מרק בוטנים אפריקאי

This post is also available in: English (אנגלית)

קראתי פעם שאנחנו אף פעם לא לגמרי מרוכזים או מרוצים ממה שאנחנו עושים באותו הרגע שאנחנו נמצאים בו, כי אנחנו עסוקים בלחשוב על הצעד הבא שלנו.

לדוגמא כשאנחנו מתכננים ללכת להופעה, אז בשלב של הלהתלבש ולהתארגן אנחנו רק רוצים להיות בואטו ולצאת לשם כבר, כשאנחנו באוטו אנחנו רק רוצים להגיע, כשאנחנו מגיעים אמחנו רוצים למוא את הכסא שלנו, כשמוצאים אנחנו רוצים שההופעה תתחיל כבר, כששיר מתחיל אנחנו רוצים כבר לדעת מה יהיה השיר הבא, ובאיזשהוא שלב אנחנו רק רוצים ללכת הביתה כבר.. הבנתם את הרעיון.

זה נורא הפריע לי, כי שמתי לב שזה נכון. זה כנראה מנגנון הגיוני לחשוב על הצעד הבא שלנו, לתכנן אותו ולהתארגן אליו, אבל בכל זאת, זה אומר שאין לנו רגע של שקט (ונחת?) במקום שבו אנחנו נמצאים. מאז אני משתדלת להיות מודעת לזה, ולהתייחס למשל אפילו לנסיעה ברכב כמטרה ולא כאמצעי ואז להנות מהנסיעה. אז היום, כשאספתי את הבת הגדולה שלי מהגן, על אף שהגעתי עם הרכב, מאחר וזה מרחק הליכה והיה יום כל כל יפה ונעים, החלטתי בספונטניות שנחזור הביתה ברגל. ובדרך, לא התרכזתי במתי כבר נגיע הביתה, אלא בדרך עצמה, ובבת שלי, וקפצנו בכל שלולית, והלכנו מלא על שפת צד של מדרכות, והיו לה המון סיפורים מעניינים ושלל שאלות קיומיות הזויות ומרגשות כמו שרק לילדים בני 4 יכולות להיות, והיה כל-כך כל-כך כיף, רק להיות שם, בדרך הזו.

עוד תחום שבו חשוב לי לשים דגש על הכאן והעכשיו הוא הארוחות, במקום לחשוב על לסיים, לסדר את השולחן, לרחוץ כלים, לרחוץ את הבנות ולהשכיב אותן (אם זו ארוחת ערב..), אני ממש משתדלת לעצור, ולהנות מהארוחה עצמה. מעבר לשיחה ולחברה, פשוט לשים לב לכל ביס, ולהנות מהחוויה הפשוטה אבל הממש מעולה הזו שאנחנו עושים יותר מדי באוטומט לפעמים. אגב זה כיף בהחלט גם כשאוכלים לבד או רק עם הבני זוג.

המרק הזה, מושלם למטרה זו. קלישאתי ככל שיישמע, אין כמו ללגום ממרק חם מול חלון עם טיפות זולגות ולהתרכז ברגע הזה. אחד הדברים הטובים. זה מרק שנתקלתי בו כאן, ומאז שיניתי אותו כך שיתאים לטעמי יותר (העדשים בפנים ממש מוספות לטעם, למרקם, ולחלבון.. והפסטו זה ממש ליגה עם המרק הזה).  אל דאגה, אין לו טעם של במבה, בכלל, החמאת בוטנים נטמעת במרק באופן מושלם ופשוט מעשירה אותו בלי להעמיס על הטעם.

אם אין לכם עדשים חומות, ירוקות יעבדו פה באותה הצורה. אפשר להשתמש גם בעדשים כתומות אבל אלה יררשו זמן בישול קצר הרבה יותר (כרבע שעה מרגע הכנסתם) והמרקם יהיה דייסתי יותר כי הן יותר נמעכות בבישול. הפסטו הוא בגדר המלצה, אבל המלצה חמה.

ולגבי ציר הירקות, אני ממליצה להכין פעם ב- כמות גדולה של ציר ירקות, ואז לשמור אותו בפריזר בקופסאות מדודות כדי שתוכלו להוסיף לכל מרק שהוא, זה תמיד משדרג את הטעם. אם אין לכם, לא נורא, גם מים יעבדו. לגבי איך להכין, יש עשרות דרכים, כאן יש פוסט של גל המהמם שמסביר בדיוק איך להכין כולל כמויות ועל הדרך תרוויחו גם מרק ערמונים שלו.

דירוג המתכומטר:

5 from 1 reviews

מרק בוטנים אפריקאי

 

הדפסה

זמן הכנה

10 דקות

זמן בישול

35 דקות

זמן כולל

45 דקות

 

מרק עשיר ומזין של בוטנים, בטטה ועדשים

מאת: Moran Raskin

סוג מתכון: מרק

מנות: 6

מרכיבים

• 1 בצל (פלוס מעט שמן לטיגון)
• 4 שיני שום
• כפית ג'ינג'ר מגורר
• 1 בטטה בינונית
• 100 גרם רסק עגבניות
• חצי כוס חמאת בוטנים
• 6 כוסות ציר ירקות (או מים)
• כפית כמון
• כפית מלח
• חצי כוס עדשים חומות
• להגשה: מעט פסטו (אופציונאלי) וכמה טיפות מיץ לימון לכל קערה

הוראות הכנה

1. חותכים את הבצל דק, ואת הבטטה לקוביות.
2. מטגנים את הבצל כחמש דקות, מוסיפים לו 4 שיני שום כתושות ומטגנים עוד 2 דקות.
3. מגררים לסיר כפית ג'ינג'ר, ומוסיפים את קוביות הבטטה.
4. מוסיפים לסיר 100 גרם רסק עגבניות וחצי כוס חמאת בוטנים ומערבבים היטב (שלא יישארו גושים).
5. מוסיפים 6 כוסות ציר ירקות (או מים), כפית כמון וכפית מלח ומערבבים. מביאים לרתיחה, כשרותח מנמיכים את האש ומוסיפים חצי כוס עדשים חומות. מבשלים כחצי שעה, עד שהעדשים רכות אבל נגיסות (אם השריתים את העדשים קודם זה יקח פחות זמן, כרבע שעה).
6. מגישים עם כף פסטו וסחיטה קטנה של לימון טרי בכל קערה.

3.5.3208

 נ.ב.

אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן