קרמוגית טבעונית

מאת Moran
דלג למתכון

כשהייתי ילדה אכלתי די הרבה, או יותר נכון, בעיקר, ג'אנק.

קרמוגית טבעונית

קרמוגית טבעונית

השינוי התזונתי אצלי התחיל סביב הצבא בערך.

קרמוגית טבעונית

קרמוגית טבעונית

את מרבית דמי הכיס שלי הייתי מוציאה על ממתקים, והייתי ידועה בתור ילדת הממתקים בכיתה. לא להיט, אני יודעת.

קרמוגית טבעונית

קרמוגית טבעונית

אחת העוגיות האהובות עלי מהילדות היא הקרמוגית: שילוב של עוגייה קריספית מבחוץ, עם בפנים קרמי, מה יותר מפנק מזה?

קרמוגית טבעונית

קרמוגית טבעונית

לא מזמן נזכרתי בהן וממש רציתי לשחזר גרסה שלהן, אבל כמובן כזו שתתאים יותר לאני של היום.

קרמוגית טבעונית

אז הכנתי, קרמוגית טבעונית, וניסיתי כל מיני פתרונות מעניינים עבור המילוי, מוזמנים לבחור את המילוי האהוב עליכם וקדימה להכין.

קרמוגית טבעונית

ביקשתי מאופיר לדגמן את שלבי ההכנה, כי סגירת העוגיות בלי לצ'קמק אותן קצת טריקית, וצילמתי עבורכם.

קרמוגית טבעונית

דירוג המתכומטר:

קרמוגית טבעונית מתכומטר


5 from 1 reviews
קרמוגית טבעונית
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
עוגיות טבעוניות בסגנון קרמוגית של פעם
מאת:
סוג מתכון: עוגיות
מנות: 20
מרכיבים
  • לבצק:
  • כוס וחצי קמח כוסמין מלא (210 גרם)
  • חצי כוס שמן קוקוס (במצב נוזלי)
  • רבע כוס סירופ מייפל טהור
  • חצי כפית תמצית וניל
  • קמצוץ מלח
  • למילוי:
  • אפשר לבחור אחד מהבאים, לפי טעמכם:
  • ממרח לוטוס
  • חמאת שקדים מעורבבת עם מייפל ביחס של כף חמאת שקדים לכפית מייפל
  • חמאת אגוזי לוז מעורבבת עם מייפל ביחס של כף חמאת אגוזי לוז לכפית מייפל
  • ממרח שוקולד כלשהו
  • איזה ממרח שבחרתם, חשוב מאוד לעבוד איתו רק כשהוא קפוא, אחרת זה מצ'תקמק. משתמשים בתבנית סיליקון עם שקעים קטנים, או פשוט בשתי כפיות, כל פעם לוקחים כחצי כפית מהממרח, מניחים על נייר אפייה, ושלחים למקפיא לכמה שעות שיהיו קפואים וקל לעבוד איתם
הוראות הכנה
  1. טורפים את שמן הקוקוס, סירופ המייפל ותמצית הוניל היטב, מוסיפים את הקמח והמלח, ומעבדים את כל החומרים בקערה עד לבצק נוח לעבודה (אפשר לשחק עם כמויות הקמח והשמן מעט כדי שיהיה לכם נוח). אני ממליצה בחום לעבוד עם משקל מטבח ולא רק עם כוסות מדידה (כמו שאני תמיד ממליצה בכל מתכוני האפייה).
  2. מרדדים לבצק דק וקורצים ממנו עיגולים (זהירות, הבצק עדין! הכי נוח לרדד אותו בין שני דפי אפייה, ולהרים את העיגולים בעדינות בעזרת תרווד כמו בתמונות). חוזרים על התהליך עם שאריות הבצק עד שניצלתם את רובו. אז מוציאים מהמקפיא את המילוי שבחרתם, מניחים אחד במרכז אחד העיגולים, מקפלים סביבו בעדינות את הבצק, ואז עושים תנועה סיבובית עדינה עם שתי הידיים כדי ליצור עוגייה סימטרית. מודה, אלו לא עוגיות לבעלי סבלנות קצרה, כנראה תצ'קמקו כמה לפני שתצא לכן אחת סימטרית ויפה, אבל הטעם טעים גם אם המילוי מתערבב עם הבצק, אז גם אותן תאפו. תיעעזרו בתמונות בפוסט עבור התהליך. אם בתהליך ההכנה המילוי מתחיל להפשיר, תחזירו אותו למקפיא כדי שיהיה נוח לעבוד איתו.
  3. מעבירים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות לכ-20 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב. מחכים שהעוגיות יתקררו ורק אז מעבירים. ניתן לחמם מעט לפני ההגשה כדי לעשות את המילוי במרקם יותר קרמי.

נ.ב.

אני גם באינסטגרם עם רעיונות יומיומיים למנות טעימות, משפחתיות ופשוטות, וקצת מטיולים וכיף זוגי או משפחתי:

https://www.instagram.com/vegan_hightech_mom/

ואם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן

 

10 תגובות
0

בטח תאהבו גם את אלו

10 תגובות

סיון 26 בינואר 2020 - 13:32

תודה, נראה מעולה:)
אגב, את ממליצה להשתמש במשקל אבל לא רושמת משקל למצרכים. יעזור אם תרשמי, תודה⁦🙏♥️⁩

להגיב
Moran 26 בינואר 2020 - 13:38

תודה.
לאיזה מוצר חסר משקל? הכוונה שלי בשקילה היא של הקמחים. נוזל קל למדוד בכוסות מדידה כי אין איך למדוד אותו שונה, בקמח, המדידה בכוסות יכולה להיות שונה בתכלית, תלוי מי מודד ואיך (נניח יש שלוקחים כוס ואז דוחסים אותה, יש שמנפים , יש ששופכים פנימה ועוד ועוד) ולכן קריטי לשקול את הקמחים.

להגיב
קרן 21 בפברואר 2020 - 14:37

במה אפשר להחליף את המייפל?
והאם מילוי תמרים יכול גם לעבוד? אם כן, אז בשילוב מה?

להגיב
Moran 22 בפברואר 2020 - 17:04

באגבה.
אפשר לנסות ממרח תמרים, אין צורך בתוספת.

להגיב
טל 8 במרץ 2020 - 6:46

היי, הכנתי עם קמח לבן במקום כוסמין ויצא אחלה, אבל עם טעם חזק מאוד של מייפל. יש אופציה להחליף במשהו אחר (גם לא אגבה)?

להגיב
Moran 8 במרץ 2020 - 11:17

טעם חזק של מייפל זה מוש!
אם לא אגבה אפשר לנסות עם סוכר, אבל לא ניסיתי בעצמי…

להגיב
הדס 31 במרץ 2020 - 23:18

נראה יאמי.
למי שלא יכול לאכול גלוטן, האם אפשר להחליף את הקמח בקמח טף/שקדים/קוקוס ?

להגיב
Moran 1 באפריל 2020 - 5:48

תודה.
לא מכירה קמחים שיצליחו במרקם העדין הזה. יש כן עוגיות סנדוויץ' בבלוג ללא גלוטן.

להגיב
שריתי 12 במאי 2020 - 8:56

היי, אין לי שמן קוקוס אז שמי שמן רגיל
אבל חצי כוס זה מלאאאאאאאאא
מה אפשר לעשות?
להוסיף משהו אחר שיהיה צורך לפחות שמן…????

להגיב
Moran 12 במאי 2020 - 12:48

הייתי שמה את אותה הכמות

להגיב

כתבו תגובה