This post is also available in: English (אנגלית)
טוב, הם יוצאים ירוקים. אבל ממש ממש ירוקים. מהירוקים האלה שפופאי היה טורף ברגע כדי להתחזק.
ובעקבות הירוקים האלה, החלטתי לחפש קצת מידע על פופאי, כדי לתת פה לינק נחמד של פופאי כשהוא אוכל תרד, אבל בזמן ששוטטתי ברשת בענייני פופאי, גיליתי כמה עובדות ממש מעניינות בעניין התרד.
מסתבר שהסיפור הוא כזה: כימאי גרמני שמדד את כמות הברזל בתרד ורשם אותה במחברת שלו, טעה במיקום הנקודה העשרונית, ובמקום לרשום שב-100 גרם תרד יש 3.5 מיליגרם ברזל, הוא רשם שיש בהם 35 מיליגרם ברזל. וככה נוצר לו החיבור הזה בין תרד לברזל (וחוזק, ובריאות). הטעות התגלתה עשרות שנים אחרי, ובינתיים התרד נהנה מעדנה, ויש שאומרים שפופאי גרם לאמריקאים להגדיל את צריכת התרד שלהם בשלושים אחוזים!
אין צורך לדאוג, תרד הוא כמובן מאוד בריא בכל אופן, אבל יותר בגלל ערכי הויטמין A, ויטמין C, ויטמין K, סידן ומגנזיום שבו מאשר הברזל.
וחשוב לא פחות, הוא טעים ממש, ומשתלב בצורה נהדרת במאפינס האלו, שיוצאים רכים, נימוחים, עשירים בטעם, וטובים לבריאות שלכם, תשאלו את פופאי! 🙂
אפשר להכין אותם עם תרד או לחילופין עם מנגולד, לפי מה שיש לכם בבית או לפי העדפתכם האישית, שתי האופציות מתאימות פה ויוצאות מעולה.
דירוג המתכומטר:
- 300 גרם תרד (או מנגולד)
- כוס וחצי קמח כוסמין מלא
- כוס חלב סויה או שקדים לא ממותק
- שליש כוס שמן זית
- כף טחינה
- כפית מלח
- כפית סודה לשתייה
- כפית חומץ תפוחים
- לגבינה:
- כוס קשיו
- חצי כוס מים
- מיץ מחצי לימון
- גרידת לימון
- להשרות את הקשיו במים רותחים לכעשר דקות, לסנן את המים ואז לטחון בבלנדר: כוס קשיו, חצי כוס מים, מיץ מחצי לימון וגרידת לימון (מלימון שלם) עד לתערובת אחידה במרקם מעט נוזלי יותר מגבינת שמנת.
- לטחון בבלנדר את התרד (300 גרם), החלב (כוס) והשמן זית (שליש כוס).
- לשים בקערה את הקמח (כוס וחצי), המלח (כפית), להוסיף את תערובת התרד ולערבב מעט רק עד לאיחוד.
- להוסיף סודה לשתייה (כפית) וחומץ תפוחים (כפית), לערבב את גבינת הקשיו עם תערובת הקמח והתרד, להוסיף את הכף טחינה ולערבב מעט עד לאיחוד.
- לשפוך את התערובת לתבניות מאפינס ולהכניס לתנור ב-170 מעלות לכ-20 דקות (כדי לבדוק אם מוכן: תנעצו קיסם באחד המאפינס, אם הוא יוצא יבש המאפינס מוכנים).
- חשוב! תנו למאפינס להתקרר לגמרי לפני שאתם מוציאים אותם מהתבנית, כדי שלא יתפרקו.
נ.ב.
אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).
מורן
104 תגובות
שאלות:
-לאיזה קמח ניתן להמיר ובאיזה יחס?
-האם ניתן להמיר את חומץ התפוחים ללימון טרי? באיזה יחס?
ניתן להמיר לקמח מלא רגיל, ביחס של אחד לאחד. אם את רוצה קמח לבן לרוב הוא ידרוש מעט פחות נוזלים, אבל לא ניסיתי.
את החומץ תפוחים אפשר להמיר בכל חומץ אחר שיש לך, ביחס של אחד לאחד.
אין לי חומץ…. כמה קריטי להכין בלי?
תודה רבה
החומץ יחד עם הסודה לשתייה גורמים לתפיחה של המאפה. אפשר להשתמש בכל חומץ אגב, החומץ תפוחים אינו חובה. אם אין לך בכלל תחליפי בכפית אבקת אפייה.
היי במה אפשר להחליף את החומץ תפוחים?
כל חומץ אחר שיש לך.
נראה מעולה!
האם שימוש באבקת אפיה ייתן ריאקציה טובה גם כן?
לא חובבת סודה לשתיה..
תודה 🙂
תודה.
כן, בהחלט.
פשוט מושלמים! נאכלו בהנאה גדולה!
כמה זה 300 גרם תרד?
קשה למדוד את זה בכוסות כי זה תלוי כמה את מועכת את התרד.
חבילה של תרד שטוף ומוכן לאכילה מהסופר למשל, לרוב יש בה 400 גרם.
לא נורא אם תשימי קצת יותר או קצת פחות.
נראה טעים!
עד כמה יהיה נורא להשתמש בחלב ממותק?
הכנתי כמות ענקית של חלב שקדים ויש בה איזה כף סילאן.
מה דעתך?
ועוד שאלה, יש לי קשיו שהושרה כמה שעות במים, זה יחליף את ההשריה במים הרותחים?
תודה.
חלב ביתי ממותק בכף סילאן ישתלב בכיף לדעתי. הערת ה"לא ממותק" שלי היא בגלל שהחלב התעשייתי לרוב כל כך מלא בסוכר וזה לא מתאים פה.
ולגבי הקשיו, בטח.
היי!
נראה מצוין (:
הכוונה לטחינה גולמית?
תודה, וכן.
האם צריך לאדות את התרד / מנגולד קודם או שצריך להשתמש בו כמו שהוא?
כמו שהוא
היי, אני לא כל כך אוהבת גבינת קשיו. מה דעתך על להחליף באגוזים אחרים? חשבתי על אגוזי ברזיל – יכול להסתדר?
חוץ מזה, מחכה לנסות (-:
לא יודעת לגבי אגוזי ברזיל, נראה לי שכמות כזו שלהם זה די אינטנסיבי ופחות מומלץ. אלא אם כן את מכינה גבינה מהם בד"כ ויוצא לך נחמד..
אני הייתי מנסה אגוזי מקדמיה במקום.
תודה מורן. אנסה (-:
אפשר לשלב קשיו עם אגוזי מלך? יש לי רק חצי כוס אגוזי קשיו ושתי חבילות אגוזי מלך מלא מנגולד ואת כל המרכיבים האחרים… אז יש סיכוי?
חוששת שמלך פחות יזרום עבור המרקם והטעם כאן
נראה נהדר תודה (: ניתן להקפיא?
בכיף. כן, ניתן בהחלט, קיבל 5 במדד "ידידותי לפריזר" 🙂
הכנתי ויצא מעולה, אבל נראה לי שהתקלקלו אחרי כמה ימים בארון..
צריך לשמור במקרר?
כן.. מקרר או להקפיא.
נראה מדהים!, נראה לך שאפשר להחליף את החלב בנוזל אחר? (מים או מיץ או כל רעיון אחר…)
תודה. לא ניסיתי, ייתכן שיעבוד כי חלב סויה או שקדים הוא בעצם הרבה מים עם מעט מאוד סויה/שקדים. אבל יכול להיות שמים יתאדו יותר בצורה הגולמית שלהם וייצרו מרקם אחר. את יכולה להשתמש בכל חלב צמחי שאת אוהבת אם זה עוזר..
תודה על המתכון, הוא נראה ממש טוב 🙂
יש מצב שאפשר להחליף את הטחינה במשהו אחר? מרגיש לי פחות קשור לטעמים פה.
בכיף. אפשר לוותר על הטחינה, לא דרושה למרקם, אני אוהבת את הטעם 🙂
שלום! האם יש אפשרות להשתמש במדליוני התרד הקפואים של סנפרוסט ודומיו? אם כן, איך אפשר להמיר כמויות? תודה.
אני אישית לט ניסיתי, אבל ראיתי תגובות בפייסבוק של בנות שהכינו עם קפוא ויצא להן טוב. נסי להמיר ל-300 גרם בערך.
אני השתמשתי בתרד הקפוא, השרתי אותו קצת במים רותחים סיננתי וסחטתי. השתמשתי ב-5 או 6 מדליונים.
היי! עשיתי את המתכון כמו שרשמת שאת עשית- 6 מדליוני תרד.
יצא לי טעם של קמח 🙁
יש לך מושג למה? מעט מידי תרד?
לא יצא לי להכין עם מדליונים, לא יודעת..
מדדת את הקמח עם משקל מטבח?
היי, יש אפשרות להכין עם אבקת קשיו טחון ומים? אם כן, מה היחס?
אממ.. לא בטוחה, אף פעם לא יצא לי להכין גבינת קשיו ככה ואני חוששת להגיד סתם ושיתפקשש.. אם את במצב רוח של ניסיונות הייתי שמה בבלנדר חצי כוס מהקמח קשיו ומתחילה לזרזף פנימה מים בהדרגה ורואה מה קורה, אבל מרגיש לי שמשהו במרקם הזה לא בטוח שיצא טוב.
תודה על התשובה המהירה. פשוטה הבלנדר שלנו לא טוחן מי יודע מה ואני חוששת לתת לילדה
אז בסוף הכנתי לעצמי..
מדובר באלוהי המאפינסים!
🙂 המאפינס האדימו מסומק..
מורן היקרה, אני מעריצה של המאפינס האלה! (כולה פעם שניה שאני מכינה אותם..)
רוצה לספר שהפעם הכנתי אותם בלי גבינת הקשיו – כי חסר לי קשיו אבל כן הייתה לי כמות יפה של תרד ומאוד רציתי להכין אותם בכל זאת.
ובכן, החלפתי את ה"גבינה" בחבילת טופו רך, פיציתי בעוד 2 כפות טחינה והוספתי עוד 1/2 כוס קמח כדי שהבלילה תהיה יציבה יותר.
יצא עכשיו מהתנור, טעמתי, מעולה ומומלץ בחום.
מה שכן, הכמות גדלה והתקבלו 20 מאפינס. האם את ממליצה לשמור בהקפאה?
תודה עדי! כן, בטח, אני מקפיאה אותם בהחלט והם שורדים טוב הקפאה. מה שכן, אף פעם לא ניסיתי להקפיא משהו עם טופו, אז לא 100% בטוחה איך הוא מפשיר.
הי, מאוד רוצה להכין ורציתי לדעת אם יש לך רעיון מה אפשר לשים במקום קמח כוסמין? רוצה להכין ללא גלוטן
תודה
ראיתי בכל מיני מקומות שמזכירים קמח "כרגיל" שאפשר להחליף אותו 1:1 אבל בפועל לא ניסיתי אז אין לי מושג אם זה נכון ואיזה התאמות אולי יידרשו.. יש בבלוג מתכוני מאפינס אחרים ללא גלוטן אם מעניין אותך 🙂
תודה!! ?
היי, כמה מאפינסים אמורים לצאת?
בין 12 ל- 14
ביי פאר, אחד הדברים היותר טעימים שיצא לי להכין! שאפו…
איזה כיף לשמוע! תודה על הפידבק 🙂
תודה על המתכון! השתמשתי בקמח חיטה מלא וחוץ מזה עקבתי אחר ההוראות (אולי היה קצת פחות תרד. והשמטתי את גרדת הלימון).
להלן התוצאות- (:
קודם כל, טעים. אבל:
מאיזושהי סיבה יצאו לי 20 מאפינס, כלומר הרבה יותר ממה שכתבת. חוץ מזה הם היו צריכים הרבה יותר זמן בתנור, הוספתי בערך 10 דקות. גם אז הקיסם יצא כמעט יבש אבל לא לחלוטין. הם יצאו רכים מבפנים, אולי קצת יותר מידי- כשהוצאתי אותם מהמנג'טים הם לא יצאו יפים ושלמים אלא נשארה שכבה שנדבקה למנג'טים. אולי זה בגלל המנג'טים? אולי זה יעבור להם מחר? אחזור לדווח.
חוץ מזה, הם היו קצת כבדים לטעמי. אולי בגלל הקמח המלא, אולי בגלל הרכות?
לגבי הטעם, הייתי מוסיפה עוד לפחות חצי כפית מלח + פלפל + תבלין כמו אגוז מוסקט / כמון / פלפל אנגלי + שום.
הי, לגבי הכמות, כנראה גודל שונה של המנג'טים.
לגבי האפייה, תנורים שונים מתנהגים שונה. הרבה אגב מזייפים בטמפרטורה, כולל שלי, לכן קניתי מד טמפרורה קטן נוסף, כדי לדעת באמת מה הטמפרטורה בפנים ואני מסתמכת עליו.
אם הם מוכנים לחלוטין, והתקררו לגמרי, הם לא אמורים להידבק. ולגבי התוספות, נשמע אחלה (אני הלכתי לכיוון עדין יותר כי זה כוון לתינוקת שלי).
יתאים עם דלעת? ממש בא לי להכין אין לי תרד 🙁
המ.. לא לוקחת אחריות על דלעת כאן 🙂 . היא כמובן יותר מתוקה מהתרד ויש בה כמות מים אחרת. אם יש לך דלעת הייתי מכינה פשוט את הפסטה ברוטב דלעת קשיו 🙂 http://www.veganhightechmom.com/he/%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%94-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%93%D7%9C%D7%A2%D7%AA-%D7%A7%D7%A9%D7%99%D7%95-%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%95%D7%9E%D7%A9%D7%92%D7%A2/
הי,
נראה לך שאפשר לעשות עם חלב רגיל? התחלנו להפוך את הבית לבריא אבל עוד אין חלב צמחי 🙁
לא ניסיתי (ואני גם לא מעודדת בכיוון 🙂 ), אבל מניחה שטכנית כן. אבל, אם את פתוחה לניסיונות, ויש לך חמאת שקדים (שקדיה, שקדימון וכו' – אחד מאלה), שימי כפית ממרח כזה יחד עם כוס מים בתוך צנצנת, ותפעילי בתוכה בלנדר מוט, עד שהכל מעורבב ואחיד, וטדה.. יש לך חלב שקדים מוכן לשימוש (מתאים פה)!
הי! רוצה להכין אותן לתינוקת בת 7 חודשים שעוד לא אוכלת טחינה וקמחים. אפשר להחליף בשקדיה? ואיזה קמח אפשר? היא אוכלת שיבולת שועל, אפשר קמח תפוחי אדמה? חומוס? עדשים?
יש לך רעיון?
תודה!!
אפשר להחליף לשקדיה, אבל את הקמח לא הייתי משנה.. הם לא ישתלבו כאן טוב במינונים האלה.. יכולה לחכות קצת (אישית אגב נתתי את כל הקמחים מהרגע שנתתי מרקם של מאפין) 🙂
היי, ותודה רבה,
שתי שאלות,
האם אפשר להחליף את התרד גם בחובזה?
ואיזה קמח ללא גלוטן יכול להחליף את הקמח במתכון?
תודה
מורין
הי, אני מאמינה שחוביזה תעבוד באותו האופן, אם את אוהבת את הטעם אפשר להחליף אחד באחד.
לגבי קמח, לא ניסיתי ללא גלוטן, אז קשה לי לענות לגבי התאמות נכונות. מקריאה ברשת נראה שיש תערובות קמחים ללא גלוטן שנמכרות שאמורות להחליף אחד באחד קמח חיטה/כוסמין, אבל לא יצא לי לנסות אותן.
אחרי כל הביקורות הכנתי ואף אחד לא אהב.. יצא קצת טעם עדין מדיי /חסר טעם ולא עשה חשק לאכול עוד.
אולי יש לך הצעות לגיוון? להוסיף בצל אולי ושום?
מצטערת לשמוע שלא זרם אצלכם.. בצל ושום תמיד משדרג ומעשיר כמובן. אני לרוב הכנתי אותם כשהבנות שלי היו קטנטנות ממש ולכן העדפתי את הטעם העדין והפשוט יותר.
הי מורן!
אני באמצע ההכנה… ואני שוקלת את התרד. התרד שלי מגיע בחבילה גדולה במיוחד ולא מהסופר. העניין הוא ממלא ++ את כל הכד בלנדר ונשאר עוד 100 ג' שלא נכנס.. משהוא פה לא הגיוני לי בכמות. בדקתי את המשקל והוא לא מזייף..
מקוה שתעני לי בהקדם.
ותודה על המתכון, נשמע ונראה שווההה 🙂
הי טליה, האם זה בלנדר קטן במיוחד? לרוב את עלי התרד אפשר לדחוס די בקלות ולא אמורה להיות בעיה של מקום.. בכל אופן, המשקל בדוק, אבל אם מרגיש לך נוח יותר לשים פחות אני מאמינה שזה יצא טוב גם כן.
היי מורן,
הכנתי עם אבקת אפיה במקום סודה כי לא הייתה לי. הם יצאו קצת דחוסים ולחים בפנים. אני רואה בתמונות ששלך יבשים ואווריריים. הם היו 30 דקות בתנור והקיסם יצא יבש לחלוטין אבל עדיין יש תחושה שלא כ״כ תפחו כמו שאמורים. הטעם מעולה אבל המרקם הרבה פחות חתיך משלך. יש לך רעיונות אולי?
תודה (:
הי, על אף שקראתי ןקראתי וקראתי, אני חייבת להגיד שלא הבנתי ב-100% איך בדיוק ישתנו התגובות באפייה בין שימוש באבקת אפייה או בסודה לשתייה. מה שכן, הם לא מחליפות אחת את השנייה 1:1. אז זה החשוד העיקרי..
אופציות נוספות: אם המאפינס מחכים לתנור שיתחמם לפני שמכניסים אותם, עלולים לתפוח פחות עד כדי לא לתפוח כלל, ואם מערבבים אותם יתר על המידה עלולים לצאת דחוסים (נכון לגבי כל מאפינס שיש בהם גלוטן). אני אומרת תני עוד צ'אנס 🙂
היי מורן,
אכן שמתי קצת יותר אבקת אפיה אבל בגדול נראה לי שזה מה שפגע.
אנסה שוב (=
תודה!
עשיתי עם מנגולד ויצא ממש טעים!
תודה על המתכון! 🙂
היי מורן,
מתה לנסות את המאפינס! חושבת שיתאים כאן קמח טף?
תודה רבה!
טף לבד לא יחזיק לדעתי. הייתי מנסה שילוב של טף עם עמילן כמו קמח טפיוקה או קורנפלור
תודה רבה מורן.
בתור אחת שאוהבת לאכול, אבל פחות אוהבת לבשל ועוד פחות ללמוד מתכונים חדשים. אני מוצאת את עצמי עושה את זה הרבה יותר ובכיף בעקבות המתכונים שאת מפרסמת שנראים מגרים, ישימים וכאלה שפשוט חבל לפספס. אז באמת תודה. אני רואה המון תמונות אוכל מושכות מאד ברשת ומשהו בבלוג שלך גורם לי גם לעשות, וכמובן לזלול בהנאה. את המתכון הזה אחותי הכינה וזה כל כך טעים לי (תוספת גרידת הלימון שאני בדרך כלל פחות אוהבת בדברים, גאונית פה ופשוט עושה את זה אחר). אני לגמרי הולכת להתחיל להכין את זה בעצמי על בסיס קבוע.
אגב, גם הכתיבה והאופן האישי מאד מקרבים ועושים את הבלוג כייפי ונעים מאד.
שוב, תודה!
ועוד דבר. אני הייתי מעלה את דירוג הטעם במתכומטר בשקט.
יום מקסים!
תודה אורית! משמח אותי מאוד לקרוא 🙂
היי מורן,
תודה רבה על הבלוג המושקע, הכתיבה המקסימה והמתכונים המעולים! כל המשפחה נהנית 🙂
שאלה זריזה: להקפיא – את הבלילה, או את המאפינס האפויים?
תודה רבה! ?
תודה שלולית! 🙂
את המאפינס האפויים
מעולים!!! הכנתי עכשיו עם מנגולד במקום תרד (השתמשתי רק בעלים, ואותם גם חלטתי במים רותחים למשך 4 דק). והכנתי עם קמח כוסמין לבן.. יצא נימוח וטעים. מעולה כפינגר פוד לתינוקות.
נהדר 🙂
היי מורן, המתכון למאפינס מעולה : ) הכנתי אותו פעמים רבות ונטרף אצלנו בבית.
רציתי לשאור אם אפשרי להכין את הבלילה אבל לא לאפות מיד (להשאיר כמה שעות במקרר ורק אז לאפות)
אני חוששת בגלל הסודה לשתיה והחומץ, זה עלול לתסוס במקרר?
שמחה לשמוע. תכיני שתי קערות, אחת לרטובים ואחת ליבשים (בה הסודה), ותאחדי ביניהן רק כאשר התנור חם והכל מוכן להכנסה.
היי,
במקום גבינת הקשיו טחנתי 100 גרם אגוזי מלך, במקום קמח הכוסמין שמתי קמח עדשים אדומות, ויצא מצוין. תודה!
הי מורן, אפשר להכין אותן בגרסת פשטידה?
לא ניסיתי, מאמינה שכן
היי מורן,נראה מעולה !
יש לי שתי שאלות:
1. האם יעבוד לדעתך עם ברוקולי?
2. האם יעבוד כפשטידה במקום מאפינס?
תודה!
כפשטידה אמור לעבוד רק ידרוש יותר זמן אפייה.
ברוקולי לא יודעת.. אם יוצא לך לנסות תעדכני 🙂
תודה מורן! לא יצא לי עדיין לנסות ברוקולי אבל הפכתי את המאפינס לפשטידה והיא יצאה מעולה! 35 דק בתנור
וואו איזה טעים יצא
השתמשתי במי קוקוס ושמן קוקוס, וגם הוספתי גרד תפוז
מתכון מעולה תודה
נראה ממש טוב.
אין לי קשיו בכלל..אפשר להחליף במשהו אחר?
תודה 🙂
אולי שקדים מולבנים
לקרן ששאלה על קמחים.אפשר ל שתמש בקמח כדשים אדומות או קמח עדשים ירוקו. או קמח אפונה .או קמח אורז …כילם נטילי גלוטן …או קמח חומוס רק לשים מעט כי הוא דומיננטי בטעם.אני דווקא אוהבת את. דומיננטיות שלו…אבל אפשר גם לשלב בין הקמחים.
תודה רבה על המתכונים הנהדרים!
עד כה ניסיתי את המאפינס ירקות, תפוחים ואת הנוכחי (עם תרד וגבינת קשיו). הבעיה שטרם הספקתי לקנות תבנית למאפינס ולכן עשיתי באינגליש קייק מקרטון. הבעיה שבכולם יצא בצקי בתחתית גם אחרי שהכפלתי את זמן האפייה. אני תוהה אם זה התנור שלי (שאולי מזייף), או התבנית? (אין לי הרבה ניסיון באפייה).
אציין שהם היו טעימים רק המרקם מבאס.
תודה!
הי, לא אמורים לצאת ככה, אולי באמת התנור
אוף, תודה רבה!
האם אפשר להחליף את הקשייו הטריים בחמאת קשיו?
חושבת שלא יתן את אותו האפקט
מעדכנת שעובד מעולה גם ללא גלוטן. ניסיתי 2 אופציות: כוס טף + חצי כוס טפיוקה, חצי כוס טף, חצי כוס טפיוקה וחצי כוס תמי. שתיהן יצאו מעולה.
היי,
האם ניתן להחליף את הקמח בקמח שיפון?
ואת הקשיו בשקדים?
תודה!
שרון
את הקמח מאמינה שלא. את הקשיו בשקדים מולבנים.
היי מורן, רק מדווחת שהכנתי עם ברוקולי (זה מה שהיה בפריזר, רק צריך ממש ללחוץ עליו במסננת שיצאו כל הנוזלים) ויצא מעולה, איזה כיף זה מאפינס מלוח 🙂
מצטערת לאכזב אבל יצא ממש ממש גרוע, אני בשלנית ואופה לא רע והפעם המתכון אכזב בגדול.
המאפינסים לא תפחו ועקבתי אחרי המתכון שלב אחרי שלב. אשמח לתובנות.
הי, נראה סופר טעים, את חושבת שאפשר להחליף את הקמח כוסמין בקמח טף בהיר?
לא, קמח טף מתנהג אחרת לגמרי.
מתכון מעולה!
הכנתי היום. הטעם מעולה אבל לא נאפה למרות שהיה מלאאאא זמן. יש חשיבות גבוהה לסדר הפעולות או שאם עירבבתי את המרכיבים לא לפי הסדר, זה יכול להרוס?
מה שחשוב בו הסדר זה שאת החומץ והסודה תוסיפי בסוף כשהתנור כבר חם, זה משפיע על התפיחה ועל האווריריות. לא ברור לי למה לא נאפה. התנור חלש בדרך כלל אולי?
יצא מאוד טעים🙂