פשטידות מנגולד אישיות (ללא גלוטן)

This post is also available in: English (אנגלית)

הזמן הוא כל כך חמקמק. נשפך בין האצבעות כמו חול, את מנסה לאחוז בו, אבל מיד מבינה שזה רק לרגע.

כשמישהו שואל אותי בנות כמה הבנות, זה פתאום מכה בי. היום עניתי כמעט חמש וחצי וכמעט שלוש. והרי אתמול עניתי חמש ושנתיים וחצי ונדמה שרק שלשום עניתי ארבע ושנה וחצי.

וקשה לשים על זה את האצבע, על ההתבגרות שלהן, אם אפשר לקרוא לזה כך בגילאים האלה. אבל זה קורה, שנייה אחרי שנייה, דקה אחרי דקה.

פתאום אחרי הצהריים עובר בקלות יותר, יותר פעמים שהן משחקות אחת עם השנייה ממש, בכיף, בנועם, לומדות ומלמדות. יותר פעמים של שיתוף אמיתי, יותר ויותר פניני חוכמה מהן.

באמת שהן משאירות אותי פעורת פה יום ביומו. השבוע הן התווכחו על איזה משחק. הגדולה פונה אלי לעזרה ואני כהרגלי מבקשת מהן לפתור את זה בעצמן. שומעת אותה אומרת לקטנה: "אם לא תתני לי, מחר לא תקבלי מאפין". אני לא מתאפקת ושואולת: "אבל מה הקשר למאפין?" ותשובתה: "אמא, אם את רוצה שנפתור את זה בעצמנו אז תני לי לנהל את זה".

ובכן, Burned! , צודקת , שתקתי 🙂

דירוג המתכומטר:

5 from 1 reviews

פשטידות מנגולד אישיות (ללא גלוטן)

 

הדפסה

זמן הכנה

5 דקות

זמן בישול

55 דקות

זמן כולל

1 שעה

 

פשטידות אישיות מפנקות, ללא גלוטן, של "גבינת" מקדמיה שקדים עם מנגולד

מאת: Moran Raskin

סוג מתכון: מנה עיקרית

מנות: 8

מרכיבים

• בצל בינוני קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• צרור (עשיר) עלי מנגולד
• מעט שמן זית
• לגבינה:
• חצי כוס מקדמיה
• חצי כוס שקד מולבן
• חצי כוס מים
• חצי כפית מלח
• רבע כפית שמרי בירה (אם רוצים ללא גלוטן ניתן לוותר עליהם)
• רבע כפית אגוז מוסקט
• 5-6 כפות קמח עדשים אדומות

הוראות הכנה

1. מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים אליה את הבצל והשום עד שהבצל הופך שקוף, אז מוסיפים את עלי המנגולד (ללא הגבעולים הקשים, אותם ניתן לשמור לתבשיל אחר) וממשיכים לחמם, תוך כדי ערבוב עם כף עץ מדי פעם, עד שהעלים מתקווצ'צ'ים להם במחבת.
2. את המקדמיה והשקדים משרים לעשר דקות במים רותחים או עשר שעות במים פושרים (או בכלל לא אם הבלנדר שלכם חזק) ואז מסננים. מכניסים לבלנדר את מצרכי הגבינה מלבד הקמח ומעבדים עד לקרם חלק (כדאי לעצור את הבלנדר מדי פעם ו"לעזור" לו ע"י ניקוי של הצדדים עם מרית חזרה לתוך הבלנדר). מוציאים את הגבינה שנוצרה לקערה, ומערבבים פנימה 5 כפות קמח עדשים אדומות (אם המרקם עדיין נוזלי מדי מוסיפים עוד כף, ראו תמונות), טועמים ומתקנים תיבול (מלח, שמרי בירה..).
3. מערבבים את המנגולד והבצל פנימה יחד עם הגבינה עד שהכל אחיד, מעבירים לתבניות מאפינס ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-45 דקות.

3.5.3208

נ.ב.

אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmaill, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן