מבשלים את הדלעת במים עד שהיא רכה (בודקים עם מזלג שאפשר ממש למעוך אותה, לוקח כעשרים דקות).
במקביל, שמים את הקשיו בקערה עם מים רותחים ומשרים לעשר דקות.
כשהדלעת התררככה מספיק, מעבירים אותה (מסוננת ממים) לבלנדר, ומוסיפים את הקשיו (מסונן ממים), האגוז מוסקט והמלח לבלנדר, וטוחנים הכל עד שזה מגיע למרקם חלק ואחיד.
את הפסטה מבשלים לפי הוראות היצרן. דקה לפני שהיא מוכנה מחממים מחבת גדולה ובה כף שמן זית וכפית שמן שומשום, מוסיפים את הרוטב ומערבבים, מסננים את הפסטה ממים ומצרפים אותה למחבת עם הרוטב. מערבבים עד שכל הפסטה מצופה היטב ברוטב, ומכבים את האש.
מגישים חם, עם גרעיני דלעת מעל אם רוצים.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%93%d7%9c%d7%a2%d7%aa-%d7%a7%d7%a9%d7%99%d7%95-%d7%98%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%95%d7%9e%d7%a9%d7%92%d7%a2/