איך להכין גרנולה בריאה יותר בבית בקלות

This post is also available in: English (אנגלית)

בואו נדבר רגע על גרנולה.

אני מטורפת על גרנולה, ממש, יכולה לאכול כמויות ממנה, תמיד היה כך, ואיך לא בעצם? היא קראנצ'ית, מתקתקה, אפשר לשים בה מה שרוצים והיא אפילו נהנית מיחסי ציבור של דיווה בריאה. אז זהו, שפה יש לי בעיה קטנה, עם הגרנולות הקנויות: תוך כדי שיטוט קצר בסופר במדף של הגרנולות אפשר להרים אחת אחת ולקרוא את הרכיבים מאחורה ולראות שמוסיפים להן לרוב המון סוכר, לפעמים חמאה, ומה לא בעצם. אז באמת, יסלחו לי יצרני הגרנולה, אבל אין שום סיבה לקנות גרנולה. וזו לא סתם עוד סיסמא של "יו, איזה קל לי להכין", גרנולה זה באמת עניין של לשפוך כמה דברים שאתם אוהבים לתוך קערה, לערבב עם הממתיק שתרצו, ולשלוח לתנור. זהו, אין פה קאטצ'ים.

רציתי גם לספר למי שלא מכיר, שהבסיס לגרנולה לא חייב להיות רק שיבולת השועל שכולנו מכירים. אפשר, ואפילו רצוי, לשלב כוסמת בגרנולה.

לפני שאתם מעקמים את האף (שונאי הכוסמת שביניכם), לא מדובר בכוסמת החומה הקלויה, אלא בירוקה הטבעית, והיא גם לא מבושלת, כך שכל קשר בין מה שיצא מהכוסמת הזו בגרנולה שלכם לכוסמת המבושלת שאתם אולי מכירים ופחות מחבבים, מקרי בהחלט. הכוסמת הירוקה, כשהיא מצופה במייפל או ברכז תפוחים טבעי, ונאפית בתנור, הופכת קראנצ'ית וטעימה בטירוף, ומשדרגת את כל הסיפור לגמרי. גם כזו מונבטת תשתלב פה נהדר.

מה עוד אפשר להוסיף לחגיגה? כל אגוז שתרצו בעצם: מלך, פקאן, פיסטוק, לוז, קשיו, מקדמיה, ברזיל, פלוס כמובן בוטנים, שומשום ועוד, וכמובן פירות יבשים למיניהם (אותם מוסיפים אחרי האפייה). את האגוזים והזרעים אפשר לקלות יחד עם השיבלת שועל והכוסמת, אבל יש טענות (הגיונויות) שזה מוריד את ערכם התזונתי, אז אני לרוב מוסיפה את האגוזים (חתוכים דק) בסוף. לשיקולכם.

במה אני ממתיקה? בסירופ מייפל טהור אם בא לי להתפנק, או ברכז תפוחים טבעי אם בא לי להתקמצן על קלוריות ועל הדרך לפנק את הבית בריח משכר של עוגת תפוחים. כך או כך מדובר בכף או שתיים של ממתיק לכל חצי כוס של דגן אז זה בקטנה ממש.

עם מה אפשר לאכול את זה? מה שעושה לכם את זה: בתוך יוגורט (סויה או ביתי), בקערת אסאי (נסו לטחון אסאי עם בננה ולהוסיף את הגרנולה, מטריף!), סתם כך מהקופסא (תוך כדי שאתה מתחבא, אם אתם נניח, בעלי 🙂 ), או, מה שאני הכי אוהבת לעשות לאחרונה, זה להוסיף כף ממרח שקדים, כפית קקאו, וכפית מייפל, ולערבב באטרף. זה יוצא בטעם של ממרח שוקולד טבעי וזה מ-ע-ו-ל-ה ביחד.

 דירוג המתכומטר:

5 from 1 reviews

גרנולה (גם) מכוסמת

 

הדפסה

זמן הכנה

2 דקות

זמן בישול

20 דקות

זמן כולל

22 דקות

 

גרנולה ביתית פשוטה, במינימום מאמץ וללא חומרים מיותרים, לא רק משיבולת שועל, גם כוסמת ועוד!

מאת: Moran Raskin

מנות: 2

מרכיבים

• חצי כוסשיבולת שועל (לא אינסטנט)
• חצי כוס כוסמת ירוקה (לא החומה הקלויה)
• 3 כפות רכז תפוחים טבעי או סירופ מייפל טבעי
• ממש טיפה מלח
• אופציונאלי: כל סוגי האגוזים, הזרעים, והפירות היבשים שתרצו להוסיף

הוראות הכנה

1. מערבבים היטב בקערה את שיבולת השועל (חצי כוס), הכוסמת (חצי כוס), הרכז תפוחים או סירופ המייפל (3 כפות) וממש מעט מלח (זה מדגיש את המתיקות), עד שכל הדגנים מצופים היטב.
2. פורשים על תבנית בשיכבה דקה ככל האפשר ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות לכ-20 דקות. מומלץ מדי פעם לפתוח ולתת ערבוב לכל החבורה כדי שהכל ייאפה כמו שצריך. זה יכול לקחת קצת יותר זמן, תלוי בתנור שלכם ובמידת הקראנצ'יות שתרצו את זה (תוציאו כמה, תטעמו, ותחליטו אם להשאיר עוד או לא).
3. אפשר לקלות גם את שאר האגוזים, זה יותר טעים אבל נחשב פחות בריא, לשיכולכם. אני מוסיפה אותם בסוף לקופסא עם הגרנולה הקלויה. תקראו למעלה עבור הצעות הגשה מעניינות.

3.5.3208

 נ.ב.

אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן