משהו שלמדתי מחברה, זה שכשאחת מהבנות שלי אומרת על מאכל כלשהו "אני לא אוהבת X", אני אומרת לה "את לא אוהבת X היום".
זה משאיר פתח קטן להבנה שהטעם שלנו משתנה במשך כל החיים.
אני שנאתי עגבניות כשהייתי ילדה. לא יכולתי לסבול אותן טריות, לא ברוטב, אפילו לא בתור קטשופ.
היום אנחנו בקשר טוב.
לא יכולתי להסתכל על אבוקדו, זה השתנה בהריון הראשון.
התזונה שלי הייתה מורכבת בעיקר מהמבורגרים, סטייקים וקולה, ואף אחד מהם לא משהו שאני יכולה להסתכל עליו היום.
לא הבנתי מה אנשים מוצאים בבירה. היום אנחנו מכינים בבית ואני ממש אוהבת.
לגבי השקשוקה, אני לא באמת מאמינה שצריך מתכון לשקשוקה. שקשוקה זה תבשיל שמכינים מהלב ממה שיש בבית. וקשה מאוד לפקשש אותו. אבל אני כן אתן כמה דגשים, וכמובן אספר ממה אני אוהבת להכין את ה"ביצים".
- 3 כפות שמן זית
- בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 עגבניות, גם רכות זה בסר, חתוכות לקוביות
- פחית של עגבניות מרוסקות של MUTTI (לא חובה אבל משדרג), אם אין אז כל קופסה של רסק עגבניות אחר
- 2 כפות חמאת בוטנים חלקה (לא חובה)
- כפית מלח
- כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית פפריקה מעושנת (לא חובה)
- מים לפי הצורך
- עבור ה"ביצים":
- 3 כפות קמח חומוס
- 2 כפות קמח עדשים אדומות (אפשר להמיר בעוד קמח חומוס)
- כף אבקת שמרי בירה (לא חובה)
- רבע כפית מלח
- מים לפי הצורך
- מחממים שמן זית במחבת נון סטיק איכותית, ומכניסים אליה את הבצל הקצוץ. לטעמי, ככל שהבצל יזהיב יותר בשלב הזה, כך השקשוקה תצא טעימה יותר בהמשך. כאשר הבצל הזהיב מספיק מוסיפים את קוביות העגבניות ומערבבים.
- בקערה קטנה מערבבים את העגבניות המרוסקות ואת חמאת הבוטנים. מוסיפים מים רותחים וטורפים היטב לבלילה חלקה כמו בתמונות. מוסיפים את הבלילה למחבת, מוסיפים את התבלינים, מוסיפים מים לכדי כיסוי, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ואז מכסים את המחבת ומבשלים.
- בינתיים מכינים את ה"ביצים": בקערה מערבבים את הקמחים, מוסיפים מים תוך כדי טריפה של הבלילה עד למרקם סמיך דומה לשל ביצה. מפנים מקום בעזרת התרווד במחבת ומכניסים פנימה את הביצים. ממשיכים לבשל עד שהכל מסמיך (ראו תמונות).
- מגישים חם עם חלה טרייה או לחם טוב.
- הערות: העגבניות המרוסקות של MUTTI ובכלל מגוון המוצרים שלהם נוטים לשדרג כל תבשיל, ממליצה בחום. החמאת בוטנים לא קריטית, אבל היא מכניסה טוויסט שאני אוהבת בטעם. אפשר גם להוסיף פלפל או צ'ילי למי שאוהב חרפרף יותר. אפשר לגוון בירקות, אני אוהבת להכניס פנימה גם קצת פלפלים צבעוניים.
נ.ב.
אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).
4 תגובות
הי! כמה זמן מבשלים את הרוטב לפני שמכניסים את הביצים?
עד שהוא מסמיך כמעט לגמרי, לביצים לוקח מעט זמן להיות מוכנות.
לקלף את העגבניות?
אין צורך