לביבות טבעוניות לחנוכה (או בכלל…)

זוהר ואני קבענו להיפגש כבר לפני יותר משנתיים. היה יום שתיאמנו מראש והכל, אבל רצה הגורל וזה היה היום הגרוע בחיי, ואני וזוהר לא נפגשנו בנסיבות הנכונות.

הרבה זמן אחרי, החלטנו שאנחנו ניפגש ויהי מה, ונשנה את העניינים לטובה.

וזה קרה.

אם בטעות אתם לא מכירים את זוהר לוסטינגר בשן, אז היא מחברת ספרי בישול מעולים, בעלת הבלוג המקסים הזה, מעבירת סדנאות בישול ששמן הולך לפניהן, וזה רק בפן המקצועי.

בפן האישי היא מקסימה, מצחיקה, ובגדול היא חיה את החלום שלי 🙂 . יש לה בית בכפר שהוא מושלם, פינת עבודה שנראה שנלקחה מקטלוג לעיצוב בתים, שטופת אור ורחבה, חלונות שמשקיפים אל שדות ועצי פרי, ובעברה נסיעות משפחתיות מסביב לעולם שאנחנו עוד נעשה.

אז הכנו לביבות, כי בכל זאת, חנוכה, ועל אף שעד כה לא העליתי מתכוני לביבות לבלוג (מלבד לביבות ה"גבינה" הרוסיות, AKA סירניקי) בעבר, החלטתי להקשיב למה שביקשתם ולעבוד על זה.

נתתי שתי אפשרויות, בטיגון (קל) או באפייה, עם טריק קטן לשתיהן, ואני חושבת שהפעם האפייה לא נופלת מהטיגון מבחינת הטעם.

ולעוד עניין, שקשור ללביבות: אצלנו בבית הפסקנו להשתמש בנייר סופג, מטעמים סביבתיים. פניתי לקבוצת הפייסבוק המעולה "אפס פסולת ישראל" והתייעצתי איך הם אם כן סופגים שמן מלביבות, וקיבלתי מבחר של רעיונות ממש מעניינים, אז מצרפת לכם כאן למי שזה יכול לעזור גם לו/לה.

ניתן להניח במסננת מעל צלחת (לדעתי פחות רלוונטי כאן כי זו לא ממש כמות מסיבית שמטפטפת אלא יותר נספגת).

ניתן להשתמש במגבת מטבח דקה שזה יהיה הייעוד שלה (זה מה שאני עשיתי).

ניתן להוסיף חתיכות גזר בטיגון וזה גורם ללביבות לספוח פחות שמן.

ניתן להניח מעל עלי כרוב (לא ניסיתי אבל היו טענות שזה להיט).

והרעיון הכי מגניב לדעתי היה להניח אותן על פרוסות לחם כמו הסבתות, כך נכתב לי. אני לקחתי את זה צעד קדימה, ובשביל לא לזרוק סתם את פרוסות הלחם לפח לאחר השימוש, הכנתי מהן קרוטונים ביתיים (הן כבר ספוגות בשמן זית, ואם צריך ניתן להוסיף עוד קצת, לחתוך לקוביות, לפזר מעט זעתר, לערבב היטב בקערה ולאפות בחום של 200 מעלות עד שמשחים), וזה הכי שימוש חוזר שניתן, לדעתי.

אז תהנו מהמתכון, וכמובן שגם זוהר הכינה לביבות טעימות נוספות, אז לכו ותכינו גם את שלה, המתכון כאן, וחג שמח!

דירוג המתכומטר:

נ.ב.: אני גם באינסטגרם עם רעיונות יומיומיים למנות טעימות, משפחתיות ופשוטות, וקצת מטיולים וכיף זוגי או משפחתי:

https://www.instagram.com/vegan_hightech_mom/

ואם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן