לאבנה שקדים טבעוני

מלא זמן לא כתבתי כאן ויש לזה כל מיני סיבות.

השבוע הצצתי בתיבת המיילים של הבלוג שמזמן לא ביקרתי בה, ותפס את תשומת ליבי מייל מקוראת של הבלוג.

בימים בהם לא ברור לי לגמרי מה אני רוצה לעשות עכשיו ומה כשאהיה גדולה, היא הזכירה לי שאחד הדברים שהכי אהבתי בבלוג זה את התקשורת עם הקוראים שלו. זה לקרוא שהתינוק של מישהי אכל משהו ממתכון מהבלוג והיה מבסוט, שההורים של מישהו הגיעו לחג ולא האמינו שהכל טבעוני, שמתכון כזה וכזה הוא הGO TO בערב עמוס בבית כלשהו. זה קצת מעודד אותי גם אל מול זה שהבנות שלי לא אוכלות כמעט שומדבר שאני מכינה..

מאז שאני זוכרת אני אוהבת לכתוב. כשהייתי קטנה הייתי כותבת שירים וסיפורים קצרים, אחר כך היה לי חלום להיות קופירייטרית שנגנז כי החלטתי בבגרותי (היחסית) שלעבוד בתחום כל כך תחרותי ולשרת גופים מסחריים לפרנסתי זה לא בשבילי. אז אני שמחה שיש לי את הבלוג הזה לכתוב בו ושיש מי שהוא תורם לו.

המתכון הפעם הוא מאותה קוראת בלוג מקסימה, טל. היא מכינה לאבנה שקדים משאריות השקדים שנשארות בשקית בד בהכנת חלב שקדים. הכנתי אותו השבוע כבר פעמיים, ופעם אחת היו כאן אורחים שבאמת לא הבינו איך הטעם כל כך דומה ללאבנה המקורי. אני כבר לא זוכרת את הטעם המקורי אך כך או כך זה יוצא ממש טעים.

דירוג המתכומטר:

5 from 1 reviews

לאבנה שקדים טבעוני

 

הדפסה

זמן הכנה

5 דקות

זמן בישול

זמן כולל

5 דקות

 

לבאנה טבעוני משקדים

מאת: Moran Raskin

סוג מתכון: על הדרך

מנות: 2

מרכיבים

• כוס שקדים מולבנים (אפשר שלמים, גפרורים, פרוסים או מה שיש, כ 250-300 גרם)
• 3 כוסות מים
• שליש עד חצי כוס שמן זית
• מיץ מלימון אחד בינוני
• חצי כפית מלח (ועוד לפי הטעם)
• אופציונאלי: זעתר

הוראות הכנה

1. אם יש בלנדר חזק ניתן לטחון מיד את השקדים, אם לא רצוי להשרותם מראש כ-10 שעות במים פושרים או כ-10 דקות במים רותחים. טוחנים את השקדים עם המים עד שנוצר נוזל חלק לחלוטין.
2. מעבירים את הנוזל דרך בד סינון (אפשר גם חיתול טטרה או דומיו). בנוזל ניתן להשתמש בתור חלב שקדים לכל דבר ועניין (שדרגו אותו עם מעט תמצית וניל או מה שעולה בדעתכם). מוציאים את המסה שנשארה בשקית הסינון (נקראת פולפה) ומחזירים לבלנדר. מוסיפים שמן זית, מיץ לימון ומלח וטוחנים היטב. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
3. מגישים עם עוד קצת שמן זית וזעתר מלמעלה, וכמובן פיתה לניגוב..

3.5.3208

נ.ב.

אני גם באינסטגרם עם רעיונות יומיומיים למנות טעימות, משפחתיות ופשוטות, וקצת מטיולים וכיף זוגי או משפחתי:

https://www.instagram.com/vegan_hightech_mom/

ואם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן