סטיקי טופו ברוטב מתקתק מושלם

בזמן האחרון, בכל פעם שמישהו אומר "טופו", זה מזכיר לי את ראמזי מקופה ראשית, שאומר באחד הפרקים, שאצל הטבעונים אומרים "טופו, טופו" במקום "פרה, פרה".

לא מכירים קופה ראשית? חפשו את הפרקים ביוטיוב ותחזרו לומר לי תודה. אחת הסאטירות הטובות יותר בטלוויזיה היום.

בכל אופן, טופו, חומר גלם מוזר שכזה, שאנשים משומה אוהבים לשנוא אותו, ושוכחים שהוא בסך הכל סופג את הטעמים שנטמיע בו.

אז באתי היום לשתף מתכון שיטמיע בו טעם מושלם, של רוטב מתקתק, שהולך נהדר על טופו מעל פירה, או אורז, או קינואה, או קוסקוס ועוד.

ממליצה להכין יותר מהרוטב ולשמור אותו במקרר. לפני ההגשה, אם הוא לא ישר מהמחבת, "פותחים" אותו מעט על ידי חימום בסיר קטן תוך כדי ערבוב.

דירוג המתכומטר:

עיקרית

Moran מנת סטיקי טופו ברוטב מתקתק מושלם, משתלבת נהדר מעל פירה/אורז/קינואה/קוסקוס ועוד ארוחת צהריים טופו, סטיקי European הדפסה

מנות: 2 זמן הכנה: 3 זמן בישול: 10 10

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

דירוג 4.3/5

( 6 הצבעות )

מרכיבים

עבור הטופו:

• חבילת טופו
• 2 כפות קורנפלור
• 1 כף שמן זית

עבור הרוטב:

• 3 כפות סירופ מייפל טהור
• 3 כפות רוטב סויה
• 2 כפות חומץ
• 2 כפות שמן שומשום
• ¼ כוס מים
• 1 כף קורנפלור

להגשה:

• מעט שומשום קלוי ומעט עירית (אופציונאלי)

הארות, החלפות ושאר ירקות:

• - את הקורנפלור ניתן להחליף בקמח טפיוקה
• - ניתן להשתמש בחומץ תפוחים, חומץ אורז, או חומץ "רגיל"
• - את שמן השומשום ניתן להחליף בשמן זית
• - את רוטב הסויה ניתן להחליף ברוטב תמרי כדי שהמנה תהיה ללא גלוטן
• - אם בא לכם לשדרג אפילו יותר, ניתן להחליף את הקורנפלור בטיגון של הטופו באבקת שמרי בירה

הוראות הכנה

1. מוציאים את הטופו מהאריזה וסוחטים אותו ככל הניתן מהנוזלים (בין שני קרשים או בעזרת נייר סופג). חותכים אותו לקוביות (או בעזרת הידיים לקרעים כמו שאני עשיתי) , טובלים ומצפים בקונפלור מכל הצדדים. מחממים את שמן הזית במחבת, כשהוא חם מוסיפים את הטופו וצורבים, כעשר דקות, תוך כדי ערבוב עדין מפעם לפעם בעזרת כף עץ, עד שהוא מקבל מעט צבע.
2. בקערה קטנה טורפים היטב את המים עם כף הקורנפלור. בסיר קטן, מערבבים היטב את המייפל, הסויה, החומץ ושמן השומשום, ואז מוסיפים את תערובת המים עם הקורנפלור. מחממים את הסיר, תוך כדי ערבוב עם מטרפה, כשתי דקות, עד שהכל נהיה אחיד ודביק (ראו תמונות).
3. שופכים את הרוטב מעל הטופו, מגישים מיד, מעל פירה/אורז/קינואה/קוסקוס וכו'. ניתן לפזר למעלה מעט שומשום קלוי ועירית.

נ.ב.

אני גם באינסטגרם עם רעיונות יומיומיים למנות טעימות, משפחתיות ופשוטות, וקצת מטיולים וכיף זוגי או משפחתי:

https://www.instagram.com/vegan_hightech_mom/

ואם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).