השבוע נתקלתי בציטוטים של הגדולה שלי, מגילאים צעירים יותר.
אין כמו ציטוטי ילדים מתוקים כדי לגרום לי לדמוע.
אז יש את הפעם בו אחותה הקטנה (שי – שייקו) הייתה חולה והיא אמרה לנו: "אתם לא חייבים לקחת את שייקו לרופאה, כי היא תינוקת, ותינוקות אני יודעת לתקן".
ויש את הפעם בו אכלנו גלידה, שאלתי אותה אם היא צריכה עזרה, והיא ענתה לי: "יש לי גלידה, יש מים, יש אותך ואת שייקו, מה עוד אני יכולה לרצות?"
ויש את הציטוט ששבר אותי, שלמרות שהוא ישן היום קיבל משמעות שונה בעודי קוראת אותו:
"אמא, למה צריך חגורה?"
"כדי שאם תהיה תאונה נהיה בטוחים."
"אז למה לא המציאו שאם אוטו אחד נוסע אוטו אחר עוצר במקום?"
- חבילת טופו קשה (300 גרם), מסוננת מהמים
- 100 גרם חמאת קקאו
- 30 גרם מיץ לימון
- כף וחצי חומץ תפוחים
- כפית מלח
- ממיסים את חמאת הקקאו במיקרוגל בפולסים או מעל בן מארי (סיר מעל סיר נוסף עם מים חמים).
- מניחים את כל הרכיבים בבלנדר וטוחנים עד שחלק לגמרי.
- מעבירים לכלי ומניחים במקרר לפחות לכמה שעות ועדיף ללילה לפני השימוש.
- *ניתן לפרוס לקוביות ולצרף לסלט.
- *ניתן למלא פלפלונים קטנים, לצפות אותם בשמן זית ולאפות כארבעים דקות עד שהם רכים, זה מעדן!
- *אם רוצים מרקם מעט "מריח" יותר, ניתן להוריד את כמות החמאת קקאו ל-80 גרם.
נ.ב.
אני גם באינסטגרם עם רעיונות יומיומיים למנות טעימות, משפחתיות ופשוטות, וקצת מטיולים וכיף זוגי או משפחתי:
https://www.instagram.com/vegan_hightech_mom/
ואם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).
מורן
33 תגובות
היי, מאיפה יש להשיג חמאת קקאו?
צירפתי לינק במתכון, מהמזווה כמובן.
הנה הוא שוב:
https://www.hamezaveh.co.il/cocoa-butter.html
יש לי טופו של גרין 300 גרם, יעבוד?
גם שלי 300 גרם, מתקנת במתכון
מעולה. תודה רבה 😊
הי מורן. יצא טעם מאוד חזק של חמאת קקאו, מה עשיתי לא נכון? 😣
אולי את רגישה מאוד לטעם שלה, או שזה סוג שאני לא מכירה. בעיקרון לחמאת קקאו אין ממש טעם, זה פשוט שומן.
היי, האם יעבוד גם בלי חמאת הקקאו?
יש לי בעיה עם שומנים..
אולי אפשר להקשיח עם חומר אחר לא שומני?
לא שאני מכירה.
אמרת שבמתכון המקורי השתמשו בקוקוס
את יכולה לתת את הכמויות
חמאת קקאו לא אהובה עלינו וגם לא בריאה בשל כמות השומניפ
תודה נראה מעולה
אותה הכמות
אגב זה 100% שומן וזה 100% שומן והיא דווקא נחשבת בריאה. על טעם וריח כמובן אין מה להתווכח.
אפשר שמן קוקוס במקום בחמאת קקאו?
תיאורטית שמן קוקוס מזוכך אמור לעבוד (זה הסוג ללא הריח), אבל זה מוצר שאני לא מחבבת כלל, וגם זה לא מניסיון
כן אבל אנחנו אוהבים -ומשתמשים הרבה
תודה על המידע
שאלה.
האם יש תחליף לחמאת קקאו?
תיאורטית שמן קוקוס מזוכך אמור לעבוד (זה הסוג ללא הריח), אבל זה מוצר שאני לא מחבבת כלל, וגם זה לא מניסיון
נראה מעולה. תודה!
היי מורן, נראה מעולה!! כמה זמן אפשר לשמור את ה"גבינה" ואיך?
תודה, כמה ימים במקרר. עם ניילון נצמד מעל הקערה.
הי הכנתי ויש לגבינה טעם חזק של חומץ.. האפשר בפעם הבאה להסתפק במיץ לימון?
כן
היי, עדיף טופו טרי או טופו משי במרקם firm?
טופו רגיל, לא משי.
כמה זה בערך 30 גרם מיץ לימון? (בכוסות😅)
לא יודעת… תוסיפי ותטעמי עד שהטעם נכון עבורך.
תודה על המתכון 🌸 יצא לי מרקם מתפורר ולטעמי טעם לוואי חזק של חמאת הקקאו 😕
אכן, זו פטה, היא מתפוררת, בקירור מתקשה. לעניין הטעם באיזו חמאת קקאו השתמשת?
השתמשתי בחמאת קקאו טהורה של 'קקאו טבעי' (מגיע באריזת קרטון 250 גרם).
כמה זה 100 גרם בכוסות?
לא יודעת, חשוב למדוד במשקל מטבח דיגיטלי
ניסיתי ויצא פירורי וממש לא מוצלח, לא הטעם ולא המרקם. עשיתי אחד לאחד לפי המתכון. מה יכול היה להשתבש?
באיזו חמאת קקאו השתמשת? שמעתי דיווחים שחלק מהן פחות מוצלחות.