חיתוכיות פירות יער וחמאת בוטנים

This post is also available in: English (אנגלית)

לפני כמה חודשים חגגנו יומולדת לקטנה שלנו. הייתה המשפחה המורחבת, והגדולה שלי, בת 3.5 דאז, עמדה בחוץ ודיברה עם אחת הבנות דודות הגדולות יותר שלה. לא יודעת מה באמת נאמר בשיחה ביניהן, אבל היא נכנסה פנימה ממררת בבכי ומפוחדת קשות, וטענה שבת הדודה סיפרה לה שמעבר לגדר שלנו יש חיות טורפות והם יבואו לטרוף אותנו בלילה. לא עזרו כל השיכנועים שלנו וההסברים שזה לא נכון, היא בכתה ובכתה והייתה מבועתת, ובין דמעה לדמעה אמרה לאבא שלה בקול רועד: "אבא, אל תשכח, אם תבוא החיה לטרוף אותנו, להתקשר.. להתקשר.. לצייד, תתקשר לצייד אבא!".

לקח לנו בערך שעה להרגיע אותה, וכמה ימים אחר כך היא עוד שאלה אם זכרתי לנעול את הדלת ואם סגרנו את החלונות, ואם יש ביישוב משטרה.

וכל הזמן הזה אני חושבת על כמה עצוב זה, שפחדים של ילדים, מבעיתים ככל שיהיו עבורם, הם כאין וכאפס ביחס לכמה שהעולם באמת מפחיד. וכל פעם שאמרתי לה שאין באמת חיות טורפות מעבר לגדר שלנו, ושאמא ואבא לא יתנו לאף חיה טורפת או איש רע להיכנס הביתה, חשבתי בלב שחיות טורפות זה הרי כנראה המעט בדאגות שלנו, הרי אנשים רעים זו בעיה הרבה יותר אמיתית, ואת זה אני לא יכולה להגיד לה ולשבור את כל התמימות המתוקה הזו.

וקצת קינאתי גם, שבדמיון שלה יש תמיד סוף טוב, איזה יופי לה שהיא בטוחה שגם אם יטרפו אותנו הצייד מכיפה אדומה יוכל לבוא לחלץ. והרבה שמחתי וחשבתי איזה כיף (וכבוד) לנו שאנחנו האנשים האלה, שמצליחים להרגיע אותה, ולנסוך בה ביטחון, ולהיות המקום הבטוח והרגוע בשבילה, והלוואי שתמיד נהיה.

ולמה הסיפור הזה קשור כאן? הקונטאציות שלי.. כיפה אדומה -> יער -> פירות יער. לא חשוב.. בכל אופן, המתכון הזה, שמדהים ממש עם פטל אדום, יעבוד עם כל פרי יער אחר, ועכשיו זה זמן מעולה למשל להשיג תותים ממש בזול בסוף העונה, ולהשתמש בהם (חלק מהתמונות כאן עם פטל אדום וחלק עם תותים).

 דירוג המתכומטר:

5 from 1 reviews

חיתוכיות פירות יער וחמאת בוטנים

 

הדפסה

זמן הכנה

15 דקות

זמן בישול

30 דקות

זמן כולל

45 דקות

 

ריבועי פירות יער וחמאת בוטנים מפנקים (טבעוני).

מאת: Moran Raskin

מנות: 20

מרכיבים

• לבסיס:
• כוס וחצי שיבולת שועל
• רבע כוס קמח שקדים
• חצי כוס קמח כוסמין מלא
• חצי כוס סירופ מייפל טהור
• רבע כוס שמן קוקוס
• כפית אבקת אפייה
• רבע כפית מלח
• לריבה:
• 300 גרם פטל אדום (קפוא או טרי)
• 2 כפות סוכר או מייפל
• כף זרעי צ'יה
• לסווירל:
• 2 כפות חמאת בוטנים
• אופציונאלי: רבע כוס שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ דק, בוטנים קצוצים מלוחים

הוראות הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. ממיסים מעל אדים (או במיקרו) את השמן קוקוס. טוחנים את השיבולת שועל לקמח במטחנת תבלינים או פוד פרוססור.
3. מערבבים בקערה את הקמח שיבולת שועל, קמח שקדים, קמח כוסמין, מלח ואבקת אפייה, מוסיפים את שמן הקוקוס והמייפל ומערבבים עם הידיים עד שנוצר בצק. משטחים את הבצק בתבנית (25X15), הכי קל זה לשים מעל עוד נייר אפייה ולהשתמש בו כדי ללחוץ את הבצק כלפי התבנית כי כל העסק די דביק, ומכניסים לתנור לעשר דקות, עד שמשחים מעט.
4. בינתיים, מכינים את הריבה: שמים במחבת את הפירות יער יחד עם עם 2-3 כפות סוכר חום/סוכר קוקוס/מייפל ונותנים להם להתקרמל, תוך כדי ערבוב ומעיכה שלהם עם כף עץ. כשהכל נהיה נוזלי, מסירים מהאש, ומוסיפים כף זרעי צ'יה ונותנים לזה לעמוד כמה דקות עד שמסמיך מעט.
5. שופכים את התערובת על הבסיס ומורחים אותה בגובה אחיד, מוסיפים חמאת בוטנים, ועם הצד ההפוך של הכף "מציירים קשקושים" בתנועה סיבובית כדי לערבב את החמאת בוטנים עם הריבה. מוסיפים את השוקולד והבוטנים הקצוצים (אופציונאלי), ומכניסים לתנור לעוד כ-20 דקות, עד שמשחים. מצננים ומעבירים למקרר, חותכים לריבועים רק כשקר כבר. בתיאבון!

3.5.3208

נ.ב.

אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן