם נשארו לנו קטניות או דגנים שבישלנו, כמו אורז, עדשים, שעועית וכו', אני מכינה מהם קציצות (לנו או לקטנה, תלוי בסיטואציה, מבטיחה מתכונים מסודרים בהמשך).

4. לחם מאתמול:

לחם מאתמול שקצת התייבש הוא מצויין לטוסט. בגט או לחמניות שלא נכנסים לטוסטר אפשר לשים בתנור או בטוסטר אובן לכמה דקות ב-150 מעלות, הם יצאו קריספיים ומעולים, לא לשכוח למרוח עליהם אחת מ-30 האופציות לממרחים טבעוניים. טוסטים אקסטרא שנשארו אני טוחנת במעבד מזון ושומרת כפירורי לחם.

5. צנצנות ממרחים ריקות:

את כל הצנצנות של הטחינה/שקדייה וכו' אני שומרת באדיקות במגירה ייעודית ומשתמשת בהם לטחון ממרחים, רטבים, או את הארוחה שבישלתי לקטנה. הן גם מעולות לאכסן בהן את הממרחים והרטבים האלה.

6. כלי מטבח מימי הטרום-טבעונות:

 גם כלים ישנים שחשבתם שאין להם שימוש אפשר למחזר, ובמיוחד אלו של לפני הטבעונות יפתיעו אתכם.

7. בישול מרוכז:

אם מצאתי מתכון של מאפינס או קציצות שאני יודעת שיוצא טוב וטעים לי, לרוב אני אכין אותו בכמות כפולה או אפילו משולשת מהמתכון ואז אקפיא את הרוב. כך יש לנו תמיד משהו קטן לדרך כשממהרים לעבודה/גן או אפילו לערב לפעמים לימים כאלה שאין זמן או חשק להכין משהו חדש, וככה מצטמצם הזמן עבודה במטבח וגם חוסכים הפעלה נוספת של התנור.

טוב, זו הרשימה שלי, ואני מבטיחה לעדכן אותה עם דברים חדשים שאלמד. יותר חשוב מזה, אני בטוחה שיש לכם טיפים משלכם, אז תחלקו אותם בתגובות שכולם יוכלו ללמוד מהם!