תבשיל ירוק של מנגולד (או תרד) ושעועית מש בקרם קוקוס

מאת Moran
דלג למתכון

אורי ואני מתכתבות כבר שנה ומשהו בערך.

ניפגש? כן, בטח.

תבשיל ירוק של מנגולד (או תרד) ושעועית מש בקרם קוקוס

תבשיל ירוק של מנגולד (או תרד) ושעועית מש בקרם קוקוס

תבשיל ירוק של מנגולד (או תרד) ושעועית מש בקרם קוקוס

תבשיל ירוק של מנגולד (או תרד) ושעועית מש בקרם קוקוס

רגע, עכשיו עמוס אצלי אני בעניינים משפחתיים, רגע עכשיו עמוס אצלה, היא בלונדון.

תבשיל ירוק של מנגולד (או תרד) ושעועית מש בקרם קוקוס

ואז חגים, ואז חופש גדול, ואז עומס בעבודה.

נו, החיים עצמם.

תבשיל ירוק של מנגולד (או תרד) ושעועית מש בקרם קוקוס

ואז נפגשנו במקרה בסדנה טבעונית והחלטנו שבאמת הגיע הזמן לשריין את זה ביומן ולגרום לזה לקרות.

תבשיל ירוק של מנגולד (או תרד) ושעועית מש בקרם קוקוס

אתם בטח לא צריכים שאציג לכם את אורי שביט, המלכה האם של הטבעונות, אבל למי שבמקרה היה במדינה אחרת תקופה ארוכה, אורי היא עיתונאית אוכל ותיקה, ש"הפכה עורה" יום אחד ועברה מקרניבורית מושבעת לטבעונית שנלחמת על זכויות בעלי החיים בכל מקום, ומפנה את הצלחת להרבה יותר אוכל מן הטבע.

תבשיל ירוק של מנגולד (או תרד) ושעועית מש בקרם קוקוס

היא גם חלוצת הבלוגים הטבעוניים, והבלוג שלה מאוד עזר לי בתחילת דרכי הקולינרית הטבעונית.

אבל חשוב מהכל, היא כזאת מצחיקה וחמודה, ממש what you see is what you get, ככה שתענוג היה לחלוק איתה בוקר במטבח הכפרי הכיפי שלי.

תבשיל ירוק של מנגולד (או תרד) ושעועית מש בקרם קוקוס

תבשיל ירוק של מנגולד (או תרד) ושעועית מש בקרם קוקוס

הלכנו על קונספט של "מלחמת ירוקים", או כמו שאורי קראה לזה "גם ירוקים הם סוג של נחמה", גם כי עכשיו העונה של כרוב הניצנים הטרי בשווקים (ותודה לאורי שגילתה לי את זה) וגם כי לי זה התלבש בול, ומי שעוקב כאן יודע שאני ומנגולד זה סיפור אהבה של שנים.

תבשיל ירוק של מנגולד (או תרד) ושעועית מש בקרם קוקוס

אז יש לכם המון מנות עונתיות, ירוקות ושוות בבלוגים שלנו: אצל אורי תמצאו סלט טרי של כרוב ניצנים ושאר ירקות שורש וקדירת כרוב ניצנים ודלורית צבעונית משגעת, וכאן למטה אצלי תמצאו מנה מפנקת, חמה ומנחמת של תפוחי אדמה, מנגולד (או תרד) ומש מונבט בקרם קוקוס. תהנו!

תבשיל ירוק של מנגולד (או תרד) ושעועית מש בקרם קוקוס

תבשיל ירוק של מנגולד (או תרד) ושעועית מש בקרם קוקוס

דירוג המתכומטר:

תבשיל תפוחי אדמה מנגולד ומש מתכומטר


5 from 1 reviews
תבשיל ירוק של מנגולד (או תרד) ושעועית מש בקרם קוקוס
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
תבשיל מחמם ומפנק של תפוחי אדמה ומלא ירוקים בקרם קוקוס
מאת:
סוג מתכון: מנה עיקרית
מנות: 2
מרכיבים
  • 3 כפות שמן זית
  • חצי כפית גרגרי חרדל
  • חצי כפית זרעי כמון
  • כפית אבקת כורכום
  • בצל בינוני קצוץ דק
  • 500 מ"ל קרם קוקוס
  • 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
  • כ-100 עד 200 גרם (כמה חופנים מכובדים) של מנגולד או תרד
  • חצי עד ¾ כוס מש מונבט (או לפחות מושרה כ-12 שעות מראש, ואם לא השריתם וממש בא לכם להכין את המתכון אפשרי, רק שיקח יותר זמן בישול משמע גם תוסיפו עוד נוזלים תוך כדי הבישול)
  • כפית מלח
  • אופציונאלי: כף או שתיים קמח כלשהו
הוראות הכנה
  1. מחממים את שמן הזית על מחבת נון סטיק רחבה, מוסיפים את התבלינים (אל תוותרו, הם עושים את ההבדל) ומערבבים היטב בעזרת כף עץ. מוסיפים את הבצל ומטגנים כמה דקות עד שהכל מצופה בתבלינים, זהוב ויפה.
  2. מוסיפים את קרם הקוקוס ומערבבים, מוסיפים את קוביות תפוח האדמה ואת המש ומערבבים. מכסים ומבשלים כרבע שעה ובודקים עם מזלג. אם תפוחי האדמה רכים מספיק, מוסיפים את עלי התרד ואת המלח ומבשלים עוד כשתי דקות עד שהם מצטמקים לתוך התבשיל. אם תפוחי האדמה זקוקים לעוד כמה דקות נותנים להם.
  3. אני ממליצה "להרגיש" את כמות הנוזלים בתבשיל (זה תלוי בגודל הירקות שלכם וכו'): אם חסר מעט אפשר לחזק בקצת מים רותחים, ואם התבשיל נוזלי מדי רצוי להסמיך אותו בעזרת קצת קמח (חיטה או כוסמין או בכלל קורנפלור אם רוצים לשמור את המנה ללא גלוטן).
  4. מגישים חם, הכי כיף עם משהו אפוי בצד לניגוב הרוטב.

.

נ.ב.

אני גם באינסטגרם עם רעיונות יומיומיים למנות טעימות, משפחתיות ופשוטות, וקצת מטיולים וכיף זוגי או משפחתי:

https://www.instagram.com/vegan_hightech_mom/

ואם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן

16 תגובות
1

בטח תאהבו גם את אלו

16 תגובות

איריזטה 2 בפברואר 2020 - 8:40

המתכון נראה מעולה! המש נבט וממתין לבישול. יש לי חבילה של cavolo nero מהמם, יתאים לדעתך במקום תרד? מניחה שאצטרך לבשל יותר זמן (מרקם קצת כמו קייל).

להגיב
Moran 2 בפברואר 2020 - 9:26

כן, לבשל קצת יותר שיתרכך.

להגיב
איריזטה 2 בפברואר 2020 - 15:59

יצא נפלא, תודה!

להגיב
Moran 2 בפברואר 2020 - 17:36

כיף לשמוע!

להגיב
דליה 15 באוגוסט 2020 - 9:33

מה יכול להיות תחליף לתפו"א? בטטה?

להגיב
Moran 16 באוגוסט 2020 - 6:14

כן. גם קולורבי

להגיב
תמר 4 בפברואר 2020 - 11:34

הי מורן, יצא מעוחה! תודה, תמר

להגיב
Moran 4 בפברואר 2020 - 11:51

בשמחה!

להגיב
אלכסנדרה 9 בפברואר 2020 - 11:07

היי מורן, יצא טעים.
רק שלאחרונה אני מרגישה שחסר לי עוד משהו במנה. אולי איזה תבלין שיקפיץ אותה.

להגיב
Moran 9 בפברואר 2020 - 11:28

השתמשת בתבלינים שהמלצתי ברכיבים? והוספת אותם לטיגון?

להגיב
Hagar Mizrahi 21 בפברואר 2020 - 19:00

תודה על המתכון. יצא כל כך טעים!

להגיב
Moran 22 בפברואר 2020 - 17:02

בשמחה

להגיב
יהודית 18 ביוני 2020 - 15:04

היי מורן, האם את השעועית המונבט לבשל קודם לא כל כך הבנתי.
יהודית

להגיב
Moran 20 ביוני 2020 - 18:19

המש לא מבושל קודם לכן, הוא מושרה, או מונבט (שזה אומר שהיה מושרה 12 שעות במים ואז חיכה על מסננת עוד כ-12 שעות והתחיל לנבוט)

להגיב
דפנה 21 ביולי 2020 - 17:42

הי מורן, אפשר להחליף את המש בקטניה אחרת? אם כן מה יכול להתאים?

להגיב
Moran 22 ביולי 2020 - 5:36

עדשים שחורות

להגיב

כתבו תגובה