This post is also available in: English (אנגלית)
דקה לפני פסח.
מעבירים את החנות למחסן החדש בשבוע הבא. ימבה עבודה, פלוס לחץ של חג.
הבנות בחופש.
ההורים שלי בחו"ל.
ההורים שלו בחו"ל.
אני מארחת בערב חג.
קינוח, פשוט, טעים, ללא גלוטן, מתאים לפסח, על הקו הבריא, כמו תמיד כאן..
חג אביב שמח לכולכם 🙂
* למי מכם שממש סולד מכוסמת ובגללה לא יכין, תשתמשו בשקדים במקום..
דירוג המתכומטר:
חטיפי תמרים שקדים שוקולד קצת אחרים
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
חטיפי תמרים, קרם שקדים ושוקולד מפנקים ומיוחדים
מאת: Moran Raskin
סוג מתכון: קינוח
מנות: 16
מרכיבים
- בסיס:
- 20 תמרי מג'הול עסיסיים (קצת יותר משתי כוסות)
- שליש עד חצי כוס גרגרי כוסמת ירוקה, לא מבושלת (שליש או חצי, תלוי כמה התמרים שבידיכם גדולים)
- אמצע:
- 4 כפות עשירות של חמאת שקדים
- כף סירופ מייפל טהור
- קמצוץ מלח
- טופ:
- ½ כוס שוקולד צ'יפס איכותי (אני משתמשת ב-70% מוצקי קקאו ומעלה)
- 2 כפות חלב צמחי כלשהו
- מעט מלח גס
הוראות הכנה
- בסיס: מגלענים את התמרים וטחונים אותם יחד עם גרגרי הכוסמת במעבד מזון עד לעיסה דביקה משטחים על תבנית עם נייר אפייה, מפזרים בעזרת האצבעות, מניחים מעל נייר אפייה נוסף ומהדקים חזק את כל השיכבה באופן אחיד בעזרת כוס (ראו תמונות).
- אמצע: מערבבים בקערה את החמאת שקדים, מייפל ומלח ומורחים בשכבה אחידה מעל לבסיס. שולחים למקרר בינתיים.
- טופ: ממיסים בבן-מארי (בסיר קטן מעל סיר גדול עם מים רותחים) את השוקולד והחלב עד שהכל נמס ואחיד. מפזרים בצורה אחידה מעל שכבת הקרם שקדים, זורים מעט מלח גס ושולחים למקרר להתייצבות.
נ.ב.
אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).
מורן
47 תגובות
היי מורן,
האם ניתן להמיר את הכוסמת במשהו אחר? ואם כן במה?
תודה רבה..
כן, גם רשמתי בפוסט 🙂
למי מכם שממש סולד מכוסמת ובגללה לא יכין, תשתמשו בשקדים במקום..
כנראה פספסתי בפוסט.
תודה רבה.. חג שמייח
נסלח הפעם 🙂
חג שמח!
הי מורן, הכוסמת מאוד בריאה ,אך האם לאכול את הכוסמת כפי שהיא טחונה ללא בישול לא מזיק לגוף? תודה דרורה
למיטב ידיעתי לא.
היי נראה מעולה!
יעבוד לדעתך עם כוסמת שהושרתה קודם?
תודה. לא, היא צריכה להיות יבשה
מורן תודה חיכיתי לקינוח לפסח ?
איך אפשר לשלב קוקוס במתכון?
באמת? קוקוס? 🙂
אם חייבת אז אפשר שבבי קוקוס, או בבסיס, או מעל השוקולד..
שלום מורן.
שאלה.
חמאת שקדים,
פתחתי את הפנייתך, וכתוב:
שקד לבן-שקד התבור.
האמנם?
אכן כך. חמאת שקדים זה המוצר, יש לו שמות שונים במותגים שונים. אצלי במזווה הוא נקרה "שקד לבן", זה אגב מה שאני משתמשת בבית, מאוד אוהבת את המותג.
שאלה נוספת.
במקום שוקולד ציפס שאין לי בבית עתה,
ובמילא ממיסים
ניתן להמיס פשוט שוקולד 60-70%
הלא כן?
בוודאי
נחמד, אבל כוסמת זה חמץ..
כוסמת היא חמץ רק למי שאינו אוכל קטיות בפסח, ונתתי אופציה להחלפה: שקדים
כוסמת היא אחד מחמשת מיני דגן האסורים בפסח, בנוסף לחיטה, שעורה, שיפון ןשיבולת שועל
אבוי! טעות שלי 🙂 אז שקדים אם כך אם זה לחג..
כוסמת מותרת, כוסמין אסור…
אוקי, אחרי בדיקה מעמיקה, זו לא כוסמת שהיא אחת מחמשת מיני דגן, אלא כוסמין, שמשומה אנשים מתבלבלים ביניהם..
כוסמת מותרת לאוכלי קטניות, ולמי שלא מתאים, אפשר להחליף בשקדים.
חג שמח!
נראה מעולה! עמוסה בתקווה עוד היום. תודה!
ינוסה
תודה, בהצלחה 🙂
היי.
אם אני ממירה לחבילת שוקולד
אז כמה מזה מקביל ל 1/2 כוס שוקולד צ'יפס?
רצה להכין.
מבטיחה תגובה
כ-100 גרם
שאלה.
למה צריך את המלח גס? ניתן לוותר?
שילוב של מלח ומתוק מעמיק את הטעם אחד של השני. לא חובה, רק צ'ופר
הי. במקום כוסמת יעבוד עם אגוזי מלך? או פקאנים? תודה!
שקדים או פקאנים ישתלבו טוב
בהצלחה במעבר! החטיף נראה מעולהה
תודה 🙂
הי המתכון נראה מעולה
האם לשים שקדים טחונים או שלמים?
תודה
תודה. במקום הכוסמת? שלמים, ולטחון אותם יחד עם התמרים ל"בצק"
איזה גודל תבנית ?
20X15
אפשר לשחק עם הגובה אל מול הגודל (בפועל גם הכנתי בתבנית גדולה יותר ופשוט השתמשתי בשטח שיצא לפי הכמות של הרכיבים
שלום לך
האם אפשר להחליף בחמאת בוטנים את חמאת שקדים?
תודה
נשמע לי טעים
היי, האם אפשר להחליף במשהו את החלב הצמחי? שמן קוקוס אולי?
אפשר להשמיט או אכן מעט שמן קוקוס
אני לא מבינה את הכנסת הכוסמת הירוקה לתמרים.
כוסמת לא מבושלת אמורה ליהיות קשה, כמו אורז לא מבושל.
מעבד מזון יטחן אותה לאבקה??
היא לא בדיוק כמו אורז, יותר קראנצ'ית, וכן, זה ייטחן יחד וייצא טעים
במה אפשר להחליף את חמאת השקדים? טחינה ילך?
יש מצב. לטעם שונה לחלוטין כמובן, טחינה היא דומיננטית.
אולי חמאת קשיו.
היי, אפשר לעשות קרם שקדים משקדים שלמים שיש בבית ?
ממולבנים, עם בלנדר ממש חזק
היי מורן ,
הכנו את הסניקרס שלך לכבוד השבת ,חייבת לאמר שכ ו ל ם יצאו מגידרם על הטעם המיוחד מופלא וגם שזה פרווה !!!!לא יאומן
קראתי את הפוסט שלך על האכילה הרגשית וכל מה קשור לזכרונות ….מאד התחברתי
תודה ותמשיכי להצליח
ליאת
תודה רבה, איזה כיף לקרוא!