עוגות גבינה אפויות (טבעוניות) אישיות

This post is also available in: English (אנגלית)

המתכון הזה נולד בזכות דנה, ששאלה בפוסט על הסירניקי, האם ניתן להכין את הלביבות בשימוש בקמח שקדים במקום לטחון שקדים. לא הייתי בטוחה שהמרקם יצא כמו שצריך עם הקמח במקום השקדים שנטחנים עם המים אז בדקתי, וכך נשארתי עם כמות יפה של גבינת שקדים שהייתי צריכה לעשות איתה משהו (כי את הלביבות, שעובדות מעולה עם הקמח אגב, מיציתי כבר לאותו היום).

ככה גיליתי שאם אופים את התערובת הזו, מתקבלת תוצאה דומה באופן מחשיד ממש לעוגת גבינה אפויה. זה דרש כמה גירסאות ומשחק עם רכיבים, כמויות וזמני אפייה, והגעתי לתוצאה ממש, אבל ממש שווה. כשאני מביאה אוכל לאירועים של חברים ומשפחה, הם כבר מתורגלים, ויודעים שהשאלה היחידה שמעניינת אותי היא האם מה שהוגש להם הוא Blogable או לא. כל דבר פחות מ Blogable שמוסכם על כולם לא נכנס לכאן, והעוגות האלה זכו פה אחד.

אז תודה לצוות הטועמים (הפעם היו המון כי זה הלך לכמה ארוחות חגיגיות רבות משתתפים..), ובעיקר תודה לדנה מהשאלה בפוסט של הסירניקי, מה שמביא אותי לכתוב, יש לכם שאלה? תשאלו, הערה? תעירו, תראו איזה יופי יצא מזה 🙂 וגם, הכנתם ויצא טעים? שתפו!! זה הכי כיף שיש לקרוא את התגובות המפרגנות שלכם כשאהבתם מתכון (וגם מהערות בונות אני לומדת), ובעיקר אם הכנתם ואהבתם זה המקום לשתף ולעדכן אחרים שקוראים ששווה להכין.

והנה העוגות הסופר טעימות האלה, שמדהים כמה שפשוט וזריז להכין אותן, והחלק הכי קשה בהן הוא לחכות למחרת לאכול אותן (לא חובה, אבל הן פשוט יותר טעימות למחרת..).

דירוג המתכומטר:

5 from 1 reviews

עוגות גבינה אפויות (טבעוניות) אישיות

 

הדפסה

זמן הכנה

5 דקות

זמן בישול

30 דקות

זמן כולל

35 דקות

 

עוגות גבינה טבעוניות אפויות אישיות, 5 דקות הכנה ותענוג צרוף של קינוח

מאת: Moran Raskin

סוג מתכון: קינוח

מנות: 8

מרכיבים

• לגבינת שקדים:
• 100 גרם שקדים מולבנים קלופים (כוס שבבי שקדים)
• חצי כוס מים שמתוכה 2 -3 כפות מיץ לימון
• רבע כפית מלח
• שאר הרכיבים:
• 3 כפות רסק תפוחים
• 4 כפות סירופ מייפל טבעי

הוראות הכנה

1. מכינים את הגבינה: מכניסים לבלנדר את רכיבי הגבינה ומערבלים היטב עד למרקם חלק (ראו תמונות בפוסט).
2. מקציפים היטב (עם מקצף ידני) בקערה את הגבינה יחד עם שאר הרכיבים.
3. משמנים את השקעים בתבנית מיני מאפינס (או תבנית מאפינס רגילה אבל לא למלא הכל) ושמים 2 כפות (לא יותר!) מהתערובת בתוך כל שקע. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לחצי שעה. מצננים לחלוטין ואז מעבירים למקרר להתייצבות.
4. כמה דברים להקפיד עליהם כדי שיצא מושלם: להקציף היטב את התערובת, לשמן את השקעים היטב כדי שלא יידבק, לשים רק 2 כפות בכל שקע, לצנן היטב. זה הכי טעים יום למחרת. אני ממליצה בחום להכין את העוגות בתבניות סיליקון אם יש לכם עבור שליפה נוחה של העוגות, אם לא, עדיף לשים בתוך מנג'טים מנייר כדי למנוע הידבקות לתחתית.
5. ציפויים אפשריים (שמים לאחר האפייה ולאחר שהעוגות הצטננו לחלוטין): באמת שאפשר להשתגע כאן לפי טעמכם האיש, כמה בריא או לא אתם רוצים שזה יהיה ומה יש בבית, מה שבתמונות זה אחד: ממרח לוטוס שחיממתי אותו מעט עד שהיה נוזלי מספיק ואז שמתי בערך כף על כל עוגה, שוקולד מריר שהמסתי עם מעט חלב שקדים עד שהיה נוזלי מספיק ואז שמתי בערך כף על כל עוגה, ו"ריבת" פירות יער שהכנתי מלקט של פירות יער קפוא שבישלתי כמה דקות בסיר עם טיפה מים ו-2 כפות סוכר ואז טחנתי בבלנדר מוט למרקם נוזלי והוספתי זרעי צ'יה להסמיך מעט.

3.5.3208

נ.ב.

אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן