עוגת שוקולד טבעונית (ליומולדת או לכל סיבה שבא לכם)

את הבלוג הזה אזרתי אומץ לפתוח בסוף חופשת הלידה של הבת השנייה שלי.

תקופה מאוד ארוכה לפני כן רציתי למצוא מקום בו אוכל להוציא את הצד היצירתי שבי אל האור, כשעדיין פרנסתי הייתה מהיי-טק.

אחרי המון התלבטויות, חששות והתרגשות, כתבתי וצילמתי את הפוסט הראשון.

מי שעוקב כאן מהתחלה, יודע שהמון דברים קרו מאז, הרבה מעבר לכל דמיון.

מרגיש לי מוזר למנות אותם אחד אחרי השני, כאילו היו עובדות יבשות פשוטות, או שוות האחת לשנייה, אבל כולן עיצבו אותי בצורה כלשהי.

כשנתיים אחרי פתיחת הבלוג פתחתי יחד עם בעלי דאז חנות טבע אינטרנטית, אחרי המון בקשות של קוראים למענה על הצורך הזה, שהיה משותף גם לי, של לרכוש בנוחות אונליין חומרי גלם איכותיים למטבח. את החנות מכרתי הלאה לא מזמן.

שנה וחצי לאחר מכן, בעלי נהרג. החיים הפכו למשהו אחר לחלוטין ממה שאי פעם דמיינתי. הבלוג הזה עוזר לי להוציא לפעמים את המחשבות שלי אל הכתב, ויש פוסטים שנעים לי לחזור אליהם ולחשוב על ההרגשה שלי באותה התקופה ויש שהם סיוט.

כאן כתבתי על בעלי דאז ועל אהבתנו. כאן עדכנתי על מותו.

בצורה קוסמית כלשהי, נשלח אלי בעלי הנוכחי, הלא הוא "האופה הפרטי שלי" למי שעוקב כאן ובאינסטוש.

השבוע נולד בננו הבכור, שהוא בעצם ילדי השלישי, ילדו הרביעי, והבן הראשון שמצטרף לחמש אחיותיו בבית.

חשבתי לכן, שיתאים לתת כאן מתכון לעוגת יומולדת. הרי זו היומולדת שלו, יומולדת 0, קסומה, מדהימה, מרגשת, וכאילו הסיפור שלו לא מספיק "מעניין", הוא נולד אל תוך תקופת הקורונה, שמאתגרת עוד יותר את כולנו ברמות שלא ניתן לתאר במילים, מבחינתי, עדיין.

מקווה שתהנו מהמתכון, ושנוכל כולנו לחגוג איתו המון ימי הולדת קסומים, משפחתיים ושמחים.

בתמונות, הגברת שבעקבות לידתה התחלתי עם הבלוג הזה, מדגמנת אהבת עוגות.

דירוג המתכומטר:

5 from 1 reviews

עוגת שוקולד טבעונית (ליומולדת או לכל סיבה שבא לכם)

 

הדפסה

זמן הכנה

10 דקות

זמן בישול

35 דקות

זמן כולל

45 דקות

 

עוגת שוקולד טבעונית, עוגה "כושית", לימי הולדת ושאר שמחות

מאת: Moran Raskin

סוג מתכון: קינוח

מנות: 18

מרכיבים

• יבשים:
• 100 גרם קמח חיטה לבן או קמח כוסמין לבן
• 50 גרם קמח שקדים (אם אין בידיכם ניתן להמיר בעוד קמח חיטה/כוסמין)
• 70 גרם סוכר חום
• 20 גרם אבקת קקאו
• כפית אבקת אפייה
• ½ כפית סודה לשתייה
• קורט מלח
• רטובים:
• ⅔ כוס חלב סויה או שקדים לא ממותק
• 100 גרם רסק תפוחים
• שליש כוס שמן (סויה/קנולה/זרעי ענבים)
• כפית חומץ תפוחים
• כפית תמצית וניל
• בנוסף::
• חצי כוס שוקולד צ'יפס לבחירתכם

הוראות הכנה

1. מחממים תנור ל 170 מעלות.
2. מערבבים בקערה את כל המצרכים היבשים, מוסיפים להם את המצרכים הרטובים ומערבבים בעזרת מטרפה רק עד שאחיד. מוסיפים פנימה את השוקולד צ'יפס ומערבבים קלות. מעבירים את התערובת לתבנית פאי עגולה או פיירקס מלבנית, על גבי נייר אפייה, אופים כ-35 דקות ובודקים האם קיסם יוצא יבש (אם יבש מוציאים ואם לא משאירים 5 דקות נוספות בתנור).
3. מצננים לחלוטין לפני שפורסים. ניתן לצפות בקצפת קוקוס, או גנאש שוקולד, כמו בתמונות. הכי כיף להגיש אחרי חימום של כמה שניות במיקרו.

3.5.3208

נ.ב.

אני גם באינסטגרם עם רעיונות יומיומיים למנות טעימות, משפחתיות ופשוטות, וקצת מטיולים וכיף זוגי או משפחתי:

https://www.instagram.com/vegan_hightech_mom/

ואם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן