מאפינס שיש "נוטלה"

This post is also available in: English (אנגלית)

אני לומדת המון על עניין הזמן ותחושתו מהבנות שלי.

באופן מפתיע, תחושת הזמן, שונה מזמן לזמן. לפרקים הן מזכירות לי להתרכז בכאן ועכשיו, ואני מודה על הרגעים האלה.

אנחנו משחקות משחק קופסא, עכשיו תורי, אצלי בראש המחשבות רצות, מה קורה עם המשלוח ההוא, ושילמנו את החשבון חשמל? ומתי היומולדת של החברה של עמית מהגן?

"אמא, תורך", כאן ועכשיו, הן מזכירות לי. אני משחקת ושוב המחשבות קופצות להפריע לי, אני צריכה כבר להתחיל להכין ארוחת ערב אחרת לא תהיה מוכנה בזמן וכשהן רעבות זה כמו גרמלינס כאן.

"אמא, נו", כאן ועכשיו.

אוקי, עכשיו אני בריכוז, הנה משחקים, אבל רגע, יש יום הורים השבוע, ואני לא זוכרת באיזה יום! אולי זה היום?

"אמא, מה קורה?" כאן ועכשיו.

הקטנה, מתחילה לפלס את דרכה להבנת מושג הזמן (אם מישהו בכלל מבין אותו), כל מה שקרה פעם הוא אתמול מבחינתה. הגדולה כבר יותר בכיוון, סגורה על ימות השבוע, על מתי יש מסיבת סיום, מתי החופש הגדול, ומתי נוסעים לסבא וסבתא. אבל כשהיא משחקת, היא כולה כאן ועכשיו. אני גם רוצה קצת מהיכולת הזו, להשתיק את כל השאר, ולהיות כאן ועכשיו, לפעמים.

 ואז נוסעים רחוק, לבקר את אחי, ועמית מסבירה לשי, שאם תישן, הדרך תעבור לה ממש מהר, אבל אם תהיה ערה, הדרך תעבור לה לאט. הן היו ערות אגב כל הדרך, כאן ועכשיו לגמרי, כולל 10 עצירות הפיפי בדרך ושלל השאלות וההשגות.

"מתי מגיעים?" עמית שואלת. "עוד 50 דקות" תשובתי. "50 דקות זה קצת או הרבה אמא?" קצת או הרבה זה עניין יחסי… זה פחות מלנסוע לסבא וסבתא אבל יותר מלנסוע לכפר סבא. "טוב, אני אספור עד 60 50 פעמים!".

ועכשיו, לכאן ועכשיו של הפוסט הזה, חשבתי, שמזמן לא פרסמתי מתכון למאפינס, ואם כבר מאפינס, אז שיהיו מקושטים, בסווירל נוטלה-אי כזה, שמשדרג אותם בטירוף.

דירוג המתכומטר:

5 from 1 reviews

מאפינס שיש "נוטלה"

 

הדפסה

זמן הכנה

5 דקות

זמן בישול

25 דקות

זמן כולל

30 דקות

 

מאפינס טעימים שמכינים ברגע, ללא סוכר מעובד, ללא מוצרי חלב, עם קמח כוסמין ועם "סווירל" משגע של נוטלה טבעית

מאת: Moran Raskin

מנות: 12

מרכיבים

• רטובים:
• שלושת רבעי כוס חלב סויה או שקדים לא ממותק
• חצי כוס סירופ מייפל טהור (או סילאן)
• שליש כוס שמן נייטרלי (אני משתמשת בשמן זרעי ענבים)
• כפית חומץ תפוחים (או אחר)
• כפית וחצי תמצית וניל
• יבשים:
• כוס וחצי קמח כוסמין מלא (210 גרם)
• כפית סודה לשתייה
• רבע כפית מלח
• לסווירל "נוטלה":
• שליש כוס חמאת אגוזי לוז
• 3 כפות סירופ מייפל טהור
• כפית אבקת קקאו

הוראות הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. שמים את כל הרכיבים ה"רטובים" בקערה וטורפים היטב. מוסיפים את הרכיבים ה"יבשים" ומערבבים רק עד לאיחוד (ולא יותר! כדי שהמאפינס יישארו אווריריים). *שימו לב לערבב את כל החומרים רק כשהתנור כבר חם ומוכן למאפינס, תערובת שתעמוד בחוץ ותחכה לתנור לא תתפח).
2. בקערה נפרדת מערבבים היטב את רכיבי ה"סווירל". (אם אין לכם חמאת אגוזי לוז ניתן להחליף בחמאת אגוזים אחרת או אפילו טחינה, ואל תגידו שאין לכן טחינה בבית! אפשר גם עם שוקולד מריר כמו שרואים בחלק מהתמונות, אבל אחרי הרבה ניסיונות אני הכי ממליצה על הגירסא עם החמאת אגוזי לוז שמעניקה טעם של נוטלה ללא הנוטלה...).
3. ממלאים שקעי מאפינס עד לשלושת רבעי הגובה, מניחים כף מתערובת הסווירל בתוך כל שקע על גבי תערובת המאפינס ומערבבים קלות (בצורת הספרה שמונה) עם קיסם או עם סכין דקה), ומכניסים לתנור ל-25 דקות (לפני שמוציאים בודקים שקיסם שמכניסים לאחד מהמאפינס יוצא יבש). מחכים לצינון מוחלט לפני שמחלצים מהתבנית.

3.5.3208

נ.ב.

אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).