השנה, אולי יותר מתמיד, נראה לי חשוב לפרסם לקט מתכונים לפסח.
בעיקר כי אני לא ממש יודעת מה יש לכם בבית, וכמה אתם זמינים לצאת לקניות, בהינתן המצב המוזר הזה שכולנו נקלענו אליו.
אז רבות כבר נכתב על המצב, גם ממני, וגם מחכמים ממני, ואני לא אכביר כאן במילים, מלבד הפואנטה עצמה, שלשמה התכנסנו, מתכוני חג!
מנות ראשונות מומלצות:
מדובר במנה עם קצת השקעה מבחינת התעסקות, אבל היא סופר טעימה וסופר יפה! אז אם יש לכם הסבלנות אני ממליצה ממש.
נזיד מוקרם של פטריות ושלל ירקות:
מדובר במנה עשירה, קרמית, וממלאת, שלא נופלת מאף נזיד לא טבעוני. אם ערב פסח יוצא קריר לגמרי לכו על זה!
מנה ראשונה קלילה להכנה, ועם זאת ממלאת ויפה.
אמנם הוא נקרא סלט, אבל הוא מנה בפני עצמה לדעתי, צבעונית ומקסימה לשולחן החג.
המרק בוטנים האפריקאי, הוא אחת המנות הכי מיוחדות והכי פופולריות בבלוג, שווה לבדוק למה:
מנות עיקריות מומלצות:
מנת הדגל שלי החג הזה הולכת להיות פאי הרועים הזה, שהוא חגיגי ונפלא:
קציצות העדשים והשקדים הללו הן חגיגיות גם כן, במיוחד כאשר מגישים אותן בתוך הרוטב בכלי יפה:
הסינייה הזו יכולה להיות מוגשת בכלי מרכזי לשולחן, או בכלים אישיים, וכך או כך היא מנה עיקרית מעולה:
ממולאים הם תמיד קלאסיקה:
קדירת האורז והעדשים הזו יכולה להתאים בול:
מנה עיקרית קלילה יותר היא סירות הפלפלאים הממולאות במנגולד הללו:
אם בא לכם תבשיל ירוק ופרשי בקרם קוקוס, נסו את תבשיל המנגולד והמש הזה:
ואם אתם אנשי פשטידות, אז פשוט חייבים להכין את פשטידת המנגולד והגבינה המושלמת הזו (ניתן להשמיט את שמרי הבירה):
קינוחים שווים מומלצים:
קינוחי הכוסות האלה, בטעם קרם גבינה וקפה מושלמים (ללא הקראמבל אם רוצים כשר לפסח):
הטראפלס הללו הכי קלים להכנה (שלושה רכיבים בגדול) ותכלס מי רוצה קינוח כבד אחרי ארוחת חג?!
אפשר לפנק עם הסניקרס האלו (תחליפו את הבסיס שיבולת שועל בבסיס של תמרים טחונים עם שקדים וזה מתאים לפסח):
ועוד לחובבי חמאת הבוטנים, בראוניז שוקולד וחמאת בוטנים מושלמים:
והטופ לדעתי, גלידת חלווה שקדים מושלמת, שניתן להגיש בתור פרוסות מפנקות או בתור גלידה, כל כך פשוטה להכנה שאתם חייבים לנסות (וגם טעימה!):
ומה לשים בצלחת הסדר במקום זרוע וביצה אתם שואלים?
הזרוע היא זכר לקורבן הכבש שהיה נהוג, אפשר לשים במקום טופו חתוך בצורת זרוע, או סלק שיסמל את הדם, או טופו “מפוסל” בצורת זרוע, או פשוט לא לשים כלום (לסמל את ההתנגדות למנהג הזה).
במקום הביצה אפשר לשים טופו חתוך בצורת ביצה, ביצת צעצוע, או זרעי פשתן/צ’יה עם מים (שמחליפים ביצה בבישול טבעוני), או שבעה זיתים (אומרים ששבעה זיתים זה כמו ביצה, לא? :)).
מאחלת לכולנו חג הכי שמח שאפשר, והמון בריאות ואהבה.
נ.ב.
אני גם באינסטגרם עם רעיונות יומיומיים למנות טעימות, משפחתיות ופשוטות, וקצת מטיולים וכיף זוגי או משפחתי:
https://www.instagram.com/vegan_hightech_mom/
ואם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).
מורן