This post is also available in: English (אנגלית)
תמה לה תקופת הטיולים בחו"ל האינטנסיבית של השנה, ומסביבי אני שומעת המון קולות בסגנון של "איזה חרא פה" ו"הלוואי שהיינו גרים שם, שם יותר קל" ועוד..
אני אוהבת לנסוע לחו"ל, משתדלת לעשות זאת כמה שיותר, והתמזל מזלי וזה גם התאפשר לי די הרבה למקומות נהדרים ומגוונים.
אוהבת להכיר מקומות חדשים, לטייל, ליהנות ממראות מעניינים, אוכל שונה, אנשים אחרים, טבע אחר, שקט אחר, אוהבת לגלות שיש מקומות עם הרבה מים ושיש חורף אמיתי אי שם, נהנית מנופים מרהיבים, אגמים מטורפים, עיירות ציוריות, פירות יער בשפע.
אבל הכי אני אוהבת זה לחזור. לכאן. לבית שלי.
מישהי ביקשה השבוע באחת הקבוצות בהן אני חברה שנמנה מה אנחנו אוהבים בארץ. זו התשובה שלי:
המשפחה.
המנטליות הישראלית החמה, הפתוחה והכנה.
הדאגה האמיתית לשלומו של האחר.
הרבגוניות.
הירקות והפירות.
תחושת הביטחון האישי.
הטבע המשתנה תוך כמה דקות נסיעה.
ריחות של בישולים מכל בית בשישי בערב.
החגים.
הקלות בה אפשר ליצור חברויות, כאלה שהן אמיתיות.
ובתכלס, שכחתי להוסיף: חומוס. על אף שכמעט כל שיחה על חומוס נגמרת בויכוח היכן הוא החומוס הטעים ביותר בארץ, האם לנגב בסיבוב או בדוך, האם למקסם את הפיתה או את החומוס בכל ביס, חומוס הוא אחד הדברים האהובים עלי כאן.
מלבד החומוס הסטנדרטי והנפלא שאין מי שלא מכיר, יש גם ממרחי חומוס קצת אחרים, מקטניות. מה שכיף בחומוס מעדשים אדומות הוא שלא צריך להשרות מראש וזמן הבישול ממש קצר, ובכלל, כיף לגוון.
דירוג המתכומטר:
- ½ כוס עדשים אדומות
- 2 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות
- 2 כפות טחינה
- ראש שום
- מיץ מחצי לימון
- חופן אגוזי מלך
- רבע כפית כורכום
- רבע כפית אגוז מוסקט
- מלח ופלפל
- אופציונאלי להגשה: שמן זית ובצל ירוק
- מחממים תנור ל-180 מעלות, מכניסים את ראש השום כמו שהוא, ומוציאים אותו כשהוא רך (בודקים עם קיסם, זה לוקח בערך רבע שעה ויש ריח חזק נהדר של שום אפוי).
- את העדשים מבשלים יחד עם קוביות הגזרים בסיר עם הרבה מים (כמו פסטה) עד שהעדשים והגזרים רכים (בודקים עם מזלג, לוקח כעשרים דקות).
- מסננים את העדשים והגזרים מהמים, שמים במעבד מזון יחד עם התוכן של שיני השום האפויות וכל שאר הרכיבים וטוחנים עד לממרח אחיד (כדאי לעצור מדי פעם ולנקות את צדדי המעבד בעזרת לקקן).
- מגישים מיד, אופציונאלית בליווי שמן זית, בצל ירוק (או עשב תיבול אחר) ולחם/פיתהירקות/וכו'.
נ.ב.
אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).
מורן
22 תגובות
נשמע מעולה, תודה רבה!
אני מבינה שאין צורך להשרות את העדשים?
בנוסף, האם אגוזי המלך והמוסקט משמעותיים או שיהיה טעים גם בלעדיהם?…
בכיף. אכן אין צורך בהשרייה.
יהיה טעים גם בלי, זה לגמרי נתון למשחק. אם יש לך אגוזים אחרים בבית שאת אוהבת ממליצה כן להוסיף זה מעשיר.
מעולה, המון תודה! חג שמח 🙂
תודה על המתכון! להתחיל לבשל את העדשים והגזר במים קרים או צריך גם כמו פסטה במים חמים?
בכיף. קרים זה בסדר.
עד כמה ימים ניתן לשמור במקרר?
במקרה הזה לא ממליצה לשמור, אמנם יישמר יומיים שלושה אבל הכי טעים טרי.
חומוס עדשים זה כמו פטל תפוחים (:
(הפעם לא שואלת איך להחליף רכיבים. ינוסה וידווח בהקדם).
היי, נראה להיט!
אפשר להחליף לעדשים כתומות?
תודה. עדשים אדומות ועדשים כתומות הן אותו המוצר, למיטב ידיעתי
יצא מדהים !!! משובח ומפתיע [: תודה לך !
איזה כיף 🙂
נראה מעולה ומהיר! שאלה עבור אלרגים- האם כדאי להחליף את אגוזי המלך במשהו אחר או פשוט להשמיט?
תודה, ניתן להשמיט
מה יהיה תחליף הולם לכורכום? אפשר פשוט לוותר?
אפשר לוותר
אני צריכה ממרח שלא כולל טחינה או אגוזים (בגלל אלרגיות)
המתכון הזה יעבוד בלי הטחינה ואגוזי המלך לדעתך?
תודה
יעבוד, כן
יעבוד עם עדשים ירוקות?
יהיה טעם אחר לגמרי, וידרוש יותר זמן בישול. רק אם את מאוד מתחברת לטעם שלהן..
היי, כמה זמן מחזיק במקרר?
עדיף לאכול באותו היום, זה קצת מתייבש במקרר