This post is also available in: English (אנגלית)
בשנתיים האחרונות יוצא לי פחות ופחות לבקר בסופרים, או בחנויות שונות בכלל, ויותר ויותר לרכוש אונליין.
אין משהו שנתפס בעיני כבזבוז זמן גדול יותר מלנסוע דרך ברכב, לעמוד בפקקים, לחפש חניה, לבזבז זמן בקופה (תוך כדי להתעצבן שדאגו לדחוף שם ממתקים בגובה העיניים של הילדים), ואז חוזר חלילה.
אז נכון שיש לי את חנות הטבע האינטרנטית שלי שפותרת לי את כל עניין היבשים, אבל עניין הירקות והפירות עדיין לא פתור אצלי. אני נעה ונדה בין חנויות אונליין (אגב אלה שניסיתי היו אחלה, אבל תמיד זרקנו חלק מהסל כי לא יצא להשתמש בכולו, ואין משהו שרפי שונא יותר מלזרוק אוכל), לבין הסופרים (שלטעמי האישי מנצלים גם את החקלאים וגם את הלקוחות, אבל המחיר הגיוני בד"כ וזה זמין לי), לבין הירקן שצמוד אלינו (שיש לו ירקות יפייפיים, אבל יקרים, ואין הכל). אם למישהו יש פיתרון קסם אשמח לשמוע!
אז כשקפצתי לירקן לחפש מנגולד השבוע, כי אני מטורפת על מנגולד ונוהגת להכניס אותו לכל דבר כמעט (למשל במאפינס האלו, בשקשוקה הירוקה הזו, במאפים האישיים האלו, ברולדה הזו, בסירות הפלפלים ממולאות המנגולד האלה ועוד!), והוא אמר לי שיום שיש לו מנגולד בחנות הוא יום המזל שלי, הייתי חייבת לעשות עם זה משהו. ולשתף כמובן! 🙂
סלט חם, כי בכל זאת, סתיו, גם אם לא מרגיש כך ביום, בערב יש כבר רוחות קרירות, וזה כל כך מתאים וכיף.
- 2 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום חתוכות לפרוסות
- 3 כוסות גרגרי חומוס קפואים
- ½ כפית זרעי כוסברה
- ½ כפית זרעי כמון
- רצועות מכמה עלים של מנגולד (בערך צרור), כפי ששם הפוסט מרמז, ניתן להמיר בעלי תרד בכיף
- 2 כפות שמן זית
- לשמנת קשיו (לא חובה אבל משדרגת את המנה):
- חצי כוס קשיו
- חצי כוס מים
- רבע כוס מיץ לימון או יותר
- ¼ כפית מלח
- אופציונאלי: 2 כפות שמרי בירה
- ½ כפית מלח
- מחממים את זרעי הכמון והכוסברה על מחבת נון סטיק טובה על חום בינוני, מוסיפים שמן זית, מטגנים את הבצל כמה שקות עד שזהוב, מוסיפים את השום לעוד כדקה.
- מוסיפים את גרגרי החומוס ומבשלים כמה דקות עד שהם מתרככים (רצוי לקחת שניים ולטעום), מוסיפים את עלי המנגולד, מכסים ונותנים להם להתרכך מעצמם (זה יקח כשלוש דקות). את הגבעולים ניתן לנצל לסלט אחר.
- במקביל מכינים את שמנת הקשיו: שמים בבלנדר את כל הרכיבים ומערבלים עד למרקם חלק (רצוי "לעזור" לבלנדר ע"י עצירה שלו וניקיון עם מרית של הצדדים חזרה פנימה. את הקשיו רצוי להשרות מראש אם הבלנדר לא חזק במיוחד, 10 דקות במים רותחים או 10 שעות במים פושרים).
- מגישים מיד בתוספת שמנת הקשיו ומעט בצל ירוק אם רוצים ויש בנמצא.
נ.ב.
אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).
מורן
13 תגובות
אז איך מכינות את השמנת קשיו?
אופס, פספסתי .. עכשיו ראיתי!
האם אפשר להכין בנפרד את עלי המנגולד עם הבצל והשום ואת החומוס ולערבב במועד מאוחר יותר?
כן
הכנתי ויצא מעולה!
תודה
בכיף 🙂
יאווו איזה סלט טעים. תודה תודה!!
הי אם אני מחליפה בעלי תרד קטנים בייבי, כמה חופנים בערך? תודה
המתכון זורם, כמה שיוצא..
הי מתכון משגע שאני לא מבינה איך לא עליתי עליו עד היום הלא אני צרכנית מושבעת של הבלוג.
הכנתי ויצא מהמם כצפוי. רק שאלה קטנה לי לגבי זרעי הכוסברה וזרעי הכמון-האם לחמם במחבת יבש ואז לכתוש או להשאיר שלמים?
שאלה שנייה-אני קצת קשה לי עם טעם כוסברה מודגש ותוהה אם אפשר להקטין את זרעי הכוסברה לרבע כפית ואת זרעי הכמון לשלושת רבעי כפית? תודה ושנה טובה
אני משאירה שלמים, וכן, אפשר
הי מורן,
לגבי החומוס, כתבת חומוס קפוא. זה אומר חומוס מבושל מראש שהקפאנו? אפשר להכין ישירות עם גרגירי חומוס יבש? וגם האם זה משנה אם זה גרגירים גדולים או קטנים… תודה!!
הי, התכוונתי כזה שנמכר בסופרים, שכבר בושל ורק צריך לבשל אותו מספר דקות כדי לאכול.
אם מכינים מיבש אז צריך להשרות כמה שעות ואז לבשל כמה שעות.
הגודל לא משנה כאן.