הסתכלתי על המטבח שלי היום, כלומר ממש התבוננתי בו.
יש לי מכשיר שאופה לחם.
יש לי מכשיר שמערבל מוצרים לנוזל אחיד.
יש לי מכשיר שמעבד וקוצץ תערובות.
יש לי מכשיר שטוחן תבלינים.
יש לי מכשיר שיוצר צורה של ספגטי מירקות.
יש לי מכשיר שעושה קפה.
יש לי מכשיר שמחמם מים.
יש לי מכשיר שמחמם צנימים.
יש לי מכשיר שמחמם סנדוויצ'ים.
יש לי מכשיר ששוקל מצרכים.
יש לי מכשיר שמודד זמן.
יש לי מכשיר שאופה מאכלים.
יש לי מכשיר שמבשל תבשילים.
אבל אין לי אף מכשיר שמעודד יצירתיות. את זה אין במכשירים שלי, שהם תפאורה נאה למטבח, ועזרים טובים לבישול ולאפייה.
כדי לדעת מה אני רוצה לאכול היום, אני בכלל לא צריכה להיכנס למטבח, או להפעיל מכשירים.
כדי לקבל השראה, לפעמים אני מריחה משהו מחצרות השכונה בריצה שלי, לפעמים זה זיכרון מתוק על חוויה שעשיתי שלוותה בארוחה כלשהי, לפעמים זה שחזור של מנה מוצלחת ממסעדה, לפעמים אלו תמונות של אוכל ברחבי הרשת ולפעמים בכלל רגש כלשהו. כל אלה מעוררים אצלי את הרצון ליצור מנה.
הפעם, התחשק לי משהו שוקולדי (ויש לי הסבר טוב לזה, בהזדמנות נדבר על זה), אבל לא סתם, רציתי מנה שתהיה רכה ונימוחה, ובפנים שיישפך ממנה שוקולד נמס מתוקקקקקקקקקקקק. אז זו עוגת השוקולד הזו.
השראה למתכון מהאתר באנגלית הזה.
מרכיבים
יבשים:
100 גרם קמח חיטה לבן או קמח כוסמין לבן
50 גרם קמח שקדים
70 גרם סוכר חום
20 גרם אבקת קקאו
כפית אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
קורט מלח
רטובים:
2/3 כוס חלב סויה או שקדים לא ממותק
100 גרם רסק תפוחים
כף חומץ תפוחים
כפית תמצית וניל
מילוי:
50 גרם שוקולד לבחירתכם
הוראות הכנה
מחממים תנור ל 170 מעלות.
מערבבים בקערה את כל המצרכים היבשים, מוסיפים להם את המצרכים הרטובים ומערבבים בעזרת מטרפה רק עד שאחיד.
משמנים בעזרת מברשת את הכלים שייכנסו לתנור (אפשר 2-3 קעריות גדולות, או כ-8 מנג'טים של מאפינס) ושופכים לתוכם את התערובת. מכניסים את קוביות השוקולד לתוך כל בלילה ואופים כעשרים דקות (עד שהחלק החיצוני מתייצב).
נותנים לעוגות להתקרר כעשר דקות, מפרידים אותן מהתבנית בעדינות בעזרת סכין, הופכים על גבי צלחת, ומגישים חם. ניתן גם לשמור בקירור ולחמם לפני ההגשה. גם אם החלק שקרוב לקעריות מעט מתפרק זה עדיין טעים ממש ונוזלי ומפנק בפנים.
נ.ב.
אני גם באינסטגרם עם רעיונות יומיומיים למנות טעימות, משפחתיות ופשוטות, וקצת מטיולים וכיף זוגי או משפחתי:
https://www.instagram.com/vegan_hightech_mom/
ואם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).
מורן
19 תגובות
מרגיש טעים ביותר! מה יכול להחליף קצח שקדים? טף או כסמת ילך? והאם אפשר לגרר תפוח?
הייתי משאירה את הקמח שקדים, הוא תורם לנימוחות בצורה הכי טובה.
אם ממש חייבת לנסות ללא אז עוד קמח חיטה או כוסמין.
אפשר לבשל תפוח מגורר ואז להשתמש בו.
מה אפשר לשים כתחליף לחומץ תפוחים (אין לנו)?
כל חומץ אחר
היי, יש לך רעיון איך להפוך את העוגה לנטולת גלוטן? נראית מעולה.
תודה! ומאד נהנים מהמתכונים והכתיבה שלך!
תודה רבה. להבנתי יש תחליפים שמחליפים קמח חיטה 1:1. אני לא נוטה לעבוד איתם אבל אומרים שהם עושים את העבודה.
אפשר גם לנסות להכין את המאפין קמח טף שבבלוג ולהכניס לתוכו שוקולד.
קמח כוסמין מלא לא יעבוד פה?
אפשר לנסות, עלול לצאת קצת דחוס יותר.
היי – חלב שקדים *ביתי* יעבוד? תודה על אתר ומתכון אהובים
כן בטח
הי! נראה מעולה
אפשר להחליף את הגרם בכוסות? 100 גרם זה כוס? )לי אין מכשיר שמודד משקלים 😉
תודה. אני ממש לא ממליצה להכין אף מתכון של אפייה בכוסות.
שווה לקפוץ רגע לסופר, לרכוש משקל דיגיטלי (עולה סביב 100 ש"ח נדמה לי), ישמש אותך שנים קדימה וישפר את תוצאות האפייה הביתית.
נראה מעולה! אפשר להקפיא בשלב כלשהו? אנחנו רק 3 אנשים…
מאמינה שאפשר. אפשר גם מקרר ולאכול (אחרי חימום) תוך יומיים שלושה.
מושלם!! מהיר קליל לא יוצר מידי בחאגן וכלים והטעם מעולה!
כיף
הי (:
קודם כל תודה רבה על כל המתכונים המדהימים! היה לי קצת מוזר שאין במתכון שומן (לא זכור לי שנתקלתי במתכון כזה לעוגה..) אז הוספתי שמן זרעי ענבים (יצא מעולה!). יש לך רעיון לגבי מה ההבדלים במרקם וכו׳ בשתי הווריאציות?
הרסק תפוחים מכסה עליו כאן אבל בהחלט אפשר להוסיף ונשמע שיצא טוב! 🙂
יצא טעים 🙂 פחות מושי מבתמונות, כך שיצא לי כמו מאפין נימוח עם לב שוקולד. פעם הבאה אשתדל לשים יותר קוביות שוקולד (שמתי 2 בכל מאפין).
שמתי גם חצי קמח קוסמין מלא וחצי קמח לבן, מה שיכול להסביר את השוני במרקם….