This post is also available in: English (אנגלית)
הסלט הזה, הוא מנת פתיחה צבעונית ומזמינה, שמוציאה טעמים המדהימים מהירקות האלו (אל תפחדו מקולורבי, באפייה הוא יוצא מתקתק ונהדר).
- * המנה היא חלק מפרוייקט ראש השנה טבעוני שהכנתי יחד עם דודו מצויינים מ"צמחונום", שאר המתכונים כאן.
דירוג המתכומטר:
סלט סלק וקולורבי צלויים
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
סלט צבעוני ומזמין של ירקות שורש צלויים
מאת: Moran Raskin
סוג מתכון: סלט
מנות: 4
מרכיבים
- 3 סלקים
- 3 קולורבי
- כמה כפות שמן זית
- מעט רכז רימונים או סילאן
- עירית
- מלח
הוראות הכנה
- את הסלקים עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-230 מעלות, עד שהם רכים (בודקים עם קיסם, יכול לקחת מעל שעה ויותר). מצננים, קולפים (אחרי האפייה הקליפה יורדת ממש בקלות רק בעזרת הידיים), ופורסים במנדולינה לפרוסות דקות.
- את הקולורבי קולפים, פורסים במנדולינה לפרוסות דקות, מורחים בשמן זית ובוזקים מלח גס מעל, וצולים בתנור שחומם מראש ל-230 מעלות עד שהפרוסו מעט משחימות והקולורבי מתרכך (אפשר להוציא אחד לבדוק).
- מסדרים את פרוסות הסלק והקולורבי אחד ליד השני כשחלק מאחד עולה על השני (ראו תמונה) בצלחת עגולה. בוזקים שמן זית, מלח, מעט רכז רימונים או סילאן, ועירית.
נ.ב.
אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).
מורן
2 תגובות
היי מורן,
על מנת לחסוך בזמן, האם ניתן להישתמש בסלקים מבושלים באריזת ואקום מהסופר לחתוך לרצועות ולצלות בתנור?
אם את קונה מבושלים אז אפשר להשתמש בהם כמו שהם. לדעתי אפויים יוצאים יותר טעים, ואם כן יש לך זמן להכין מראש לכי על זה