פיצה טבעונית

לפני כמה שבועות, בעודו מקריא להן לפני השינה שוב את הסיפור על ג'ורג' הסקרן, הפעם על ג'ורג' ומסיבת החביתיות, עלה במוחו של אופיר הרעיון.

מה דעתך שנעשה גם אנחנו מכירת חביתיות (AKA פנקייקים), וגם פיצות בטאבון, נארגן אירוע קטן ביישוב, נגייס את הילדות, ונתרום יחד איתן את הכסף למטרה טובה?

יאללה, אמרתי, נשמע טוב.

אז התייעצנו עם הילדות, תכננו מה צריך, כרגיל את הרוב עשה אופיר… ניצלנו את החופש שהיה לכולם ביום הבחירות (לפני החופש הכפוי הנוכחי ואיסורי ההתקהלות הלא פשוטים), והזמנו אלינו למכירת פיצות בטאבון ופנקייקים.

היה ממש מעולה. מי שעוקב באינסטוש יודע שאופירי, כשהוא מארגן משהו, אז אפילו לפתוח כאן את הבית לכמה שעות לכל היישוב זה לא מטריד, כי הוא כמו סופרמן, מצליח להיות על הטאבון, על הכיריים, על האירוח, ועל הניקיון בו זמנית, ועשר דקות אחרי שכולם הלכו אי אפשר היה לדעת שעברו כאן עשרות אנשים.

אספנו כמה מאות שקלים שנתרמו למרכז לילדים עם מוגבלויות ביישוב שלנו, ובעיקר, מקווה שהצלחנו להעביר משהו לעניין ה"למען אחרים" לילדות.

מאז שרכשנו את הטאבון (טאבון פשוט שעלה בערך 300 ש"ח) אנחנו עורכים ערבי פיצות כמעט פעם בשבוע. זה קל וכיפי וכולם אוהבים.

חלקתי אתכם בסטוריז באינסטוש תמונות מהארוחות האלה ותמיד שאלתם לגבי מתכון. את הבצק אופיר מכין ולכן ניצלתי את הזמן השבוע שהיינו כולנו בבית בשעות היום, תיעדתי את המתכון שהוא משתמש בו, וגם הכנתי את הפיצה בתנור ביתי רגיל, כדי לוודא שהיא טעימה לא פחות גם בו, וזה המתכון שחולקת כאן הפעם.

דירוג המתכומטר:

5 from 1 reviews

פיצה טבעונית

 

הדפסה

פיצה טבעונית Recipe Type : עיקרית Author: Moran Raskin Prep time: 15 mins Cook time: 10 mins Total time: 25 mins Serves: 5 פיצה טבעונית עם גבינת קשיו ביתית מושלמת ואיזה תוספות שאוהבים

מאת: Moran Raskin

מרכיבים

• עבור הבצק:
• 150 גרם קמח כוסמין מלא (או חיטה מלאה)
• 150 גרם קמח כוסמין לבן (או חיטה לבנה)
• 5 גרם מלח
• 5 גרם שמרים יבשים
• 30 גרם שמן זית
• 150 גרם מים
• עבור רוטב העגבניות:
• האפשרות הכי זריזה היא לפתוח קופסא של רסק עגבניות מוכן ופשוט למרוח אותה (זה מה שבתמונות), או אם אתם במצב רוח להשקעה להכין רוטב עגבניות ביתי (לבשל עגבניות עם שמן זית ומלח עד שהכל מתרכך ואז לטחון לרוטב), אז לבחירתכם
• עבור גבינת הקשיו:
• כוס וחצי קשיו
• ¾ כוס מים (אפשר להמיר רבע במיץ לימון)
• ¼ כוס אבקת שמרי בירה (לא חובה אבל מעשיר את הטעם)
• 6 כפות קמח טפיוקה או קורנפלור
• כפית מלח

הוראות הכנה

1. מכינים את הבצק: מערבבים את החומרים היבשים קלות, מוסיפים את הרטובים ומעבדים לבצק. לשים, כעשר דקות, עד שהבצק נוח לעבודה (ולא דביק מדי). מניחים בקערה עם מגבת לחה מעליה או ניילון נצמד ומשאירים על הדלפק לבערך שעה להכפלת הנפח שלו. מחממים תנור על מצב של גריל עליון ותחתון לטמפרטורה של 250 מעלות. לאחר מכן, מרדדים את הבצק לצורה הרצויה (לא חובה עיגול, אפשר אגב לעשות הרבה פיצות קטנות במקום אחת גדולה, זה מה שאנחנו עודים ואז כל ילדה מכינה לעצמה וזה הכי כיף להן ככה). ממליצה לעשות זאת על נייר אפייה, כדי שיהיה קל להעביר את הבצק עם התוספות לתבנית.
2. מכינים את גבינת הקשיו: מערבלים את כל הרכיבים בבלנדר עד למרקם חלק (אם הבלנדר שלכם לא חזק במיוחד רצוי להשרות את הקשיו מראש, 10 שעות במים פושרים או עשר דקות במים רותחים).
3. מרכיבים את הפיצה: מורחים על הפיצה את רוטב העגבניות (200 גרם רסק עגבניות אמור להספיק), מניחים עיגולים של קרם הגבינה מסביב, ומורחים אותם בעדינות בעזרת סכין או מרית מסביב לפיצה עד שכולה מכוסה (ראו תמונות). מוסיפים את התוספות הרצויות, ומכניסים לתנור לבערך עשר דקות (עד שהבצק משחים). מגישים מיד.

3.5.3208

נ.ב.

אני גם באינסטגרם עם רעיונות יומיומיים למנות טעימות, משפחתיות ופשוטות, וקצת מטיולים וכיף זוגי או משפחתי:

https://www.instagram.com/vegan_hightech_mom/

ואם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).