קרקרים בטעם זעתר (ללא גלוטן)

This post is also available in: English (אנגלית)

כשהייתי צעירה יותר שאפתי להיות קופירייטרית. לא שבאמת ידעתי מה זה אומר בתכלס ביומיום, אבל להבנתי זה אמר שקופירייטרים הם אנשים שמתעסקים עם מילים, עם חידודים, עם המצאות, עם איך לעורר רגש כזה או אחר בקהל, וגם הם מוקפים באנשים יצירתיים במקום העבודה (שזה בטח מעניין).

אני זוכרת שביקרתי את אחותי הגדולה (שכמעט עשור בינינו) בעבודה שלה (הייטק), וחשבתי לעצמי: "איך אפשר לעבוד במקום כזה אפור? כולם יושבים בקיוביקים (קוביות קטנות אישיות בתוך חלל גדול משותף למי שלא מכיר) הזהים האפורים והמשעממים האלה, שקועים כל אחד במחשב שלו, אין פה אנשים יצירתיים, אין פה עניין, הכל אפור, אין סיכוי שארצה לעבוד במקום כזה..".

היום, הרבה שנים אחרי שביקרתי אותה בבניין ההוא, אני עובדת באותה החברה, ואחרי כמעט עשור בתחום, אני יכולה להגיד שאין שטות יותר גדולה ממה שחשבתי אז (חוץ מהקיוביקים אולי, אמנם בחלק מהבניינים הם כבר לא אפורים, אבל אין ספק שיש על מה לעבוד בקטע הזה).

מעבר לעובדה שאני באה כל יום למקום עבודה שבן מכבדים אותי ואת הדיעות שלי, שבו יש אתגרים מעניינים ושכל יום לומדים משהו חדש, הסיבה שממש כיף לי לבוא בגללה היא כמובן האנשים (טוב נו, רובם, כמו בכל מקום שום דבר לא מושלם..). האנשים, בניגוד אולי לקיוביקים הידועים לשמצה, ממש לא אפורים. מעבר לזה שכמה מחבריי הטובים ביותר הם כאלה שהכרתי בעבודה, אני כל פעם מגלה מחדש שאני מוקפת באנשים יצירתיים מאין כמוהם, שה"גיקיות" והצד הטכני שמוצג בעבודה הוא רק רובד אחד שלהם, ויש להם כל כך הרבה רבדים מעניינים אחרים שכיף לגלות כל פעם מחדש: אחד פנאט של מוזיקת ג'אז ומנגן בטירוף, אחד מתופף חובב, אחת מעצבת בגדים מוכשרת ברמות, אחד ג'ודואיסט בלילות ועוד ועוד.

ואחד, שאני מאוד אוהבת לעבוד איתו כי הוא מהנדס מוכשר שיותר מהכל משרה אווירה נעימה בכל שיחה ותמיד נעים לדבר איתו (ולא, זה לא מובן מאליו..), הוא גם צלם, לא סתם, כזה מוכשר ואומנותי ביותר, ולמזלי גם בשלן חובב, שהסכים לבוא להתארח פה לכמה פוסטים, ולחלוק עם כולנו את התוצאות. אז היה לנו סופר כיף ביחד, ואני ממש שמחה להציג את תומר אקסטרמן, שצילם את כל התמונות שאתם רואים בפוסט הזה (ובעוד שאעדכן בהמשך) וממליצה לכם לבדוק את הדף פייסבוק שלו לעוד עבודות כישרוניות.

ועכשיו למתכון לקרקרים, ללא גלוטן, בטעם זעתר, הנה זה.

דירוג המתכומטר:

5 from 1 reviews

קרקר זעתר (ללא גלוטן)

 

הדפסה

זמן הכנה

15 דקות

זמן בישול

20 דקות

זמן כולל

35 דקות

 

קרקרים בטעם זעתר, פשוטים להכנה וללא גלוטן!

מאת: Moran Raskin

סוג מתכון: נשנוש

מנות: 50

מרכיבים

• חצי כוס קמח תירס (100 גרם)
• חצי כוס קמח אורז (70 גרם)
• חצי כוס קשיו
• רבע כוס מים
• חצי כפית מלח
• 4 כפות חמאת שקדים
• 4 כפות שמן זית
• 4 כפות זעתר

הוראות הכנה

1. משרים חצי כוס קשיו במים רותחים לעשר דקות. מסננים מהמים, וטוחנים בבלנדר עם רבע כוס מים וחצי כפית מלח עד למרקם גבינתי חלק.
2. מערבבים בקערה את החומרים היבשים: חצי כוס קמח תירס, חצי כוס קמח אורז, 4 כפות זעתר.
3. מערבבים בקערה נוספת את החומרים הרטובים: גבינת הקשיו, 4 כפות ממרח שקדים ו-4 כפות שמן זית.
4. מאחדים בין שתי הקערות, מערבבים מעט, ומתחילים ללוש. יוצרים כדור אחיד מהתערובת. מניחים את הכדור על נייר אפייה, עליו מניחים נייר אפייה נוסף, ומרדדים למלבן דק. עוברים בעדינות עם סכין (או גלגלת פיצה, או חותכן מעניין אחר) וחותכים פסים לאורך ולרוחב ליצור את הקרקרים.
5. אופים בתנור שחומם ל-170 מעלות כעשרים דקות (עש שמתחיל להשחים בקצוות). מצננים ושומרים בקופסא אטומה.

3.5.3208

 נ.ב.

אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן