ארבעה מטבלים (טבעוניים) ולביבה אחת

אני ממש נהנית לעבוד מהבית. אולי זה כי אני מאוד אוהבת את הבית שלי… המטבח צופה לגבעות ומאוד נעים לי בו.

אבל פעם ב… אני מתגעגעת לתחושה של להתלבש יפה, להסתרק (וול…) ולצאת לפגוש אנשים, ככה בשביל הכיף בקטע מקצועי.

בדיוק בשביל המקרים האלה, כיף לפגוש קולגות מהתחום, ולבשל יחד.

בשנה האחרונה יצא לי להיפגש עם המון בלוגרים מוכשרים, מצחיקים ומעניינים, וזה תמיד כל כך כיף ומעשיר הדדית.

הפעם נפגשתי עם עדי, הלא היא עדיאטנית. בשלנית, תזונאית קלינית, ובכלל אחלה אישה ואדם. אגב, היא גם מבשלת ומוכרת את האוכל הטעים והטבעוני שלה באיזור פרדס חנה כרכור וגם מעבירה סדנאות בישול טבעוני, אז שווה להכיר.

עדי הכינה לביבות בטטה ועדשים במילוי מוצרלת קשיו (משגעות!), ואני מיד חשבתי לשדך אותן למטבל טעים.

אבל במקום מטבל אחד, החלטתי להסביר לכם איך מכינים 4 מטבלים, שכולם מתאימים ללביבות האלה, כל אחד מחומר גלם אחר!

האחד מבוסס על קשיו, אחד על טופו משי, אחד על חלב סויה ואחד על תפו"א וגזר.

אז למה את ארבעתם? כי ברור לי שאולי אין לכם את כל חומרי הגלם תמיד בבית, או שאתם יותר אוהבים חומר גלם אחד מאחר, או בכלל רגישים למשהו, או שקשיו יקר כרגע, או שאתם מעדיפים פחות או יותר שומן או חלבון במטבל. בקיצור, הבנתם.

4 אפשרויות, לכל חיך וכיס, כדי שיהיה לכם כמה שיותר מגוון טבעוני, מזין וטעים!

אגב, ברור לכם שזה לא הלק שלי, כן?! גם לא של עדי תכלס, הגיעה דוגמנית ידיים מפתיעה לטעום ולדגמן 🙂 .

ארבעה מטבלים טבעוניים ולביבה אחת

Moran איך להכין 4 מטבלים שווים, כל אחד מחומר גלם אחר! ללא גלוטן מטבל, רוטב European הדפסה

מנות: 5 זמן הכנה: 10

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

דירוג 5.0/5

( 1 הצבעות )

מרכיבים

מטבל תפו"א וגזר בסגנון גבינה מותכת (מטבל זול, פחמימתי יחסית, דורש חימום):

300 גרם תפוחי אדמה

100 גרם גזר

1/3 כוס מים

1/3 כוס שמרי בירה

1/4 כוס שמן זית

2 כפות מיץ לימון

1 כפית מלח

1/2 כפית אבקת שום (אופציונאלי)

1/2 כפית אבקת בצל (אופציונאלי)

 

מטבל טופו משי בסגנון מיונז (מטבל זול, שמן יחסית, דורש בלנדר):

1 חבילה טופו משי (אדום או כחול, 340 גרם)

1 כפית פפריקה מעושנת

1 כף אבקת שמרי בירה

1/2 כפית מלח

1/8 כוס מיץ לימון

1 כפית חרדל

1/4-1/2 כוס שמן זית

 

מטבל גבינת סויה ופסטו בסגנון גבינה לבנה מתובלת (מטבל זול יחסית, דורש חימום מוקדם וקצת המתנה, עשיר בחלבון יחסית ודל בקלוריות):

1 קרטון חלב סויה לא ממותק

3 כפות חומץ

2 צרורות בזיליקום

1/4 כוס צנוברים

1/4 כוס שמן זית

1/4 כפית מלח

 

מטבל קשיו בסגנון גבינת שמנת (מטבל שומני יחסית וקצת יותר יקר, אבל טעים...):

1 כוס קשיו

1/2 כוס מים

1/2 כפית מלח

1/4 כוס שמרי בירה

1 כפית חרדל (אופציונאלי)

 

 

הוראות הכנה

כדי להכין את מטבל התפו"א וגזר בסגנון גבינה המותכת: קולפים את תפוחי האדמה ואת הגזרים, חותכים לקוביות ומבשלים עד שהם רכים. מסננים מהמים. מכניסים את תפוחי האדמה, הגזר, וכל שאר רכיבי המתכון לבלנדר ומערבלים עד למשחה חלקה. מעבירים לצנצנת או קערה ושומרים בקירור (קצת מסמיך במקרר).

כדי להכין את מטבל הטופו משי בסגנון מיונז: מכניסים את כל הרכיבים מלבד שמן הזית לבלנדר ומערבלים למשחה חלקה. מוסיפים את שמן הזית תוך כדי ערבול עד למרקם "מיונזי". מעבירים לצנצנת או קערה ושומרים בקירור (קצת מסמיך במקרר).

כדי להכין את מטבל הגבינת סויה ופסטו בסגנון גבינה לבנה מתובלת: מכינים גבינת סויה בסיסית כמו שמתואר כאן. במקביל מערבלים בבלנדר את רכיבי הפסטו (בזיליקום רק העלים, צנוברים, שמן זית ומלח עד למשחה חלקה ככל הניתן). מקפלים את הפסטו לתוך גבינת הסויה בעזרת לקקן עד לאיחוד. מעבירים לצנצנת או קערה ושומרים בקירור (קצת מסמיך במקרר).

כדי להכין את מטבל הקשיו בסגנון גבינת שמנת: את הקשיו רצוי מאוד להשרות מראש 10 שעות במים פושרים או 10 דקות במים רותחים (אלא אם הבלנדר שלכם ממש חזק). טוחנים את רכיבי המתכון בבלנדר עד למשחה חלקה (ניתן לשחק עם כמות המים כרצונכם. פחות מים שווה מטבל יותר עשיר וסמיכה ויותר מים שווה מטבל יותר דליל ונוזלי).

נ.ב.