שווארמה טבעונית

כתבתי את הטקסט הבא פעם בדף של הבלוג בפייסוש, והשבוע נתקלתי בו וחשבתי לחלוק כאן..

לפעמים אני רוצה שלבנות שלי יהיה וואטס אפ. סתם לא באמת. אבל הרבה פעמים במהלך היום, כשאני עובדת והן בגן, אני רואה משהו שעמית אוהבת, או נזכרת במשהו שממש יצחיק את שי, ובא לי לרשום להן, ולקבל את המקבילה הוירטואלית לצחוק המתגלגל שלהן.

אבל אין באמת מקבילה וירטואלית כזו. הצחוק שלהן, שממלא אותי בתחושה חמימה בכל הגוף, העיניים הנוצצות מאושר, ההנאה הפתאומית מדברים כל כך פשוטים, הם לא חלק מהעולם האונלייני שהרבה מאיתנו המבוגרים נמצאים בו רוב היום.

אני נוסעת ביישוב וחוצה את הכביש ילד בלי להסתכל אפילו, כי הראש שלו בתוך הנייד. אני ברכבת מסתכלת החוצה מהחלון, ובזגוגית משתקפות אלי הבבואות של שאר הנוסעים, עם הראש בתוך הניידים שלהם. אני מקשיבה לאחותי שמספרת, שלגדולה שלה שכבר בחטיבה ויש נייד, אם היא לא עונה בווטס אפ תוך דקה לחברה היא מיד מקבלת "נו?" "נו?" "נו?"

אני לא מחוץ לזה אגב, נשאבתי למכונה הזו כמו כולם. תמיד בפייס, לרוב באינסטוש, וואטס אפים, אני מכורה ללהיות נוכחת.

השנה לקחתי החלטה, יחד עם להוציא את הקטנה מהצהרון, שאני לא עונה לטלפונים בין 2 ל-8. הרי אני לא עוסקת בהצלת חיים, אז מה יכול להיות דחוף כל כך? אני יודעת שאני מפסידה בפועל לקוחות כך, כי כולם מצפים מכולם להיות זמינים כל הזמן, אבל אני חושבת שהזמן נטול השיחות נייד הזה הוא קסום ושונה וחשוב לי יותר. אני לא תמיד מצליחה אגב, אולי אפילו הרבה פעמים לא, אבל אני מנסה להשתפר.

לפעמים אני נזכרת בחבר לעט שהיה לי כשהייתי ביסודי, כן, היה פעם מושג כזה (או, כן, אני כזו זקנה כנראה למי שלא מכיר). איך חיכיתי שיגיע הדואר בכל יום, איך התרגשתי לפתוח את המכתב שלו, איך קראתי אותו בשקיקה והתחלתי לתכנן בראש את התשובה, איך כל התהליך הזה לקח כמה שבועות וזה היה קסום (אגב ארז זלקינד, אם התגלגלת איכשהו לקרוא את הבלוג שלי אז ד"ש 🙂 ). הבנות שלי לעולם לא יחוו התרגשות וציפייה כזו. הרבה דברים אחרים כן ויש מלא יתרונות אני יודעת, אבל כזה לא.

לא בטוחה מה גרם לי לרשום זאת במקור, כנראה קצת הרהורים לקראת יום כיפור. הפעם קראתי את הטקסט וחשבתי עליו בצורה שונה, כי הפרספקטיבה שלי היום אחרת, ממגוון סיבות. היום יש לי שעות מסויימות בהן אני סוגרת את כל המכשירים הדיגיטליים ונוכחת רק במוחשי.
שנהיה כולנו יותר נוכחים. תודה שאתם כאן. 🙂

*המתכון הוא שילוב של שני בלוגרים יוצרים שאני מאוד מעריכה, נופר יערי ואבי ז'אן לוי.

דירוג המתכומטר:

שווארמה טבעונית

Moran שווארמה טבעונית, ארומטית וטעימה, ללא מוצרים מן החי ארוחת צהריים שווארמה, טופו European הדפסה

מנות: 2 זמן הכנה: 10 זמן בישול: 15 15

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

דירוג 4.0/5

( 2 הצבעות )

מרכיבים

בצל בינוני
כ-10 פטריות (מיקס של שמפיניון ופורטובלו)
חצי חבילת טופו (כ-150 גרם)
5 כפות שמן זית
2 כפות רוטב סויה
כפית עשן נוזלי (לא חובה)
כפית פפריקה מעושנת
כפית כמון
חצי כפית כורכום
חצי כפית אבקת שום

*אני יודעת שלרובכם כנראה אין עשן נוזלי בבית. הוא משדרג גם את המנה הזו וגם מנות מעושנות אחרות אבל לגמרי אפשר ללא. מה שכן, אל תוותרו על הפפריקה המעושנת.

הוראות הכנה

קולפים את הטופו עם קולפן לחתיכות דקות ומניחים אותן בתוך מרינדה של כורכום, כמון, פפריקה מעושנת, אבקת שום, שמן זית, עשן נוזלי ורוטב סויה. מערבבים היטב ונותנים לזה לעמוד כעשר דקות.

חותכים את הבצל לרצועות ומטגנים בכשלוש כפות שמן זית עד להזהבה.
פורסים את הפטריות דק ומצרפים לבצל לאחר שהזהיב.

מצרפים למחבת את תערובת הטופו המתובל לעוד כמה דקות של בישול.
מגישים עם טחינה, עם או בלי פיתה או טורטייה ואם יש לכם סומאק אז גם משתלב מעולה.

נ.ב.