טארט טבעוני של תותים ושוקולד לבן

מאת Moran
דלג למתכון

לפני כשבועיים השתתפתי בערב נשי של ארגון "אמהות עם מהות" ביישוב שלי.

טארט טבעוני של תותים ושוקולד לבן

הן עורכות פעם בחודש לערך ערב שכזה, ובו גם לומדות לבשל משהו, וגם מישהי מעבירה הרצאה קצרה.

בדרך כלל הנושא הכללי קשור לתקופה, וההרצאה היא מעולם הדת.

טארט טבעוני של תותים ושוקולד לבן

אמנם אני ממש לא דתיה, אבל אני מאוד אוהבת להקשיב לפילוסופיה שמאחורי כמעט כל דבר, ובטח בדת היהודית, שיש בה המון חוכמה לדעתי.

הפעם הן עסקו בפורים, וספציפית בתחפושות שאנו עוטות על עצמנו ביומיום.

טארט טבעוני של תותים ושוקולד לבן

המרצה האירה שבשפה העברית, המילים שמדברות על הביגוד שלנו מרמזות על שקרים. "בגד" מלשון בגידה, "מעיל" מלשון מעילה, "חליפה" מלשון חלף, "סיפורי בדים" שהם שקרים, "כסות" שמסתירה ועוד.

היא אמרה שבעצם, הבגדים בראייה הזו, מסתירים את החיצוניות שלנו ומזמינים להסתכל פנימה, על האופי שלנו.

האמת היא שכשאני קראתי את נושא הדיון חשבתי לעצמי שבטח נדבר על המסכות ההתנהגותיות שאנחנו עוטות על עצמנו כל הזמן. הרי אנחנו עם מסכה אחת עם הבן זוג, אחרת עם הילדים, אחרת בעבודה, ואפילו עם עצמנו לא תמיד אנחנו חשופות.

טארט טבעוני של תותים ושוקולד לבן

היא גם דיברה על המצווה להרבות בשמחה באדר, והסבירה שאדם מצופה ממנו להיות בשמחה תמיד, או כמה שניתן, ולכן באדר מדובר על *להרבות* בשמחה, כלומר מראש כבר היינו בה.

בימים טרופים אלו, בכדי להיות בשמחה ובטח בכדי להרבות בה, צריך להיות או בהדחקה קלה, או פשוט אופטימיסט דגול.

טארט טבעוני של תותים ושוקולד לבן

כך או כך, יצאתי עם הקטנות לקטיף תותים היום, ובגלל שהאנו כמות עצומה של תותים, החלטתי גם לשלב אותם במתכון הזה. זו עונה מעולה להשתמש בתותים כי המחיר שלהם נהיה שפוי, אבל אם התברכתם בפירות יער אחרים בשפע, אפשר בכיף להשתמש בהם.

דירוג המתכומטר:

טארט טבעוני של תותים ושוקולד לבן מתכומטר


5 from 1 reviews
טארט טבעוני של תותים ושוקולד לבן
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
טארט טבעוני וללא אפייה, של תותים (או פירות יער אחרים) ושוקולד לבן
מאת:
סוג מתכון: קינוח
מנות: 10
מרכיבים
  • עבור הבסיס:
  • כוס קמח שקדים
  • כוס שיבולת שועל עבה
  • חצי כוס חמאת שקדים (או חמאת בוטנים, או טחינה)
  • חצי כוס מייפל (או אגבה, או סילאן)
  • קמצוץ מלח
  • עבור הג'לי תותים:
  • 2 כוסות תותים
  • חצי כוס מים
  • כפית אבקת אגר אגר (אין לכם אגר אגר? גם שתי כפות זרעי צ'יה יעשו את העבודה. המרקם יהיה קצת שונה, אבל גם טוב)
  • עבור הקרם שוקולד לבן:
  • כוס קשיו טבעי ( 150 גרם)
  • שליש כוס שוקולד לבן טבעוני לבחירתכם (או חמאת קקאו, או שמן קוקוס אם אתם מתעקשים, אבל בגרסאות האלה זה יוצא פחות מתוק מאשר עם השוקולד)
  • רבע כוס סירופ מייפל טהור
  • חצי כוס מים
  • כפית תמצית וניל
  • קמצוץ מלח
הוראות הכנה
  1. מכינים את הבסיס: טוחנים במעבד מזון עד שהכל אחיד. משטחים בתבנית פאי (על נייר אפייה כדי שיהיה קל להוציא) ושולחים למקפיא.
  2. מכינים את הג'לי תותים: קוצצים את התותים ושמים אותם בסיר עם המים, נותנים להם כשתי דקות להגיר נוזלים, עוצרים וטוחנים אותם פנימה בעזרת בלנדר מוט. מוסיפים את האגר אגר ומבשלים על אש בינונית חמש דקות (כאן אני ממליצה לטעום, כי תותים משתנים במתיקות שלהם. אם לא מתוק לכם מספיק אפשר לחזק עם סוכר. בכל אופן הקרם מתוק מאוד אז השילוב החמצמץ והמתוק הולך נהדר יחד). שופכים על הבסיס ושולחים למקפיא.
  3. מכינים את הקרם שוקולד לבן:
  4. ממיסים את השוקולד הלבן (בבן מארי או במיקרו) ומכניסים אותו יחד עם כל שאר רכיבי הקרם לבלנדר (אם הבלנדר שלכם לא חזק במיוחד רצוי להשרות את הקשיו מראש, 10 שעות במים פושרים או עשר דקות במים רותחים). טוחנים עד שהכל קרמי. שופכים על הג'לי תות (אחרי שהתקשה) ושולחים למקפיא.
  5. מוציאים מהמקפיא כעשר דקות לפני ההגשה.

נ.ב.

אני גם באינסטגרם עם רעיונות יומיומיים למנות טעימות, משפחתיות ופשוטות, וקצת מטיולים וכיף זוגי או משפחתי:

https://www.instagram.com/vegan_hightech_mom/

ואם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן

19 תגובות
0

בטח תאהבו גם את אלו

19 תגובות

רעות 12 במרץ 2020 - 18:29

רלוונטי גם לתותים קפואים?

להגיב
Moran 13 במרץ 2020 - 15:48

כן

להגיב
לילי 15 במרץ 2020 - 12:03

הוראות ההכנה משתנות אם משתמשים בצ'יה במקום באגר אגר?

להגיב
Moran 15 במרץ 2020 - 13:37

כן, אין צורך לבשל את הצ'יה, רק להוסיף ולהשהות עד שמסמיך

להגיב
דורית 18 במרץ 2020 - 4:19

אוףףףףףףףףףף 🙁

רואה תמונה, פותחת בהתלהבות ו…….. שוב אגוזים שקדים ועוד שיכולה להשתמש באהבה בשבילי בלבד.
מנסה להכין מטעמים טבעוניים על מנת לקרב את בני הבית שאינם טבעונים (שלמרות שללא הטפה ועם המון סבלנות כולם כמעט שם),
הבעיה העיקרית היא עם הבן שלי שאלרגי לכל משפחת האגוזים.
אמשיך לצפות בסבלנות. בריאה על הבלוג והמתכונים שלך.
בריאות לכולם.
תודה דורית 🙂

להגיב
Moran 18 במרץ 2020 - 8:58

מה חסר לך בגזרה הזו? אולי אני יכולה להפנות אותך למתכונים מתאימים.

להגיב
דורית 20 במרץ 2020 - 4:00

תחליפים לכל משפחת האגוזים, מה שיהפוך את רוב המתכונים למצ'עממים.
תודה על התגובה המהירה.

🙂

להגיב
רעות 3 באפריל 2020 - 9:47

הי,
אפשר להחליף במשהו את השיבולת שועל כדי שתתאים לפסח?
אגוזי מלך טחונים נגיד, יכול לעבוד?
תודה!

להגיב
Moran 3 באפריל 2020 - 9:52

כן, אפשר בסיס של שקדים ותמרים למשל

להגיב
רעות 4 באפריל 2020 - 19:11

תודה!
מה הכוונה בסיס של שקדים ותמרים? במקום כל הבסיס שבמתכון? מה הכמויות? מה עושים, טוחנים יחד?

להגיב
Moran 4 באפריל 2020 - 20:16

במקום הבסיס שבמתכון כן. בערך כוס תמרים מגולענים על כוס שקדים. טוחנים יחס עד שנהיה כדור. אותו אפשר לשטח בעזרת הידיים לתחתית (קל יותר לעשות את זה כששמים מעליו נייר אפייה ולוחצים בעזרת כוס ואז זה פחות נדבק).

להגיב
שלי 23 באפריל 2020 - 19:08

חוץ משמן קוקוס, יש תחליף אפשרי לחמאת קקאו?
הכנתי כבר הכל ופספסתי את המרכיב הזה:( אין לי את שניהם בהישג יד…
במידע וכן אשיג- מה הכמות שצריך?
תודה מראש 🙂

להגיב
Moran 24 באפריל 2020 - 8:36

אפשר לשלב קרם קוקוס, יהיה מרקם קצת שונה אבל עדיין טעים

להגיב
חוי 18 ביולי 2020 - 19:16

היי נראה מעולה .
רוצה להחליף את השיבולת שועל במתכון ופחות אוהבת תמרים , יש אופציות נוספות להמרה

להגיב
Moran 19 ביולי 2020 - 14:24

ביסקוויטים מרוסקים עם מעט מים או חלב צמחי כלשהו

להגיב
ספיר 27 בינואר 2021 - 10:14

היי!
אפשרי להשתמש בקמח כוסמין במקום השקדים?

להגיב
Moran 27 בינואר 2021 - 14:15

מאמינה שכן

להגיב
ענבל 26 במרץ 2021 - 12:31

אם יש לי מחית קפואה של תותים, כמה גרם צריך לג'לי?

להגיב
Moran 26 במרץ 2021 - 15:24

לא יודעת מה יחס ההמרה, לא עבדתי עם מחיות קפואות אף פעם.

להגיב

כתבו תגובה