This post is also available in: English (אנגלית)
העוגה הזו היא ללא ספק ה-עוגה של הילדות שלי. אמא שלי הייתה מכינה אותה לכל יום הולדת, ואני רק הייתי שומעת את שקשוק הכלים הרלוונטיים במטבח ורצה ללקק את הכלים מהקרם ומהשוקולד.
שנים לא אכלתי אותה, ומשומה בשבועות האחרונים היה לי חשק עז לשחזר אותה, בגירסא שתתאים לי היום.
נכון, העוגה מעט פחות ברוח הבלוג, ביסקוויטים ושוקולד תעשייתי זה לא משהו שלרוב יש לי בבית, אבל זו קלאסיקה וממש רציתי לתת לה גירסא טבעונית הולמת.
אז הנה היא. אגב, הדבר המבאס ביותר בעוגה הזו, הוא שהיא הכי טעימה יום אחרי, כלומר צריך לחכות יום כדי לאכול אותה. מצד שני, כשמתכוננים לחג (או לאירוח כלשהו) זה אחלה פיצ'ר כי זה אומר שלפחות את הקינוח אפשר להכין יום לפני בכיף 🙂 .
- * המנה היא חלק מפרוייקט ראש השנה טבעוני שהכנתי יחד עם דודו מצויינים מ"צמחונום", שאר המתכונים כאן.
- לשכבות הביסקוויטים:
- כחבילה וחצי ביסקוויטים (עדיף בטעם שוקו)
- כפית קפה
- כוס מים רותחים
- לשכבות הקרם:
- 2 כוסות קשיו
- ⅔ כוס מים
- ⅓ כוס מייפל
- כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
- לשיכבת השוקולד:
- כוס שוקולד צ'יפס
- ⅓ כוס חלב צמחי כלשהו
- ממיסים את הקפה במים בתוך קערה שטוחה. טובלים את כל ביסקוויט כשתי שניות בתוך הקפה ומסדרים בתבנית שכבה ראשונה.
- מכינים את הקרם: משרים את הקשיו כעשר שעות במים פושרים או כעשר דקות במים חמים. מסננים וטוחנים בבלנדר את כל רכיבי הקרם עד לקבלת קרם חלק.
- מחלקים את הקרם לשניים ומורחים חצי ממנו בשיכבה אחידה על גבי הביסקוייטים בתבנית.
- מסדרים שיכבה שנייה של ביסקוויטים בעדינות על גבי הקרם באותו האופן. מורחים את שארית הקרם על שיכבת הביסקוויטים השנייה. מסדרים שיכבה שלישית של ביסקוויטים על גבי הקרם באותו האופן.
- ממיסים את השוקולד והחלב הצמחי בבן-מארי (בתוך סיר קטן מעל סיר גדול יותר עם מים חמים), מערבבים היטב עד לקרם חלק ומורחים את הקרם על שיכבת הביסקוויטים השלישית.
- מצננים במקרר, ומגישים למחרת (או לפחות אחרי כמה שעות).
נ.ב.
אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).
מורן
42 תגובות
הכנתי היום עם שינוי אחד – הוספתי לקרם הקשיו 350 גרם של חמאת בוטנים טבעית, לא ממותקת, והמתקתי עם אגבה כי זה מה שהיה בבית.
יצא מושלם, ממש מושלם!
שמחה לשמוע 🙂
אם בחרתי להשתמש בפתיבר אורגני של השדה כמה חבילות אצטרך? צריך להתאים כמויות עם הנוזלים? כי הוא מקמח מלא או כוסמין.. לא נראה לי קריטי אבל בכל מקרה שואלת
לא יודעת כמה חבילות, תקני ספר ותשתמשי בכמה שצריך 🙂
אין צורך לשנות כמויות של המים, הם רק לטבילה
אחלה. תודה. שומרת את המתכון לכבוד החג =]
בכמה גרם פתיבר השתמשת למתכון הזה?
חבילה וחצי בערך, לא מדדתי. מלאי שכבות עד שהתבנית מלאה. תבנית 30X20
תודה. קניתי הכל ואכין מחר.
את חושבת שאני יכולה להמיר את הקפה בקקאו?
כן, אפשר גם רק מים כדי לרכך אותם
הכנתי לחג ויצא מעלף. לא האמינו שזה טבעוני והשכבות יצאו מושלמות. המון תודה על המתכון הנהדר
איזה כיף! שנה טובה 🙂
וואו יצא מעולה!
שנה מתוקה ובריאה !
תודה, גם לך!
שאלות של טירונים לגבי הקרם:
המים שרשומים – זה מים שמוסיפים לבלנדר עם הקשיו?
המייפל – שליש של מה? שליש כוס?!
תודה.
המים הולכים לבלנדר עם הקשיו.
שליש כוס.
כי נשמע לי הגיוני שליש כפית. אבל לא כתוב.
ערכתי, תודה
הי מורן, הכנתי אתמול לארוחת ערב חג. מבין כל העוגות שהכינו, שלי/שלך- הטבעונית חוסלה לחלוטין! חג שמח
תענוג לקרוא, חג שמח!
במתכון לשכבת הקרם כתוב: 2/3 כוס מים ובתגובות כתבת1/3 מה הכמות המדויקת? מתה להכין כבר. נשמע ומרגיש פיצוץ
השליש היה בתגובה לשאלה לגבי המייפל. המתכון כמו שהוא מופיע במתכון הוא נכון: שני שליש מים ושליש מייפל. בהצלחה!
אם יש לי צנצנת של קשיו טחון שקניתי דרך האתר, ניתן להתשמש בו בשביל הקרם? אם כן מה הכמות שצריך? תודה!
מתכוונת לחמאת קשיו? עקרונית אני מאמינה שכן אבל לא ניסיתי כדי לתת כמויות מדוייקות. הייתי מתחילה אולי מלבדוק על כמות קטנה עם מעט מים אם זה מגיע למרקם נכון
הי מורן. מראה לך שאפשר להחליף את המייפל בסילאן?
מבחינת המרקם כן, מבחינת הטעם והצבע, הוא יהיה שונה, ופחות מזכיר את ה"מקור" אם זה חשוב לך
יצא מוושששלם!! תודה!!!
איזה כיף 🙂
אפשר סילאן במקום מייפל?
פחות מתאים וגם יצבע את הכל
היי
העוגה תספיק ל15 איש לגן?
חתיכות קטנות כן.
הייתי מכפילה כפול 1.5 כדי להיות על הצד הבטוח שלא יחסר.
היי,
אפשר סתם שוקולד מריר במקום שוקולד צ׳יפס?
תודה 🙂
כן
הי מורן,
תודה על המתכון נראה מעולה
אפשר להשתמש בפתי בר רגיל (לא שוקו) או שפחות מומלץ?
ובמה היית ממליצה לקשט למעלה לטובת עוגת יומולדת?
תודה
תמר
אפשר, בטח.
אני לפעמים מכינה קרם בעזרת חמאת שקדים וטיפה מייפל מעורבבים וכותבת איתו על העוגה (בעזרת קצה של שקית ניילון פשוטה). לפעמים מכינה פרלינים (יש מתכון בבלוג) ושמה מסביב. לעיתים סוכריות אם הגדולה שלי תפסה אותי ביום זורמני במיוחד..
איזה גודל של תבנית?
30X20
הי מורן
תוהה אם העוגה תוכל לעבור נסיעה של כמה שעות במזג אויר נעים יחסית? תודה
כמה שעות זה קצת גבולי.. בתוך צידנית אולי
היי מורן,
מתכונים אליפות!!!! ♥️
מכינה רק את הקרם עבור עוגה אחרת (על טרנג פודינג אפרסמון-שוקולד שמעת??). אני מכינה עוגת שכבות ותהיתי אם הקרם פה יוצא יציב?
כלומר, לא נוזלי מידי… מתכוונת להשתמש בתור שכבת קרם מעל הפודינג. יעבור קירור ללילה. השאלה אם "ישפ" כשיצא מהמקרר (לא הקפאה) או ישאר מספיק מוצק לחיתוך?
התכוונתי *ישפך*
תודה. הוא לא מוצק מספיק לחיתוך, הוא קרמי.