פוסט שכתבתי בפייס לפני כשלוש שנים, פגשתי בו היום וגרם לי לחייך..
כל לילה לפני השינה הן כל כך חמודות. יש לנו מסורת כזו שבה כל אחת מאחלת לאחרות איזה יום היא רוצה שיהיה לה למחרת. האיחולים שלהן לבביים ושמחים כל כך שאני כמעט בוכה מהתרגשות. ואז הן נרדמות והרי ידוע שילדים ישנים הם הדבר החמוד ביותר שיש. או אז גומלת בליבי ההחלטה, מחר אהיה האמא הכי טובה שאני יכולה להיות.
בבוקר אני על זה, חושבת איך אפתיע אותן ואאסוף מוקדם מהגן, אניח את הנייד בצד, אשחק איתן מלא על השטיח, נעשה שטויות, ויהיה כיף וזורם ונעים ומלא צחוקים.
אז אני גומרת את עצמי בעסק כדי לסיים הכל ולצאת בשן ועין מוקדם, והולכת לאסוף את עמית. אופס, זה נפל על יום בו יש להם חוג שהיא ממש אוהבת, אז באתי מוקדם מגניב אבל היא מבקשת להישאר בגן עוד כמה דקות. מחכה, 90% לחות בחוץ, עדיין אמא טובה.
הולכות לאסוף את שי, נכנסות לאוטו ואני רוצה לחגור לה, אבל לא, רק היא חוגרת לעצמה. עכשיו מוטורית זה קשה לה, וסובייקטיבית זה קשה לי. יש 50 מעלות ברכב, עוד לא הדלקתי מזגן, אני חצי מכופפת אליה חצי עם טוסיק מחוץ לאוטו לכיוון הכביש, בבקשה, בואי נחגור. חיכיתי עוד שתי דקות. עדיין אמא מכילה.
נוסעות הביתה. התכוונתי להשאיר את הנייד בבית בכלל אבל כמובן שהשליח עוד לא הגיע אז אני חייבת להיות זמינה לו. עמית כועסת, אוף למה צריך בכלל לנסוע לפתוח לו את הדלת. חוזרות הביתה. סבבה, פה יש מזגן. רוצות קשקשים? עמית כן, שי לא. רוצות קוביות? שי כן עמית לא.
אני טיפה פחות מכילה כבר. ממשיכות לשחק. יש לי פיפי, העזתי ללכת לעשות, שי צורחת את נשמתה, רוצה לעמוד לידי. אני אמא סבירה מינוס כבר. אמא, איזה טוסיק חמוד יש לך. חזרתי לחייך, גם זו מחמאה, גם אם היא אומרת אותה גם לאבא.
חוזרת לשחק איתן, מנסה להיות רק במשחק, אבל כבר מאוחר, אם לא אכין ארוחת ערב עכשיו הן יהיו רעבות, וכששי רעבה היא כמו הגרמלינס. הולכת להכין ארוחת ערב. חושבת איזו אמא החלטתי להיות בבוקר ואיזו אמא אני בסוף היום. ואז הולכות למיטה, נרדמו, שוב חמודות.
- חבילת טופו
- לבלילה:
- חצי כוס קמח כלשהו
- חצי כוס מים
- כפית סודה לשתייה
- כף קמח טפיוקה או קורנפלור
- 3 כפות שמן זית
- לרוטב התפוזים:
- כף שמן זית
- חצי כפית שבבי צ'ילי (לא חובה)
- חצי כפית אבקת שום (לא חובה)
- רבע כפית אבקת ג'ינג'ר או מעט ג'ינג'ר מגורר טרי
- רבע כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
- רבע כוס רוטב סויה או תמרי
- רבע כוס חומץ בלסמי
- רבע כוס סירופ מייפל טהור
- כוס מים
- מעט גרידת תפוז מהקליפה
- כף קמח טפיוקה או קורנפלור
- חופן בצל ירוק או עירית להגשה
- *שימו לב שצירפתי לינקים ישירות מרכיבי המתכון שניתן לרכוש בחנות האינטרנטית שלי המזווה, שעושה משלוחים לכל הארץ, שיהיה לכם נוח
- סופגים את הטופו בנייר סופג מהנוזלים וחותכים לקוביות. מערבבים בקערה את המים עם הסודה, ומוסיפים את הקמחים. טורפים בעזרת מטרפה עד שאחיד. יתכן ויהיה צורך להוסיף מעט מים או מעט קמח, הבלילה צריכה להיות סמיכה יחסית, כזו שניתן לטבול בה את קוביות הטופו ושהבלילה תישאר עליהן פחות או יותר.
- מחממים שמן זית במחבת נון-סטיק, מוסיפים את קוביות הטופו בבלילה, ומטגנים כמה דקות, תוך ערבוב מתמיד בכף עץ, עד שהטופו המצופה מקבל צבע צהבהב חום קריספי.
- מכינים את רוטב התפוזים: מחממים שמן זית בסיר קטן, מוסיפים את התבלינים, הנוזלים וגרידת התפוז, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כעשר דקות.
- מערבבים בקערה כף קמח טפיוקה או קורנפלור עם שתי כפות מהרוטב וממיסים את הקמח. כשהנוזל התאחד עם הקמח מוסיפים אותם לתוך הסיר של הרוטב ומערבבים היטב.
- להגשה: שופכים את הרוטב על הטופו לפני ההגשה, רצוי להגיש עם אורז ולעטר בבצל ירוק או עירית.
- אם נשאר רוטב (ואמור להישאר) ניתן לשמור בקירור מספר ימים ולהגיש עם עוד מנות, הוא נהדר.
נ.ב.
אני גם באינסטגרם עם רעיונות יומיומיים למנות טעימות, משפחתיות ופשוטות, וקצת מטיולים וכיף זוגי או משפחתי:
https://www.instagram.com/vegan_hightech_mom/
ואם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).
11 תגובות
היי,
מה אפשר במקום חומץ בלסמי?
נסי לשים יותר משאר הרכיבים, ולהוסיף מעט חומץ אחר או קצת לימון במקומו, אבל הכי ממליצה על המינונים כפי שהם.
פוסט קורע מצחוק וכל כך מדוייק!
שמחתי לקרוא בסוף יום שנראה בערך כמו מה שתיארת כאן (;
תודה 🙂
וואי איזה קטע מהמם ואותנטי…..התרגשתי.. אני לא מפסיקה להכין את הפיצפוצי נוטלה והמאפינס נוטלה.. שידרגת את חיינו. חייבת לנסות גם את המתכון הזה! תודה!
תודה רבה 🙂
אהלן נראה מתכון משגע
השמן זית – 3 כפות – נכנס בלילה, או שזה הכמות של הטיגון?
תודה, זו הכמות (פחות או יותר) לטיגון של הטופו
נראה מעולה!
אפשר להחליף את המייפל בסילאן או סוכר?
אם כן, באיזו כמות?
אפשר בסילאן באותה הכמות,אבל הטעם ייטה יותר לכיוון של תמרים, לטעמי עדיף מייפל.
הרוטב טעים מאוד! בפעם הבאה הייתי מחליפה חלק מהתפוז בלימון, או מורידה מכמות המייפל כי ביחס הנוכחי זה מתוק מידי לטעמי. בלילת הקמח מיותרת בעיניי: מיד כשהכנו אותה היא עוד הייתה בסדר, בגדר לא-טעימה-אך-לא-מזיקה, אבל יום למחרת היא כבר סתם הייתה ספוגית וסמרטוטית.