קציצות מש על קרם כרובית

This post is also available in: English (אנגלית)

לפני איזה חודשיים שלושה היה דיון גדול ברשת אחרי שזמר מפורסם כלשהו התראיין, ואחד הדברים שהוא סיפר זה שיש לו תינוקת חדשה אבל הוא כמובן, לא מחיליף חיתולים או מאכיל אותה כי זה התפקיד של האישה (זה לא ציטוט מדוייק, רק זיכרון עמום של הדיון על זה אז לא מתחייבת על התוכן המדוייק). בכל מקום דיברו על זה באותו שבוע, לא רק ברשת, גם בארוחות משפחתיות. ובמשפחה (המורחבת) הצינית שלי, כמובן, בגלל שאני העליתי את העניין, בחרו להציק בכוונה ולזרוק הערות שמחזקות את דבריו של הזמר, סתם, בשביל הכיף.

אני, במקום להיות בוגרת ולעזוב את הנושא, בחרתי להתווכח איתם, למרות שבאמת בגילי אני צריכה כבר לדעת שזה בדיוק מה שמדליק אותם להמשיך לרוב, כמו בכל "טיזינג" מוצלח. עכשיו באמת, שכל אחד יעשה בביתו מה שמתאים לו, ואני לא מתיימרת להגדיר את "תפקיד" האישה, פשוט עצם הרעיון שיש לאישה תפקיד מוגדר מעצם היותה אישה, ושאדם שהמון אנשים מקשיבים לדיעותיו רק כי הוא מפורסם מתבטא בצורה כזו, זה מרתיח אותי.

מפה לשם, אנחנו מתווכחים על תפקיד האישה בבית (ולצורך השלמת התמונה, בשולחן יש 2 מהנדסות, אחת אדריכלית, ושלושה בעלים שעושים בבית בפועל הכל, כן?), ואז אחי אומר: "מה את מדברת בכלל, הרי יש לך בלוג בישול, ואני לא אתפלא אם אגלה  שרפי מתחבא בשירותים כדי להגיב לך בבלוג בשם סמוי ולבקש שתעלי מתכונים רוסיים מבית אמא!" אז נכון שיש פה כמה מתכונים מהמטבח הרוסי, אבל זה בעיקר בגלל שחמי וחמותי הם בשלנים מוכשרים והכל כל כך טעים אצלם תמיד וכיף לחלוק מתכונים כאלה, אבל היום, כהמשך לדיון הזה, תמצאו מתכון למשהו שאין סיכוי שרפי אפילו יסתכל לכיוון שלו (כי זה בצבע לבן ובמרקם קרמי, אל תנסו להבין אפילו את נפלאות טעמו של הבחור..), נו, נקמה מתוקה וזה 🙂 .

אלה קציצות מש שמוגשות על קרם כרובית, הקרם הוא בגדר המלצה, אפשר לאכול אותן גם עם טחינה, עם רוטב עגבניות, עם פסטו, או עם כל רוטב אחר שאהוב עליכם, אבל זה הולך ממש טוב עם הקרם הזה, ואם נשאר לכם עודף ממנו (מה שקרה לי), זו אחלה מחית שאפשר לתת בפני עצמה או לערבב עם מנת ירק עבור תינוקות אם יש כאלה באיזורכם…

מוקדש באהבה למשפחה שלי, שתמיד מעניין איתה.

דירוג המתכומטר:

5 from 1 reviews

קציצות מש על קרם כרובית

 

הדפסה

זמן הכנה

10 דקות

זמן בישול

20 דקות

זמן כולל

30 דקות

 

קציצות מש מונבט בריאות ועסיסיות, מוגשות על קרם כרובית מפנק

מאת: Moran Raskin

סוג מתכון: מנה עיקרית

מנות: 15

מרכיבים

• לקציצות:
• כוס מש
• עגבניה קטנה
• צרור כוסברה
• חצי כפית מלח
• קמצוץ פלפל שחור
• חצי כפית פפריקה מעושנת
• חצי כפית כמון
• 10 כפות קמח חומוס (או קמח אחר)
• לקרם כרובית:
• חצי כרובית גדולה
• 5 כפות שמן זית
• רבע כפית אגוז מוסקט
• חצי כפית מלח

הוראות הכנה

1. מכינים את הקרם כרובית (עדיף שהקרם יהי מוכן לפני הקציצות כדי להגיש אותן חמות עליו): מבשלים את הכרובית במים עד שהיא רכה (כאשר מזלג ננעץ בה בקלות), מצננים מעט, וטוחנים בעזרת בלנדר מוט יחד עם השמן זית והתבלינים עד לקרם חלק.
2. מכינים את הקציצות: את המש משרים בקערה עם מים לכ-12 שעות. אני גם מנביטה אותו אח"כ, שזה בסה"כ אומר מרוקנת את המים ומשאירה בתוך מסננת מעל קערה ריקה, ופעממים ביום מרטיבה קצת, מערבבת, ומרוקנת את המים. אחרי בין יום ליומיים (תלוי איזה אורך רוצים את הנבטים זה מוכן). לא חובה להנביט אותם אבל זה פשוט וקל ומשפר משמעותית את הערך התזונתי שלהם (לי יש הרגל להנביט עדשים ומש לפחות פעם בשבוע ואז תמיד יש מוכנים לסלטים, קציצות וכו'). טוחנים את המש (המונבט או רק המושרה) יחד עם כל שאר הרכיבים במעבד מזון (לגבי העגבניה, כדי שהעיסה לא תצא מימית מדי, מתחילים עם חצי עגבניה ומוסיפים עוד חצי לפי הצורך) עד לעיסה אחידה. מדי פעם עוצרים ו"עוזרים" למעבד מזון ע"י כך שעוברים על הדפנות שלו עם לקקן ומכניסים את החתיכות פנימה.
3. מעבירים לקערה ומוסיפים קמח לפי הצורך עד לעיסה נוחה לעבודה (לי יצא להוסיף כ-10 כפות, זה תלוי בכמה מימית הייתה העגבנייה וכו'). העיסה עלולה להיראות מימית מעט אבל זה מה שגורם לה להיות עסיסית מבפנים.
4. מחממים מחבת נון-סטיק עם טיפת של שמן, יוצרים כדורים עם הידיים, מניחים על המחבת, ופוחסים מעט עם התרווד (ראו תמונה למעלה), מטגנים משני הצדדים עד שמשחים (כ-3 דקות).
5. מגישים את הקציצות חמות על הקרם.

3.5.3208

נ.ב.

אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן